מיט דעם אָנקומען פון זומער טעג, דער ערשטער אָראַנזשעריי איז ארויס אין דעם גאָרטן בעדז. דאס זענען קראָפּ, סעלדעריי, אָרעגאַנאָ, פּעטרעשקע און אנדערע הערבס. גרינז זענען רייַך אין נוציק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עס קענען זיין געוויינט צו געווירץ סאַלאַדס, סופּס אָדער פשוט געגעסן פריש. אבער אין קיין פאַל, אַלע גוטע זאכן קומען צו אַ סוף. און מיט דעם אָנהייב פון האַרבסט, די געוויקסן אָנהייבן צו פאַרדאַרט. אָבער איר האָבן די געלעגנהייט צו שטעלן זיך אַזאַ גרינז פֿאַר די ווינטער. ווי צו צוגרייטן און ופהיטן די אַראָמאַ פון הערבס? אונדזער אַרטיקל איז דעדאַקייטאַד צו כאַרוואַסטינג קראָפּ.
מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג קראָפּ פֿאַר די ווינטער בשעת פּראַזערווינג די אַראָמאַ
שמעקנדיק קראָפּ איז אַ באַליבט געווירץ פון אַלע כאַוסווייווז. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן עטלעכע קיילים אָן עס, ניט צו דערמאָנען די סומע פון נוציק מינעראַלס וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און רייניקן די בלוט. צו האַלטן גרינז פֿאַר די ווינטער, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז און מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג. קראָפּ קענען זיין סאָלטיד, דאַר, פאַרפרוירן אָדער פשוט שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער. אַלץ דעפּענדס בלויז אויף דיין פאַרלאַנג. די הויפּט זאַך צו געדענקען איז אַז יעדער כאַרוואַסטינג אָפּציע אַנדערש אין די פּאָליצע לעבן פון די גרינערי.
די גאנצע שוועריקייט פון סטאָרידזש ליגט אין די גיך אָנווער פון נעץ. דעריבער עס איז כּדאַי צו וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז ווי אַזוי צו האַלטן די פאָולידזש פון גרינז פריש, שמעקנדיק און געשמאַק.
סאָלטינג
אויב איר באַשליסן צו ופהיטן די קאָליר און אַראָמאַ פון גרינז ווי פיל ווי מעגלעך, עס איז בעסטער צו געבן ייבערהאַנט צו סאָלטינג. דאָס איז אַן אידעאל געווירץ פֿאַר ערשטער קאָרסאַז, כאָטש פֿאַר ביישפּיל פּאַטייטאָוז אין די ויוון אָדער פלייש, אַזאַ הערבס זענען אויך פּאַסיק.
צו זאַלץ גרינז עס איז רעקאַמענדיד:
- צוגרייטן אויסשליסלעך בלעטער, גאָר קאַטינג אַוועק די שוץ.
- מאָל אַלץ זייער פיינלי און שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער, שפּריצן ברייטהאַרציק יעדער שיכטע מיט זאַלץ.
- נאָך טאַמפּינג די גרינז, פאַרמאַכן עס טייטלי ניילאָן דעקן.
- צו האַלטן די געווירץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז רעקאַמענדיד שטעלן אויף די שפּיץ פּאָליצע פון דיין פרידזשידער.
איר קענען נוצן סאָלטיד קראָפּ פֿאַר אַ גאַנץ יאָר. אָבער עס איז כדאי צו געדענקען אַז עס איז אויך געזאָלצן, און ווען איר נוצן עס אין אַ שיסל, זאַלץ די עסנוואַרג דזשענטלי.
דריינג
דאַר קראָפּ האט די מערסט עראַמאַטיק געווירציק געשמאַק. עס איז קאַסטאַמערי צו נוצן עס פֿאַר פּריפּערינג ערשטער קאָרסאַז.
עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר דריינג גרינז. זאל ס באַטראַכטן די הויפּט אָפּציעס:
- קענען הענגען אַ פאַר - געוואשן בינטל פון גרינז אויף אַ שטריק אין אַ אָרט פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן, ווינט און פאַרשידן ינסעקץ. נאָך עטלעכע טעג, די געוויקסן קענען ווערן באטראכט ווי דאַר און גרייט פֿאַר ווינטער;
- קענען שנייַדן גרין טיי אין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס אין אַ דין פּילקע אויף אַ טאַץ אין אַ פּלאַץ אַוועק פון דירעקט זונשייַן, ווינט און ינסעקץ. איר דאַרפֿן צו וואַרטן 2-3 טעג, פּיריאַדיקלי שאַקינג די גרינז, און דעמאָלט עס וועט זיין טרוקן רעכט;
- עטלעכע כאַוסווייווז באַשלאָסן צו פאַרגיכערן די דריינג פּראָצעס. פֿאַר דעם זיי קראָפּ איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און היץ טרעאַטעד אין די ויוון... אבער דעם אופֿן האט זייַן דיסאַדוואַנטידזשיז. רעכט צו די הויך טעמפּעראַטור באדינגונגען, די שפּיץ פון די בלעטער אָנהייבן צו ווערן געל און קערל. דעריבער, די געווירץ וועט נישט זיין ווי שיין ווי אין די ערשטע צוויי קאַסעס.
עס איז בעסטער צו נוצן ספּעציעל דרייערז פֿאַר דריינג גרינפינטשעס. אין דער זעלביקער צייט, דער פּראָצעס פון פּריפּערינג גרינז פֿאַר ווינטער ינוואַלווז דריינג ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט מיט מאַנדאַטאָרי ווענאַליישאַן.
