דריינג איז באטראכט ווי דער בעסטער וועג צו שניט מאַשרומז. טרוקן האָניק מאַשרומז טאָן ניט פאַרלירן זייער געשמאַק. זיי זענען שמעקנדיק. קיילים געמאכט פון זיי זענען כעלטיער פֿאַר יומאַנז ווי צוגעגרייט אין אן אנדער וועג: זויער, קאַנינג אָדער סאָלטיד. איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו טרוקן מאַשרומז אין שטוב און ופהיטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון אַ ווערטפול פּראָטעין פּראָדוקט.
די ספּיסיפיקס פון דרייינג מאַשרומז
די כאַרוואַסטיד האַרבסט שניט פון מאַשרומז מוזן זיין צוגעגרייט. דער פּראָצעס איז פּשוט, אָבער איר נאָך דאַרפֿן צו וויסן ווי צו צוגרייטן זיי רעכט צו באַקומען קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס אין דאַר פאָרעם.
דער צוגרייטונג בינע באשטייט פון די פאלגענדע פונקטן:
- זייט זיכער צו סאָרט אויס די גערעטעניש און שייַעך-סאָרט. אויב וואָרמי מאַשרומז אָדער פאַלש מאַשרומז אַקסאַדענאַלי פאַלן אין די קאָרב, זיי זענען ארלנגעווארפן אויס. עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון אַלט אָוווערגראָון ספּעסאַמאַנז.
- רייניקן די שנייַדן האָניק מאַשרומז פון שמוץ און דעבריס מיט אַ פייַכט שטאָף. אויב אַ פּלאַץ פון מאַשרומז זענען קאַלעקטאַד, די שטאָף איז פּיריאַדיקלי געוואשן מיט וואַסער.
- באַזונדער די קאַפּס פון די לעגס מיט אַ מעסער. צו צוגרייטן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, כאַץ זענען אָפט געניצט.
- אויב איר ווילט, איר קענען טרוקן די לעגס. פֿאַר דעם צוועק, די לעגס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך 2-3 סענטימעטער לאַנג.פֿאַר שנעל יוואַפּעריישאַן פון נעץ, די לעגס זענען שנייַדן לענגטווייז.
וויכטיק! האָניק מאַשרומז זענען נישט געוואשן איידער דריינג, נישט צו אָנזעטיקן זיי מיט וידעפדיק נעץ און נישט צו פאַרהאַלטן די דריינג פּראָצעס.
דאַר האָניק שוועמל לעגס ווערן פעסט. דעריבער, עס איז בעסער צו ווענדן זיי אין פּודער דורך גרינדינג אין אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל. איר וועט באַקומען שוועמל פּודער. עס איז שמעקנדיק און גיט דער ערשטער און רגע קאָרסאַז אַן אַמייזינג פּיקאַנטי.
דריינג מעטהאָדס פֿאַר האָניק שוועמל
ווען דאַר האָניק אַגאַריקס זענען געניצט אין פאַרשידענע וועגן. צו טאָן דאָס, נוצן פֿון הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס:
- ויוון;
- מייקראַווייוו;
- עלעקטריש דרייער;
- לופט דרייער;
- רוסיש הרובע.
אין דערצו, עס איז דאַר אויף אַ שטריקל און איבער אַ הרובע.
דריינג אין די ויוון
דריינג מאַשרומז אין די ויוון איז נישט גרינג. דער פּראָצעס איז לאַנג און ריקווייערז ופמערקזאַמקייט. עס איז נייטיק צו ענשור אַז די מאַשרומז זענען נישט בייקט אין דעם פּראָצעס.
די דריינג פּראָצעס איז ווי גייט:
- קער אויף די ויוון און פּרעהעאַט עס צו 45 ° סי.
- צולייגן די צוגעגרייט מאַשרומז אויף אַ דראָט געשטעל אָדער אויף אַ באַקינג בלאַט אין איין שיכטע.
- שטעלן די מאַשרומז אין די ויוון פֿאַר 4.5 שעה צו יוואַפּערייט די נעץ.
