די בענעפיץ פון הויך פאָרטאַפייד טרוקן פירות אין ווינטער קענען קוים זיין אָוווערעסטאַמייטיד. זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ווי אַ פרייַ שיסל, געוויינט פֿאַר באַקינג, סטוד פרוכט און וואָרמינג טרינקען. רעכט דריינג ייַנגעמאַכץ וויטאַמינס און מינעראַלס. דאַר פירות זענען אין קיין וועג ערגער צו זייער פריש קאַונערפּאַרץ, און איר קענען מאַכן זיי זיך אין שטוב.
פּרעפּאַרינג פירות און בעריז איידער דריינג
צו באַקומען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ שיין פּראָדוקט, די פרוכט מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. Apples, פּערז, ווייַנטרויבן, פּלאַמז, אַפּראַקאַץ וואַשן בישליימעס אונטער פליסנדיק וואַסער. דאָס איז מער שווער ווען איר פּריפּערינג ווייך בעריז פֿאַר דריינג. זיי געשווינד געבן זאַפט און פאַרלירן זייער פאָרעם.
עס איז אַ פּשוט צוגרייטונג אַלגערידאַם, וואָס איר קענען באַקומען הויך-קוואַליטעט דאַר פירות אין שטוב:
- יעדער פרוכט איז געוואשן אָדער ונ דורך אפגעווישט פֿון שטויב און שמוץ.
- נאַס פרוכט איז געלייגט אויס אויף פּאַפּיר טאַולז צו טרוקן.
- די מיטל אָדער ביין מוזן ווערן אַוועקגענומען.
- קליינע פירות טרוקן זיך לעגאַמרע, און גרויס אָנעס דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין סלייסיז.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן צוקער פֿאַר דריינג פירות און שיקן זיי פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
צו באַקומען דאַר פרוכט פון הויך קוואַליטעט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן בלויז צייַטיק פירות. אויב עס זענען ברוזד ספּאַץ, פאָוקיסיז פון פאַרפוילן און וואָרמהאָלעס, זיי זענען שנייַדן אויס. שעדיקן וועט צעלאָזן די אויסזען און שעדיקן די פּראָדוקט. לויט דער דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע, די הויט איז אַוועקגענומען אָדער לינקס פון די פרוכט. עס איז לאַנג געווען באַוווסט אַז רובֿ וויטאַמינס זענען קאַנסאַנטרייטאַד אין די שאָלעכץ.
דריינג מעטהאָדס אין שטוב
די נאַטירלעך וועג פון דריינג און מיט די הילף פון מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז שטיין אויס. צווישן די כאַוסווייווז, עס זענען פילע אנהענגערס פון איין און די אנדערע אָפּציעס. מיט גרויס וואַליומז פון פּראָדוקטן, די נאַטירלעך אופֿן איז די מערסט אַפאָרדאַבאַל און רעוועכדיק. קליין אַמאַונץ פון פרוכט קענען זיין קאָכן אין איינער פון די קוקינג וניץ.
ניצן די דרייער
די מערסט באַקוועם אַפּאַראַט פֿאַר דריינג איז די וואָלטעראַ 1000 לוקס עלעקטריק דרייער. די כיסאָרן איז בלויז קליין וואַליומז וואָס בלויז ראַקס געבן. די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די אַפּאַראַט אָנווייַזן די דריינג צייַט און טעמפּעראַטור פֿאַר יעדער פּראָדוקט.
די דרייער מאכט עס מעגלעך נישט דיסטראַקטאַד פון הויזגעזינד אַרבעט. זי פּערפאָרמז אַלע די פאַנגקשאַנז זיך. עס איז גענוג צו שטעלן די סלייסט פירות אויף די טאַץ און שטעלן די געוואלט מאָדע. דער טעמפּעראַטור פֿאַר שווער פירות אַזאַ ווי apples און פּערז קענען זיין געוואקסן אַרויף צו 70 דיגריז. פירות מיט אַ יידל פּאַפּ וועט וווּהן ביי 50.
ווען מען ניצט צוויי פּאַלאַץ אין אַמאָל, זיי דאַרפֿן צו זיין סוואַפּט.
