צום ערשטן מאָל, כינעזיש טשראָניקלעס פון די 11 יאָרהונדערט דערמאָנען אַ ומגעוויינטלעך פרוכט פֿאַר אייראפעער. פּאָרטוגעזיש סיילערז האָבן געבראכט אַ ויסטערליש סיטרוס, וואָס איז געווען דיסקרייבד דורך אַ סקאַטיש באַטאַניסט בלויז אין די מיטן פון די 19 יאָרהונדערט. זיין נאָמען איז געווען די נאָמען פון אַ גאנצע משפּחה פון טראַפּיקאַל געוויקסן - פאָרטונעללאַ, אַפישאַלי אנערקענט דורך באַטאַניסץ בלויז אין די אָנהייב פון די twentieth יאָרהונדערט.
די קומקוואַט (אין קאַנטאָנעסע איז אַ גאָלדען מאַראַנץ), אָריגינאַללי פון ינדאָטשינאַ, איז ניט בלויז אַנדערש אין אָראַנדזשאַז - די זיס הויט כיידז אַ האַרץ מיט אַ זויער טעם.
וואָס איז אַ קומקוואַט און ווי קען עס זיין, קענען איר עסן עס?
דאָס איז אַ קורץ בוים אָדער קשאַק מיט אַ ספעריש קרוין. קענען וואַקסן אַרויף צו 3-4 מעטער הויך... דאָס איז נישט גילטיק פֿאַר סענטאַנעריאַנז - לעבן יקספּעקטאַנסי איז ניט מער ווי 40 יאָר. די פאַבריק ליב העל דיפיוזד ליכט. פּראַפערז פרוכטבאַר זאַמדיק לאַם באָדן. ווי אַלע סיטרוס פרוכט, עס קענען וואַקסן אין פערלי טרוקן געביטן - די נויט פֿאַר וואַסער איז גאַנץ מעסיק.
פּראַפּאַגייטיד ביי זאמען און וועדזשאַטייטיוולי - דורך קאַטינגז, גראַפטינג, לייערינג... נאָוואַדייַס, דעם נס פון נאַטור וואַקסן בלויז אין ינדאָטשינאַ און דזשאַפּאַן - די ינדאַסטריאַל פּלאַנטינגז אַנטוויקלען די מיטל מזרח, פלאָרידאַ און די מעדיטערראַנעאַן. די פייַכט סובטראָפּיקס זענען די באַליבסטע קלימאַט פון די פרוכט.
טעמפּעראַטור 25-30וועגןC, צוזאַמען מיט הויך הומידיטי, איז די מערסט באַקוועם פֿאַר אים... מיט אַ פעלן פון וואַסער און מיט די העכער טערמאָמעטער רידינגז, די קומקוואַט ווארפט ער אַוועק די בלעטער. אָפט דערוואַקסן ווי אַ אָרנאַמענטאַל דרויסנדיק פאַבריק און דרינענדיק.
עס וואקסט ווי אַ זייער דעקאָראַטיווע עווערגרין קוסט אָדער בוים, ערשטער מיט שמעקנדיק גרויס בלומען, און דעמאָלט סטרון מיט אָוואַל פירות. אַרויף צו 5 סענטימעטער לאַנג, זיי קוקן ווי מיניאַטורע אָראַנדזשאַז.
ניט ענלעך זיין ניימסייק, די "גאָלדען מאַראַנץ" האט בלויז 4-7 סלייסיז. זיס און זויער פּאַפּ כּולל וועגן 5 זאמען (דורך די נומער פון סלייסיז)... דער הויפּט חילוק פון אַלע סיטרוס פרוכט איז אַז עס איז געגעסן מיט די הויט, עס איז דין, זיס אין געשמאַק.
עס טורנס אויס אַז די סוויטאַסט הויט פון די ווילד-גראָוינג קומקוואַט, ערידזשנאַלי פון האָנג קאָנג.
די פירות ריפּען פֿאַר די נייַ יאָר האָלידייַס, ווי אַלע סיטרוס פרוכט פון אונדזער האַלבקייַלעך. אַלע ווערייאַטיז האָבן אַ ברייטהאַרציק שניט.