- האַלטן די ויוון טיר גלייך צו לאָזן פּאַרע אַנטלויפן.
- הייבן די ויוון טעמפּעראַטור צו 80 ° סי.
- טרוקן ביז ווייך מיט די טיר גלייך, סטערינג טייל מאָל.
- קאָנטראָלירן אָפט די גרייטקייט פון האָניק אַגאַריקס. די דאַר שוועמל איז גומע און בייגן לייכט, אָבער טוט נישט ברעכן. ריטיינז קאָליר און אַראָמאַ.
עצה! אויב די ויוון איז יקוויפּט מיט אַ קאַנוועקשאַן פונקציע, די טיר איז נישט געעפנט.
מייקראַווייוו דריינג
רעזידאַנץ פון מאָדערן אַפּאַרטמאַנץ קענען דורכפירן דעם פּראָצעדור אין די מייקראַווייוו. דער פּראָצעס איז נישט זייער באַקוועם און ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג. די פּראָדוקט טראָגן איז קליין. איידער זיי לאָודיד אין די מייקראַווייוו, די מאַשרומז זענען ביסל דאַר אין די זון. אין רעגנדיק וועטער, אַן נאָך לאָמפּ איז געניצט.
אַ ביסל דאַר מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ מייקראַווייוו ויוון, ביז אַהער פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ שיסל אין איין שיכטע. גרייטקייַט איז אָפּגעשטעלט ווי גייט: צעטרעטן אַ גרעסערע שוועמל מיט דיין פינגער. ווען זאַפט איז ריפּלייסט די דריינג פּראָצעדור. אויב די מאַשרומז זענען נישט דאַר פריער, אַ פּלאַץ פון פליסיק איז רעלעאַסעד. די פליסיק מוזן זיין ויסגעשעפּט, די שטעלן מאָדע מוזן זיין טשיינדזשד. דאָס איז זייער ומבאַקוועם און ריקווייערז אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייט.
דריינג אין דרייער
א גוטע וועג צו שניט האָניק מאַשרומז פֿאַר די ווינטער איז צו טרוקן זיי אין אַן עלעקטריש דרייער. צוגרייטן מאַשרומז - סאָרט, שאָלעכץ, באַזונדער די לעגס פון די קאַפּס, שנייַדן גרויס ספּעסאַמאַנז אין ברעקלעך. דריינג קענען ווערן געטאן אין אַ וואָלטעראַ 1000 לוקס דרייער.
צוגעגרייט מאַשרומז זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין איין שיכטע אויף די גראַטעס, שטעלן זיי איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע און קער אויף די מיטל. טרוקן פֿאַר וועגן 6 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 50וועגןC. די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די דרייער דיסקרייבז אין דעטאַל די דריינג פּראָצעס פון פאַרשידן פּראָדוקטן. איר דאַרפֿן צו לייענען די ינסטראַקשאַנז.
דריינג אויף אַ פאָדעם
זיי נאָך נוצן די אַלט וועג - האָניק מאַשרומז זענען דאַר אויף אַ שטריקל. דער אופֿן איז זייער פּשוט און קאָסטן-עפעקטיוו.
איר דאַרפֿן צו האָבן ביי האַנט:
- אַ פּראָסט נייען נאָדל;
- דיק פאָדעם אָדער פישערייַ שורה.
עס איז נייטיק צו ענשור אַז עס איז אַ ריס צווישן זיי פֿאַר בעסער ווענאַליישאַן. די סטראַנגעד אָנעס זענען שטעלן אין די זון. זיי זענען העאַטעד דורך די זון שטראַלן. דער ווינט זאָל בלאָזן זיי.
איר קענען נוצן די באַלקאָן. בויען אַ רעקטאַנגגיאַלער געשטעל ראַם מיט אויסגעשטרעקט פֿעדעם און שטעלן עס אויף די ווינדאָווסילל. דאָס וועט פאַרגרעסערן די דריינג צייט. דעפּענדס אויף וועטער, הומידיטי און לופט טעמפּעראַטור. איר קענען טאָן דאָס אין אַ וואָך.
