גלאָק פּעפּערז זענען אַ טהערמאָפיליק, יערלעך, געבוירן אין אַמעריקע. פּרייזד פֿאַר זייַן יינציק געשמאַק און הויך וויטאַמין אינהאַלט... אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַטראַכטן ווערייאַטיז פון פרי, מיטן און שפּעט רייפּנינג, רעדן וועגן כייבראַדז און פאָרשלאָגן ווערייאַטיז פֿאַר סטאַפינג.
פרי ווערייאַטיז פון גלאָק פעפער פֿאַר עפענען פעלד
די פרי ווערייאַטיז זענען גערופן אַלאַוינג פֿאַר אַ קורץ צייט (70-120 טעג) אַ הויך טראָגן... רובֿ מינים קענען זיין דערוואַקסן אין אַנפּראַטעקטיד באָדן. די באַשרייַבונג און קעראַקטעריסטיקס פון די בעסטער ווערייאַטיז זענען געוויזן אונטן.
גרויס מאַמאַ
פרוץ זענען גרויס (200 ג), וואַרעם מאַראַנץ רעקטאַנגגיאַלער אין פאָרעם. א קוסט אין אַ אָראַנזשעריי קענען וואַקסן אַרויף צו 1 ם, אין אַנפּראַטעקטיד ערד - 50-70 סענטימעטער... ויסגעצייכנט געשמאַק ווי פריש און נאָך היץ באַהאַנדלונג.
סוחר
מיטל-סייזד פאַבריק מיט פּיראַמיד-שייפּט פירות. בעשאַס בייאַלאַדזשיקאַל מאַטשוריישאַן, זיי זענען טונקל רויט אין קאָלירן, מיט אַ זאַפטיק טעמפּ פּאַפּ... פעפער זענען גרויס-פרויטעד, דיק-וואָלד.
מיטן סעזאָן
די ווערייאַטיז פון מיטל רייפּנאַס אַרייַננעמען די אין די גראָוינג צייַט פון 110-130 טעג... די מינים זענען אונטערשיידן דורך דער געדויער פון פרוטינג.
סוואַלאָו
א פאַרשיידנקייַט קעראַקטערייזד דורך הויך זוימען דזשערמאַניישאַן. פרוץ זענען שישקע-שייפּט, רויט. לענג פון צייַטיק פעפער שלינגען אַרויף צו 10 סענטימעטער... די קוסט איז קליין, וועגן 50 סענטימעטער.
אַטלאַנט
א הויך פאַרשיידנקייַט מיט אַ גאַנץ גרויס טראָגן. אַטלאַנט פרוכט זענען גרויס (400 ג), זיס, טיף רויט, דיק-וואָלד (1 סענטימעטער). פּעפּפּערס וואַקסן אַרויף צו 20 סענטימעטער לענג... קעגנשטעליק צו קרענק.
זיס פעפער פֿאַר סיביר
גלאָק פּעפּערז קומען פון הייס לענדער, זיי ווי דער וואַרעם טעמפּעראַט קלימאַט. אפילו אין אַזאַ אַ האַרב געגנט ווי אין סיביר, איר קענען וואַקסן פּעפּערז און באַקומען אַ ויסגעצייכנט שניט. פֿאַר די קאָולדער קליימיץ עס זענען פילע ווערייאַטיז. וואָס אָנעס צו נוצן אין דער געגנט? זומער אין סיביר איז קורץ, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן פּעפּערז פרי אָדער מיטן פרי. די מערסט פּראָסט צווישן זיי זענען די פאלגענדע:
פראַנט
אַ פרי פאַרשיידנקייַט מיט אַ נידעריק קוסט (אַרויף צו 50 סענטימעטער). די וועדזשטאַבאַלז זענען סילינדריקאַל, טונקל געל ווען צייַטיק... פּאַפּ גרעב 5-8 מם.
מאָנייבאַגס
א נייַע פאַרשיידנקייַט ברעד אין סיביר. קעגנשטעליק צו קאַלט, וואַקסן געזונט אין אַנפּראַטעקטיד באָדן. שטאַרק קוסט, אַרויף צו 60 סענטימעטער. צייַטיק רויט גרינס, גרויס. די דיק וואַנט פון די פּאַפּ טייסץ זיס, זאַפטיק.
גאָלדען קאַלב
מיטל פרי גערעטעניש, געזונט פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין סיביר. בושעס פון מיטל הייך. פרוץ זענען מאַראַנץ אין קאָליר, גלאָסי, קובאָיד... די וואַנט פון די גרינס פּאַפּ איז זייער דיק, אַרויף צו 20 מם.