עס איז שוין געזאָגט אַז די קומקוואַט איז אַ ייַנוווינער פון סובטראָפּיקס און טראַפּיקס. פרווון צו פאָרן אים מיט פאָרס צו צפון האָבן ניט אַנדערש. עס פארקערט אויס אַז די קאַטינגז האָבן שורש אויף די דיסידזשואַס פּאָנסירוס קאַרליק קשאַק. אויף אַזאַ אַ ראָאָצטאָקק, קומקוואַט קענען פאַרטראָגן פראָסט אַרויף צו -10-15וועגןפֿון.
די פירות פון אַזאַ אַ פאַבריק זענען ניט מער ווי זיס ווי אין שטוב אין די טראַפּיקס, אָבער דאָס טוט נישט האַלטן גאַרדנערז - די אַרבעט פון ברידערז איז נישט נאָך געענדיקט.
קאַלאָריע אינהאַלט און זאַץ
געגעבן די הויך פּראָצענט פון וואַסער קאַנסאַנטריישאַן (אַרויף צו 80), קומקוואַט האט אַ זייער נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - 71 קייקאַל / 100 גראַמז... בעשאַס דריינג, די קאַלאָריע אינהאַלט ינקריסאַז צו 250 קייקאַל / 100 ג.
די רשימה פון וויטאַמינס פאָרשטעלן איז כעדאַד דורך אַסקאָרביק זויער. אין אַדישאַן צו וויטאַמין C, קינקאַן איז רייַך אין וויטאַמינס A, E, B3 און B5.
רעקאַמאַנדיישאַנז צו נוצן די פירות צוזאַמען מיט די שאָלעכץ זענען נישט ארויס פון די בלוי - דאָס איז די דין יידל הויט וואָס איז רייַך אין שפּור עלעמענטן און מינעראַלס. דער זאַץ פון די פרוכט איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך אינהאַלט פון פּאַטאַסיאַם (רעגיאַלייץ די האַרץ טעמפּאָ), קאַלסיום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, צינק און אייַזן אין מיקראָ דאָסעס.... יקערדיק אָילס, מאָנאָסאַקטשאַרידעס און פּאַליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז לייגן פּאָפּולאַריטעט צו קומקוואַט ווי אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט.
קומקוואַט פירות זענען זייער נוציק, ווייַל זיי טאָן ניט אַרייַנציען נייטרייץ פֿון דעם באָדן. די גאָר יינציק פאַרמאָג איז זייער וויכטיק פֿאַר די קראַנט עקאַלאַדזשיקאַל סיטואַציע.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט און שאָדן צו די מענטשלעך גוף
טראַדיציאָנעל כינעזיש מעדיצין האט לאַנג געניצט באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס פון קומקוואַט. אפילו איצט די זאַפט פון די פירות סאַפּרעסיז די אַנטוויקלונג פון ינערלעך און פונדרויסנדיק ינפעקשאַנז און רעספּעראַטאָרי חולאתן. ינאַליישאַן מיט קומקוואַט אָילס איז איינער פון די בעסטער וועגן צו פאַרמייַדן דעם קרענק בעשאַס אַ פלו עפּידעמיע., צו באַפרייַען די צושטאַנד מיט טרוקן ווייטיקדיק הוסט, כראָניש רהיניטיס.
די אַניוזשואַלי הויך אינהאַלט פון אַסקאָרביק זויער רימוווז די גוף פון אַ כאַנגאָוווער און עטלעכע פריש פרוץ איז העלפּס צו געשווינד באַקומען אויס פון די שטאַט פון ווידדראָאַל. עס איז גענוג צו קייַען אַ ביסל דאַר פירות - די ווירקונג איז באמערקט נאָך אַ ביסל מינוט.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון "גאָלדען מאַראַנץ" נאָרמאַלייזיז ימיונאַטי, כאָטש די פאַרמאָג איז טאָכיק אין אַלע סיטרוס פרוכט. קומקוואַט יקערדיק ייל איז אָפט געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון הויט חולאתן... זיין זאַץ האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג אויף די מענטש אין אַלגעמיין, און ספּעציעל אויף די לעבער און גאַל פּענכער - עס העלפּס צו ברעכן אַראָפּ פאַץ.