אין רעגנדיק וועטער, מאַשרומז זענען געבראכט אין די צימער צו נישט פאַרערגערן. באַשיצן פון פליעס און ינסעקץ מיט גאָז.
אין די רוסישע ויוון
צו טרוקן עס אין אַ רוסיש ויוון, עס איז געזונט העאַטעד. די קוילן זענען רייקט אויס, די רער איז פארשלאסן מיט אַ מיינונג, די מויל איז באדעקט מיט אַ דאַמפּער. נאָך 2-3 שעה, די ויוון איז גאָר קלינד.
די ייַנשאַפונג איז ווי גייט:
- שוועמל רוי מאַטעריאַלס זענען געלייגט אויף טאַץ, באַקינג שיץ מיט כאַץ ביז די דנאָ. בריקס זענען געשטעלט אין די ויוון, באַקינג טאַץ מיט מאַשרומז זענען שטעלן אויף זיי צו ויסמיידן קאָנטאַקט מיט די הייס כאַרט.
- די מויל פון דעם אויוון איז פארשלאסן מיט אַ דאַמפּער און געלאזן אַ פינגער ברייט שפּעלטל פֿאַר לופט סערקיאַליישאַן.
- די מאַשרומז זענען פּיריאַדיקלי געמישט.
- עס נעמט מער ווי 8-16 שעה צו טרוקן. אויב די מאַשרומז זענען גרויס, מאל עס איז נייטיק צו טרוקן זיי ביי דער ווייַטער פייַער.
- אַזוי אַז עס איז קיין יבעריק בריטטלענעסס, די מאַשרומז פּולד אויס פון די ויוון זענען באדעקט מיט גאָז און ערלויבט צו פאַרענטפערן.
אין די לופט דרייער
די דריינג פּראָצעס אין די לופט דרייער איז שנעל. אַזוי אַז די פייַכט לופט קענען אַנטלויפן, אַ שפּיצל איז ינסערטאַד אין די גוף פון די מיטל אונטער די דעקל. די גיכקייַט איז באַשטימט הויך און דאַר וועגן 1.5 שעה ביי אַ טעמפּעראַטור אין די קייט פון 60-70 ° סי.
איבער דער הרובע
דער אופֿן פון דריינג איבער דעם הרובע איז ווי גייט:
- צוגרייטן די מאַשרומז און שטריקל זיי אויף די פישערייַ שורה.
- ינסטאַלירן אויבן די הרובע אין אַ הייך פון 70-100 סענטימעטער.
- ליכט די קוקינג זאָנעס.
- פֿאַר דריי טעג, די בערנערז אַרבעט און האָניק מאַשרומז זענען דאַר. זיי קאָכן נישט אַזוי אַז זיי זענען נישט סאַטשערייטאַד מיט פרעמד סמעללס.
דעם אופֿן איז נישט באַקוועם. עס איז געניצט אין זעלטן מאל. ראַגאַרדלאַס פון דער אופֿן פון דריינג האָניק אַגאַריקס, אַ געשמאַק פּראָדוקט איז נישט ערגער צו פריש רוי מאַטעריאַלס.
פֿאַר סטאָרידזש פון דאַר רוי מאַטעריאַלס, שטאָף באַגס, פּאַפּיר באַגס אָדער גלאז דזשאַרז זענען געניצט. סטאָר אין אַ ווענאַלייטיד געגנט. ווען באשאפן אין גוטע באדינגונגען, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר 3 יאָר אָן אָנווער פון געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס. דאַר מאַשרומז דיווערסאַפיי קיין שיסל: סאַלאַדס, זופּ און הויפּט קורס, סאָוס און קאַוויאַר. זיי וועט זיין געשמאַק פילונג פֿאַר פּייסטריז און דאַמפּלינגז. מיר אויך פֿאָרשלאָגן צו לייענען ווי צו מאַכן גרינס טשיפּס אין שטוב.