זיס שאָקאָלאַד
ומגעוויינטלעך רעכט צו דער פאַרב. די פרוכט איז טונקל ברוין מיט רויט פלייש אינעווייניק... די פעפער איז זייער זאַפטיק און זיס אין טעם, ידעאַל פֿאַר פּרעזערוויישאַן.
ווערייאַטיז פֿאַר די מאָסקווע געגנט
פֿאַר די טשיינדזשאַבאַל קלימאַט פון די מאָסקווע געגנט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן ווערייאַטיז וואָס זענען קעגנשטעליק צו אַ שאַרף ענדערונג אין טעמפּעראַטור. די פאלגענדע זענען פאָלקס צווישן גאַרדנערז:
גאָלד מעדאַל
הויך-יילדינג, קענען וואַקסן אין אַנפּראַטעקטיד באָדן. די בושעס זענען הויך (אַרויף צו 1 ם). פרוץ זענען גלייַך, לאַנג (אַרויף צו 13 סענטימעטער) מיט אַ דורכשניטלעך וואַנט גרעב.
בעלאָזערקאַ
בעלאָזערקאַ איז קעגנשטעליק צו קלימאַט ענדערונגען און האט אַ הויך טראָגן. אויף קורץ בושעס (50-80 קם), קליין שישקע-שייפּט כאַרטז זענען געשאפן... די קאָליר ענדערונגען פון ליכט גרין צו רויט צו די סוף פון רייפּאַנינג.
וויני די פּו
די בושעס זענען נידעריק, פּאַסיק אפילו פֿאַר די סמאָלאַסט גרינכאַוסיז. וויני די פּו וואַקסן געזונט ינ דרויסן. גאָר ריפּאַנז אין 100 טעג. די פירות זענען קליין (10 סענטימעטער), גלאַט און האָבן די פאָרעם פון אַ שאַרף שישקע. צייַטיק פעפער קאָליר איז העל רויט, פּאַפּ וואַנט גרעב איז 6 מם.
גאָגאָשאַרי
מיטל פרי פאַרשיידנקייַט (95-100 טעג). עס האט אַ ומגעוויינטלעך פלאַטאַנד פאָרעם, רעמאַניסאַנט פון אַ קירבעס. די בושעס זענען הויך, שטאַרק (אַרויף צו 1 ם). פרוץ זענען דיק-וואָלד, פלעשי, טונקל גרין אין די אָנהייב פון רייפּאַנינג, טיף רויט ביי בייאַלאַדזשיקאַל צייַטיקייַט... עס האט אַ טשיקאַווע זיס-געווירציק געשמאַק, גוט פריש און נאָך היץ באַהאַנדלונג.
דער בעסטער כייבריד ווערייאַטיז
די זאמען פון כייבריד ווערייאַטיז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר ווייַטער פּלאַנטינג. דעריבער סידלינגז האָבן צו זיין געקויפט יעדער יאָר... אָבער אַזאַ מידות ווי הויך קעגנשטעל צו חולאתן, טראָגן און ימפּרעסיוו גרייס פון פירות מאַכן גאַרדנערז פון יאָר צו יאָר קריגן פּונקט די זאמען פון כייבראַד געוויקסן.
מאַרינקין צונג
מיטל הייך פאַבריק, מיט גאַנץ גרויס פירות (אַרויף צו 200 ג) פון אַ לאַנג ילאָנגגייטאַד פאָרעם... דער טעם איז זיס, זייער אָנגענעם, אָבער די פּאָליצע לעבן פון די פּעפּערז איז נישט לאַנג.
טריטאָן
ינקרעדאַבלי הויך טראָגן - מער ווי 50 פּעפּערז קענען וואַקסן אויף איין קוסט! די פאָרעם פון די פרוכט איז קאַניקאַל, די וואַנט איז נישט דיק. די צייַטיק פרוכט איז העל רויט אין קאָליר, ידעאַל פֿאַר פּראַסעסינג.
אַטלאַנטיק
דער קלאַסיש פארשטייער פון קולטור. גרויס פירות פון העל רויט קאָליר, זייער זאַפטיק און עראַמאַטיק... עס איז וויידלי געניצט פֿאַר פּרעפּעריישאַנז און פֿאַר פריש אַפּאַטייזערז און סאַלאַדס.
באַשרייַבונג פון די בעסטער שפּעט-רייפּאַנינג פּעפּערז
מערסט פּאַסיק פֿאַר דאָרעמדיק ברייטזינט זיי דאַרפֿן 140-150 טעג מיט גוט וועטער צו גאָר ריפּען.
הערקולעס
סטונטעד, האט פילע גרויס פירות. צייַטיק פּעפּערז פון הערקולעס זענען רויט, מיט דיק זאַפטיק פּאַפּ.