אין דער אַוועק פון אַלערדזשיז, לויט דער רעקאַמאַנדיישאַן פון אַ דאָקטער, זענען רעקאַמענדיד קומקוואַט פירות פֿאַר שוואַנגער ווייבער פֿאַר טאַקסיסאָסיס.
קינקאַנאַ ייל איז הצלחה געניצט אין קאַזמאַטאַלאַדזשי פֿאַר ספּאַ פּראָוסידזשערז, און אין קאָמבינאַציע מיט אָילס פון אנדערע געוויקסן, זיי הצלחה הצלחה הויט הויט. ינטערעסטינגלי, רעגולער פּראָוסידזשערז מיט דעם פרוכט בוימל באַפרייַען פּאָסטפּאַרטום אויסשטרעקן מאַרקס און סעללוליטע.
אין אַראָומאַטעראַפּי די יקערדיק ייל פון דעם סיטרוס איז געניצט צו מייַכל דרוק און שלאָפן דיסאָרדערס... אַנשטאָט אַ אַראָמאַ לאָמפּ, איר קענען שטעלן ברעקלעך פון שאָלעכץ אויף באַהיצונג ראַדיאַטאָרס - ענשור זיך אַ געזונט שלאָפן און דיסינפעקט די צימער.
עס איז רעקאַמענדיד צו דורכפירן אַזאַ אַ פּשוט פּראָצעדור אויב עמעצער פֿון דער משפּחה איז קאַלט אין שטוב, ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס פֿאַר די רעשט פון די משפּחה.
פֿון טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין, עס איז געווען געוויינטלעך פיר ניצן קינקאַן טינקטורע מיט האָניק, וואָס געשווינד לאָווערס די הייך פון שלעכט קאַלעסטעראַל, נאָרמאַלייזיז די האַרץ טעמפּאָ.
ווי נידעריק-קאַלאָריע קומקוואַט געפֿונען זיין נוצן אין דיעטע פֿאַר וואָג קאָנטראָל... אָבער דאָס אַפּלייז בלויז צו פריש פירות - די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פרוכט ינקריסיז פילע מאָל בעשאַס פּראַסעסינג און דריינג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן
מיר האָבן געפֿונען די בענעפיץ אַז די פרוכט קען ברענגען צו מענטשלעך געזונט, איצט לאָזן אונדז רעדן וועגן די מעגלעך שאָדן. צום באַדויערן, סיטרוס ינטאַלעראַנס איז אָפט פּראָסט. אויב איר זענט פּראָנע צו פאַרשידן אַלערדזשיז, איר זאָל נישט ריזיקירן - עסן מער ווי צוויי פירות אין אַ צייַט.
אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל איר פּרובירן אַ נייַע פרוכט, באַגרענעצן זיך צו האַלב פון די ערשטער מאָל.... מאָניטאָר דיין גוף צושטאַנד. די חלק קענען זיין ינקריסינג אויב קיין פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז זענען באמערקט.
פֿאַר שוואַנגער וואָמען, קומקוואַט איז בכלל נישט פאַרבאָטן, נאָר די ספּעציעל סאַסעפּטאַבילאַטי פון די גוף פון דעם פרוי און די פיטאַס צו אַ מעגלעך ענדערונג אין דיעטע זאָל זיין גענומען אין חשבון. פּראַקטיס ווייזט אַז דעם סיטרוס איז בישליימעס געזונט מיט פרי טאָקסיקאָסיס... דאקטוירים יוזשאַוואַלי באַגרענעצן זיך צו אַלגעמיין רעקאַמאַנדיישאַנז - "טאָן ניט זידלען".
עס איז קלאָר אַז רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון אָרגאַניק אַסאַדז, די סיטרוס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר גאַסטראָענטעראָלאָגיסט פּאַטיענץ. דיסעאַסעס פון די קידניז און יעראַנערי אָרגאַנס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.... פֿאַר דייאַבעטיק פּאַטיענץ, זיי זאָל אויך זיין אָפּגעהיט צו פאַרנוצן בלויז פריש פרוכט מיט קעסיידערדיק מאָניטאָרינג פון צוקער לעוועלס.
קומקוואַט ליידיק רעסאַפּיז
די נוצן פון קומקוואַט איז גאָר וניווערסאַל.:
- זיי זענען געגעסן פריש (צוזאמען מיט די הויט),
- אין מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז,
- אין קאָסמעטאָלאָגי,
- אין קוקינג.
