ריזשיקס געהערן צו דער ערשטער קאַטעגאָריע. זיי קענען זיין געדינט אין פארשיידענע וועגן פֿאַר כאַרוואַסטינג. און ניט אַלעמען ניצט דריינג. עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז נאָך אַזאַ אַ טערמאַל פּראָצעס, די פּראָדוקט האט אַ שוגערי געשמאַק. פֿאַר די אנדערע, אויף די פאַרקערט, עס איז אַ טשיקאַווע אַפטערטייסט פון דאַר מאַשרומז, וואָס אַלאַוז איר צו לייגן ערידזשאַנאַליטי צו אַ שיסל.
די ספּיסיפיקס פון דרייינג מאַשרומז
מושראָאָמס זענען לאַמעללאַר מאַשרומז וואָס זענען מער שווער צו צוגרייטן פֿאַר דרייינג ווי אנדערע. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו וואַשן מאַשרומז. שמוץ, בלעטער און מאָך רעזאַדוז זענען אַוועקגענומען דורך האַנט. איידער פּריפּערינג די דאַר מאַשרומז, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן זיי אין זאַלץ וואַסער. דאָס וועט באַקומען באַפרייַען פון דעבריס.
גרויס ספּעסאַמאַנז זאָל זיין שנייַדן אין עטלעכע פּאַרץ, קליין אָנעס זאָל זיין דאַר גאַנץ. דערצו, אויף איין באַקינג בלאַט, עס זאָל זיין ברעקלעך פון דער זעלביקער גרייס צו דערגרייכן זייער סיימאַלטייניאַס דריינג.
קראָם דאַר מאַשרומז אין אַ טרוקן און פינצטער אָרט. איר קענען נוצן אַ גלאז אָדער מעטאַל קאַנטיינער.
זינט זיי אַרייַנציען נעץ געזונט, די הומידיטי אין די צימער זאָל זיין מינימום. אַנדערש, זיי קען פאַרערגערן.
ווי צו טרוקן מאַשרומז
עס זענען פילע וועגן צו מאַכן קאַפּאַלז מיט דאַר סאַפראַן מילך. דער גיכקייט און ספּעציפישקייט פון דעם פּראָצעס וועט זיין אַנדערש. אַלעמען טשוזיז די אָפּציע וואָס סוץ אים.
אין די ויוון
צו אָנהייבן, די מאַשרומז זענען געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט, ביז אַהער פּאַוועד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז באַשטימט צו 45 דיגריז. ווי באַלד ווי די מאַשרומז האַלטן קלעפּיק, די טעמפּעראַטור זאָל זיין רייזינג צו 75-80 דיגריז. אין דעם פּראָצעס, עס איז וויכטיק צו קעסיידער קאָך די ברעקלעך אַזוי אַז זיי קאָכן יוואַנלי און טאָן ניט פאַרברענען. די טיר פון די ויוון דאַרף נישט זיין גאָר פֿאַרמאַכט. דאָס איז נויטיק פֿאַר דער אָרגאַניזאַציע פון לופט ווענאַליישאַן און די מעלדונג פון פייַכט לופט צו די אַרויס.
אין די מייקראַווייוו
דאָס איז די פאַסטאַסט וועג צו גרייטן זיך פֿאַר די ווינטער. פֿאַר דעם, די צוגעגרייט רוי מאַטעריאַלס זענען געלייגט אויף אַ גלאז טאַץ. זיי מוזן זיין די זעלבע גרייס צו קאָכן אין דער זעלביקער צייַט. 15 מינוט נאָך ארבעטן מיט די מייקראַווייוו, איר דאַרפֿן צו עפענען די טיר און קוק אין די מאַשרומז. אויב וואַסער איז רעלעאַסעד, עס מוזן זיין ויסגעשעפּט. אַנדערש, די מאַשרומז וועט נישט דאַר, אָבער בוילד. פֿאַר גאַנץ גרייטקייַט פון די פּראָדוקט, איר דאַרפֿן 2-3 סייקאַלז פון 20 מינוט און ווענטאַליישאַן פֿאַר 2-3 מינוט מיט די טיר אָופּאַנד.
דריינג אין אַן עלעקטריש דרייער
אַן עלעקטריש דרייער איז אַ ספּעציעל מיטל וואָס אַלאַוז איר צו ספּאַסיפיקלי צושטעלן דעם פּראָצעס פון דריינג זאַפרען מילך קאַפּס. אין דעם פאַל, אַלע די גרידס זענען אָנגעפילט מיט מאַשרומז פון דער זעלביקער גרייס.