קאַלט
ייַז קאַלט גרינז - דאָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס אָפּציעס פֿאַר כאַרוואַסטינג קראָפּ פֿאַר די ווינטער. אין דער זעלביקער צייט, הערבס קענען זיין פאַרפרוירן געהאַקט אין באַנטשאַז און אפילו ווי אייז קיובז. אין דער ערשטער פאַל, די גרינז זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן און געלייגט אויף אַ טאַץ. עס איז רעקאַמענדיד צו פּיריאַדיקלי קוק אין די פריזער און גערודער די געווירץ אַזוי אַז די בלעטער טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. נאָך אַ טאָג, די טאַץ איז אַוועקגענומען, און די גרינז זענען אויסגעגאסן אין אַ זעקל.
און איר טאָן ניט האָבן צו אַרן מיט קאַטינג. צו טאָן דאָס, די געווירץ איז טייד אין באַנטשאַז, אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער שטער און דאַן כיידז אין די פריזער. כוועראַז קראָפּ מיט ייַז קיובז איז נישט אַזאַ אַ פּראָסט אופֿן, אָבער זייער טשיקאַווע. דעריבער, מיר וועלן באַטראַכטן עס אין מער דעטאַל.
די געווירץ קענען זיין סטאָרד פאַרפרוירן פֿאַר 6-8 חדשים. דאָס מאָל עס ריטיין אַלע נוציק און געשמאַק מידות.
ווי צו צוגרייטן גרינז אין אייז קוב טאַץ?
- צו האַלטן פיינלי געהאַקט קראָפּ אין אייז קוב טאַץ איר קענען נוצן קלאָר וואַסער, פאַר-צעלאָזן פּוטער אָדער זונרויז בוימל. עס דעפּענדס אויף די ווייַטערדיק נוצן פון געווירץ.
- אויב איר בלענדער אַ פאַבריקדערנאָך עס וועט ויסשעפּן די זאַפט און פליסיק דערצו קענען זיין אַוווידאַד. די ריזאַלטינג מאַסע וועט האָבן אַ רייַך אַראָמאַ און אָנגענעם געשמאַק.
קיינער פאַרווערן צו לייגן פּעטרעשקע אָדער אנדערע הערבס צו די קראָפּ מאַסע. די קיובז זענען גאנץ פֿאַר פלייווערינג יויך, סופּס, סטעווס און פילע אנדערע קיילים.
קאַלט סטאָרידזש
איר קענען ענשור די זיכערקייט פון קראָפּ דורך שטעלן עס אין די פרידזשידער. אָבער אין דעם פאַל, די אַראָמאַ, נוציק פּראָפּערטיעס און געשמאַק בלייבן די זעלבע בלויז פֿאַר דריי וואָכן, ניט מער.
אין דעם פאַל עס איז כּדאַי צו נוצן אַ רעגולער פּלאַסטיק קאַנטיינער. אָבער עס איז קערפאַלי פּלייסינג גרינז אין עס. צי ניט טאַמפּ די קראָפּ. בעסער אויב ער ליגט פריי.
דערנאך די גרינז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור צו דעקן אַלע די בלעטער. דער קאַנטיינער איז געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר זעקס שעה. נאָך דריינינג די וואַסער, די גרינז זענען דזשענטלי שאַקד און געשטעלט צוריק אין אַ טרוקן קאַנטיינער אונטער די דעקל.
אין קיין פאַל זאָל איר שטעלן דעם קאַנטיינער אין די פריזער, אַנדערש אַלץ וועט ווערן אייז.
פריש גרינז אין דזשאַרז
אויב געוואלט איר קענען ענשור די זיכערקייַט פון גרינערי ניצן פּראָסט גלאז דזשאַרז. זיי מוזן זיין סטעראַלייזד און שטענדיק טרוקן. א בינטל פון קראָפּ איז געשטעלט אין דעם קאַנטיינער און געחתמעט מיט אַ דעקל. אין דעם פאָרעם, גרינז קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ גאַנץ חודש.
עס קען זיין מעגלעך צו צוריקקומען קראָפּ און פּעטרעשקע צו זייער אַטראַקטיוו אויסזען. צו טאָן דאָס, איר מוזן קערפאַלי טונקען זייער סטעמס ערשטער אין הייס און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער.
ווי צו רעכט צוגרייטן קראָפּ פֿאַר סטאָרידזש?
צו צוגרייטן קראָפּ פֿאַר די ווינטער, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די גרינז רעכט. אָבער אַלץ האט זייַן אייגענע סאַטאַלטיז. אַזוי:
- גלייַך גרינז רעקאַמענדיד מיט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. הייס וואַסער איז נישט פּאַסיק;
- איידער קאַטינג עס איז רעקאַמענדיד שטעלן די גרינז אויף קיך טאַולזאַזוי אַז עס דרייז געזונט;
- טאָן ניט שטעלן גרינז אין די זון, דירעקט זונשייַן איז אונדזער פייַנט;
- וויכטיק באַשיצן די כאַרוואַסטינג פון גרינז פון ינסעקץ און ווינט... עס ס נאָר נישט היגיעניק.
עס איז שווער צו ימאַדזשאַן קיילים אָן הערבס. דאָס זענען זייער נוציק און געשמאַק אַדאַטיווז וואָס אַ גוטע באַלעבאָסטע שטענדיק האט. צו אָנוואַרפן דעם קראָפּ פֿאַר די ווינטער, איר קענען פאַרפרוירן עס, זויערע וגערקע, טרוקן עס אָדער פשוט קראָם עס אין די פרידזשידער. אָבער אַלע דעם איז ווערט טאן רעכט. דערנאָך דיין השתדלות וועט זיין ריוואָרדאַד, און עס וועט זיין עראַמאַטיק, געזונט און געשמאַק עסנוואַרג אויף די טיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.