געל גלאָק
פּלאַנט פון מיטל הייך (אַרויף צו 75 סענטימעטער) מיט גרויס געל-מאַראַנץ פירות ווען צייַטיק. שייפּט ווי אַ ינווערטיד גלאָק... עס האט אַ דיק פלייש וואַנט און ויסגעצייכנט פריש געשמאַק.
באָגאַטיר
דער העלד איז נישט דערשראָקן פון עפענען ערד. די בושעס זענען קליין מיט גרויס פירות. צייַטיק, קוב-שייפּט פעפער, העל רויט מיט זאַפטיק פּאַפּ, האט אַ גרויס געשמאַק און אַראָמאַ.
מאַרשמעלאָו
הויך-יילדינג, קראַפטיק פאַבריק (אַרויף צו 80 סענטימעטער) מיט אַ גרויס נומער פון ספעריש פירות... די פּאַפּ איז זייער זאַפטיק און זיס. די קאָליר ענדערונגען פון טיף גרין צו העל רויט.
דיק-וואָלד גרויס-פרויטעד ווערייאַטיז
וואַנט גרעב און פרוכט גרייס זענען באַשטימענדיק סיבות פֿאַר רובֿ גאַרדנערז ווען טשוזינג זאמען. דיק-וואָלד פּעפּערז זענען מיט אַ פּאַפּ גרעב פון 6 מם. די ווערייאַטיז זענען גרויס פֿאַר קאַנינג, דריינג און ייַז קאַלט.
ווייַס גאָלד
קענען זיין געפֿלאַנצט אין אַ עפענען ערד. די פאַבריק איז נידעריק, אָבער מיט זייער גרויס געל פירות (אַרויף צו 450 ג)... די פּעפּערז זענען קובאָיד.
סיבעריאַן פֿאָרמאַט
אין דער סעזאָן, זייער גרויס פּעפּערז וואַקסן אויף הויך און שטאַרק בושעס. די גרייס פון דער פרוכט דערוואַקסן אין די אָראַנזשעריי קענען זיין אַרויף צו 500 ג!
מלכּה
פרוכטיק, קליין פרוכט (אַרויף צו 200 ג) האט אַ דיק רובי-רויט פלייש. עס בישליימעס טאָלערייץ לאַנג-טערמין טראַנספּערטיישאַן.
דער בעסטער פּעפּערז פֿאַר סטאַפינג און פּראַסעסינג
סטאַפינג
פעפער איז ידעאַל פֿאַר עסנוואַרג סטאַפינג. פֿאַר דעם, אפילו, מיטל-סייזד פּעפּערז פון די זעלבע גרייס זענען יוזשאַוואַלי געניצט. צווישן די פרי, עס קען זיין אנגעוויזן: ליובאַוואַ, דיוואָ, גאָלדען נס, באַנאַנע, מאַרינקין צונג. צווישן מיטן סעזאָן: אַנטיי, ניו רוסיש, סטעפּאַשקאַ.
דריינג
לאַנג און ילאָנגגייטאַד פירות זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג... סאַבעלקאַ און מיראַקלע פּאַפּריקאַ זענען גאנץ פֿאַר דעם. איר קענען טרוקן זיי גלייַך אין די פריש לופט.
קאַנינג
פֿאַר פּרעזערוויישאַן, עס איז ידעאַל צו נוצן פלייש דיק-וואָלד ווערייאַטיז. און אויב איר נעמען אַ ביסל מאַלטי-בונט פּעפּערז, דער צוגרייטונג וועט קומען אויס ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין. שליימעסדיק פֿאַר קאַנינג: וואַנגאַרד, אַדעפּט, באָגדאַן, ידעאַל, בעז בעל, טשאָקלאַט שיינקייט, בורשטין.
מסקנא
גלאָק פעפער איז אַ אַניוזשואַלי געזונט, געשמאַק און שיין גרינס. עס איז דערוואַקסן אין מקומות מיט פאַרשידענע קליימאַטיק טנאָים - סיביר, מאָסקווע געגנט, דאָנבאַסס, קרימעאַ און אנדערע. דאַנק צו די העל פאַרשיידנקייַט פון פארבן און זאַפטיק פריש געשמאַק, עס וועט שטענדיק געפֿינען אַ פּלאַץ אויף די פעסטיוו טיש. און אין טערמינען פון פילונג מיט וויטאַמינס, פעפער איז די פירער צווישן אנדערע וועדזשטאַבאַלז. דורך עסן בלויז איין פעפער אַ טאָג, איר קענען ריפּלעניש דיין טעגלעך וויטאַמינס C און E. גלאָק פּעפּערז זענען גערופֿן "די גרינס פון שיינקייט", ווייַל עסן עס ימפּרוווז די הויט און סטרענגטאַנז די האָר. פעפער איז אויך נוציק פֿאַר די אויגן רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון ביתא-קעראַטין.