דער טעמפּעראַטור איז באַשטימט צו וועגן 55 דיגריז, נישט מער. די פּראָדוקט וועט זיין גרייט אין 6-7 שעה. די מייַלע פון דעם ייַנשאַפונג אופֿן איז אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן דעם פּראָצעס. דער מיטל איז פּראָוגראַמד פֿאַר זיך-קאָנטראָל. און דער וואָלטעראַ 1000 לוקס דרייער וועט העלפן מיט דעם. די מאַשרומז זענען לאָודיד אויף פּאַלאַץ וואָס זענען סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, און דאָס איז עס. איר קענט גיין צו דיין געשעפט.
דריינג אויף אַ פאָדעם
א שטריך פון דריינג זאַפרען מילך קאַפּס אויף אַ פאָדעם איז אַז עס איז געשען אין די שאָטן. זיי קענען ניט זיין כאַנגד אויס אונטער די סקאָרטשינג זון. דערצו, לופט הומידיטי אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע. עס זאָל זיין מינימאַל. די מאַשרומז זענען טרעדיד אויף וואַטע פאָדעם, און לאָזן אַ ביסל פּלאַץ צווישן זיי. אויף איין פאָדעם עס זאָל זיין מאַשרומז פון די זעלבע גרייס. דעם דריינג אופֿן נעמט 7-8 טעג.
אין די רוסישע ויוון
איר קענען טרוקן מאַשרומז לויט די באָבע 'ס אופֿן מיט אַ רוסיש ויוון. דאָס איז איינער פון די אָולדאַסט און פּראָווען וועגן פון כאַרוואַסטינג. צו טאָן דאָס, פאַר-צוגעגרייט מאַשרומז זענען געלייגט אויף די דראָט געשטעל. צו פאַרמייַדן זיי פון ברענען, עטלעכע בריקס זענען אינסטאַלירן אויף די דנאָ פון דעם אויוון. ביז אַהער, מאַשרומז זענען געשטעלט גלייַך אויף די שטרוי. זי אויך אַבזאָרבד די רעלעאַסעד נעץ. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל נישט זיין מער ווי 60 דיגריז, אַנדערש זיי וועלן ברענען אויס. צו דערגרייכן די פארלאנגט ווענאַליישאַן, די קוימען דאַמפּער איז ביסלעכווייַז קלאָוזד.
אין די לופט דרייער
די רעקאַמענדיד דריינג טעמפּעראַטור אין די לופט דרייער איז 70-80 דיגריז. די גיכקייט איז די פאַסטאַסט. צו ענשור די ויסריכט פון פייַכט לופט פון די מיטל, אַ שפּיצל איז אינסטאַלירן צווישן די דעקל און די גופים ווי אַ קליין ריס. די גאנצע דריינג פּראָצעס וועט נעמען וועגן אַ שעה און אַ האַלב. עס דעפּענדס אויף די מאַכט פון די לופט דרייער און די גרייס פון די שוועמל בלאַנקס.
איבער דער הרובע
דרייינג מאַשרומז איבער דעם הרובע איז ניט דער בעסטער פון אַלע די אויבן. זינט עס נעמט וועגן דריי טעג. אין דערצו, עס איז נישט ווערט צו קאָכן אויף דעם הרובע אין דעם צייט. אַנדערש, מאַשרומז אַרייַנציען אַלע די נייַ עראָומאַז און פאַרלירן זייער יינציק געשמאַק און שמעקן. איר קענען טרוקן מאַשרומז איבער דעם הרובע דורך כאַנגגינג זיי אויף אַ וואַטע פאָדעם. דערצו, אין אַ ווייַטקייט פון 0.5 ם פון עפענען פייַער. אויב עס געץ נעענטער, די פאָדעם קען ברענען אויס.
ווי צו וויסן אַז די שוועמל איז גרייט
אויב איר פּלאַצן די שוועמל אַ ביסל, איר דאַרפֿן צו קוקן אין זייַן פּאַפּ. אויב נעץ בלייבט אינעווייניק, עס איז כּדאַי צו פאָרזעצן די דריינג פּראָצעס. ווען די שוועמל אינעווייניק איז גאָר טרוקן, די אַרבעט איז געענדיקט. וואַרטן ביז זיי זענען קולד און קענען זיין געלייגט אין קאַנטיינערז.
ריזשיקס זענען געשמאַק מאַשרומז וואָס, נאָך דריינג, קענען געבן אַ ספּעציפיש פארביטערונג. רובֿ כאַוסווייווז שטימען אַז עס איז בעסער צו זאַלץ מאַשרומז. אָבער דאַר מאַשרומז זענען שמעקנדיק און געשמאַק אויך. זיי קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און אפילו זיין שרעדיד ווי אַ געווירץ פֿאַר פלייש.
און די ווינטער דיעטע כּולל די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס, מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן דאַר קעראַץ פֿאַר דער ערשטער קאָרסאַז און דאַר קירבעס פֿאַר באַקינג.