צו מאַכן געצוקערט פירות, איר דאַרפֿן צו שפּריצן די סלייסיז מיט פּאַודערד צוקער לייטלי. טראָץ דעם פאַקט אַז דער פּראָצעס איז גאָר אָטאַמייטיד, עס איז פארלאנגט צו קאָנטראָלירן די גראַד פון דריינג און אויב נייטיק קער די פרוכט.
אין די ויוון
אין אַ וווינונג, מיט אַ קליין סומע פון דער אָריגינעל פּראָדוקט, איר קענען טרוקן עס אין די ויוון. די אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג געצוקערט פרוכט פון יידל פירות אַזאַ ווי קיווי, באַנאַנע, אַנאַנאַס.
פרוכט סלייסאַז זענען געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט צוקער און זיי לאָזן זיי אין אַ טעמפּעראַטור פון 40-50 דיגריז פֿאַר עטלעכע שעה. פֿון צייט צו צייט עס איז נייטיק צו דרייען די געצוקערט פרוכט און עפענען די טיר אַזוי אַז וידעפדיק נעץ יוואַפּערייץ. דער פּראָצעס נעמט 6-7 שעה. יעדער פרוכט האט זיין אייגענע צייט ראַם. עס דעפּענדס אויף די דזשוסינאַס, די כאַרדנאַס פון די פרוכט און די גרעב פון די סלייסיז. די מאַקסימום טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 70 דיגריז. אין דער ערשט און לעצט סטאַגעס - מער ווי 50.
אין דער זון
נאַטור זיך אָפפערס אַ פאַרלאָזלעך וועג פֿאַר כאַרוואַסטינג דאַר פרוכט אין ווינטער. די זון שטראַלן פּרעגלען די פירות געזונט, ילימאַנייטינג וידעפדיק נעץ. עס נעמט מער טרוקן, אָבער יעדער שטיק אַבזאָרבז די זומער היץ.
- די פרוכט מוזן זיין געוואשן און ראַבד אַזוי אַז עס איז קיין וואַסער אויף די שאָלעכץ.
- די פירות זענען פּילד און קאָרעלעסס, שנייַדן אין סלייסאַז אָדער קרייזן.
- פרוץ זענען געלייגט אויף ווודאַן שעלוועס, קאַרדבאָרד באָקסעס אָדער נעצן, געשטעלט כאָריזאַנטאַלי, אין איין שיכטע.
- פון אויבן, אַלץ איז באדעקט מיט גאָז, ווייַל די זיס זאַפט קאַלעקץ אַ גרויס נומער פון ינסעקץ וואָס ווילן צו סעודה אויף.
- די ראַקס זאָל זיין שטעלן אויף אַ זוניק אָרט. ניט ענלעך גרינז, פירות זענען נישט דערשראָקן פון דירעקט שלאָגן.
- ראַקס קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ בייַ נאַכט.
- אויף יעדער זייַט, די סלייסיז טרוקן פֿאַר 2 טעג. נאָך די אַלאַטאַד צייט, זיי מוזן זיין פארקערט איבער.
די מער זון שטראַלן די פירות אַרייַנציען, די טייסטיער און מער עראַמאַטיק. פּראָדוקטן זענען סטאָרד אין לתונט באַגס אָדער קאַנטיינערז מיט געחתמעט דעקל.
פרוץ און בעריז לענד זיך געזונט צו דריינג. פֿאַר זייער זאַפטיק פירות, מער צייט איז דארף. דער געדויער פון דעם פּראָצעס איז אויך דעפּענדס אויף די גרעב פון די סלייסאַז, די גרייס פון דעם שיכטע, טעמפּעראַטור און ווענאַליישאַן. קאַנדיד פירות נעמען מער, ווייַל עס איז נייטיק צו שטעלן אַ נידעריקער גראַד אַזוי די צוקער קען נישט אָנהייבן צו ברענען. עס זאָל זיין דערמאנט אַז די דאַר גלוקאָוס איז באפרייט פון פרוכט ווען עס איז דאַר.