אין קוקינג אַליין, די נוצן איז נישט לימיטעד צו דער צוגרייטונג פון רעפרעשינג טרינקען - ניט-אַלקאָהאָליקער און אַלקאָהאָליקער. ווי אַ ינגרידיאַנט, קומקוואַט פרוכט איז אָפט מוסיף צו פלייש, סאָסאַז און פאַרשידן סאַלאַדס..
עס איז אָפט מוסיף צו מילכיק פּראָדוקטן - קורד מאַסע, יאָגהורץ.
אָבער די הויפּט נוצן פון די פרוכט איז צו צוגרייטן דיזערץ און סוויץ... פֿון די פירות, בלאַנקס זענען באקומען וואָס זענען בישליימעס סטאָרד אַלע ווינטער - געצוקערט פירות. קאָנפיטורע, קלעם, זיסוואַרג.
פריש און דאַר, קומקוואַט איז צוגעגעבן צו די רעצעפּט פֿאַר בייקט סכוירע.
קומקוואַט קלעם
עס וועט נעמען:
- פריש פירות - 1 קילאָ
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קילאָ,
- זאַפט פון 1 לימענע
צוגרייטונג
- נאָך אַ ביסל קאַטינג די פירות, בלאַנטש זיי אין דריי וואסערן.
- קאָכן די סירעפּ פון אַלע די צוקער פון אַ גלאז פון די לעצטע יויך.
- אָרט די קומקוואַץ אין הייס סירעפּ און קאָכן ביז דיק.
- לייג לימענע זאַפט באַלד איידער קוקינג.
- נאָך קאָאָלינג, אַריבערפירן די קלעם צו סטערילע דזשאַרז.
פריש קומקוואַט קלעם
עס וועט נעמען:
- קומקוואַט פירות - 1 קילאָ,
- גראַנולאַטעד צוקער 1-1.2 קילאָגראַמס,
- זאַפט פון 1 לימענע,
- וואַניל צוקער - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
- צעהאַקן געוואשן פירות (פֿאַר בייַשפּיל מיט אַ גאָפּל) און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, קיל מיט קאַלט וואַסער.
- צעלאָזן האַלב פון אַלע צוקער אין אַ גלאז פון וואַסער (רוען פון בלאַנטשינג).
- שטעלן די פירות אין דעם סירעפּ, קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- ווען די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז קולד אַראָפּ, לייגן עטלעכע מער צוקער און קאָכן ווידער פֿאַר עטלעכע מינוט.
- לייג די רוען צוקער פֿאַר די דריט מאָל און מאַכן גרייט - די פירות זאָל ווערן טראַנסלוסאַנט.
- פּונקט איידער די סוף - לייגן לימענע זאַפט און וואַניל צוקער.
- שטעלן עס הייס אויף סטערילע דזשאַרז און פאַרשטייַפן די דעקל.
דאַר פירות: געצוקערט פירות
אויב איר קאָכן קלעם אָן פאַר-בוילינג, די פירות וועט נישט קאָכן און וועט זיין שטאַרק. נאָך די סוף פון די קוקינג, וואַרפן אַלץ אין אַ קאַלאַנדער און לייגן אויס אין איין שיכטע און דאַן אויף אַ פלאַך שיסל פֿאַר דריינג.
מסקנא
דאָס איז דער סאָרט פון "גאָלדען מאַראַנץ" ער קומט פון ינדאָטשינאַ, וועגן וואָס אייראָפּע געלערנט ניט אַזוי לאַנג צוריק. און איצט זיין לאַנדינגז האָבן שוין קאַנגקערד די מיטל מזרח, די מעדיטערראַנעאַן ברעג און קאַליפאָרניאַ. אין אַ וואַנע קולטור, קומקוואַט וואַקסן ניט בלויז אין ווינטער גאַרדענס און גרינכאַוסיז, אָבער אויך אין אַ שטאָט וווינונג... א נידעריק עווערגרין בוים מיט שמעקנדיק בלומען און עלעגאַנט פירות איז אַ לעבעדיק ווינקל פון סובטראָפּיקס אין די ווענט פון אַ הויך-העכערונג בנין ...