סעלדעריי אָדער לאַווידזש? קומענדיק צו דער מאַרק, עס איז גרינג צו מאַכן אַ גרייַז מיט זייער ברירה. ניט אַלעמען ווייסט אַז סעלדעריי און לאַווינג זענען נישט די זעלבע זאַך, אָבער פאַרשידענע געוויקסן און זייער ענלעכקייט זענען בלויז קאַנדישאַנאַל. זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין די אמת און לערנען צו דערקענען זיי אין אַ בליק.
וואָס איז לאָוואַגע?
לאָוואַגע איז אַ עסן, מעדיסינאַל, דוירעסדיק, ערביישאַס פאַבריק פון די שירעם משפּחה. זינט אלטע צייטן, עס איז באַוווסט ווי אַ געווירציק קולטור מיט אַ פּראַנאַונסט טעם און אַראָמאַ.
די היסטארישע כאָומלאַנד איז יראַן. ענלעך צו פּעטרעשקע און סעלדעריי. די בריטיש האבן עס גערופן "ליבע פּעטרעשקע", און אין רוסלאַנד רופן זיי עס "ווינטער סעלדעריי". הויפּט ניצט: קולינאַריש און מעדיסינאַל.
באַטאַניקאַל באַשרייַבונג:
- דיק, בראַנטשט רוץ;
- וואָרצל טיפקייַט וועגן 0.5 ם;
- הייך 2 ם און מער;
- די סטעם איז געדיכט ביי דער באַזע, זאַפטיק;
- בלעטער זענען גרויס, פּינאַטלי דיססעקטעד;
- די קאָליר פון די בלעטער איז טונקל גרין;
- ינפלאָרעססענסעס זענען ווייַס, קליין;
- געווירציק אַראָמאַ;
- דער טעם איז אַ ביסל בייַסיק;
- דער אַפטערטייסט איז אָנגענעם, ביטער.
די לאַוואַגע פאַבריק איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך. עס כּולל מער ווי 200 סאַבסטאַנסיז. צווישן זיי, פּאַטאַסיאַם, ברייט וויטאַמינס גרופּע, מאַליק זויער, מינעראַל קאַמפּאַונדז און יקערדיק אָילס. אין רוסלאַנד, אַלע טיילן פון דער פאַבריק זענען געהאלטן אַ מיטל, ינקריסינג זכר שטאַרקייַט, און אין אייראפעישע לענדער - אַ ווייַבלעך אַפראָודיזיאַק.
קוקינג נוצן
לאָוואַגע איז אַ געווירץ פֿאַר גורמייז. פריש, יונג פאָולידזש איז מערסט פּאַסיק. מיט עלטער, עס ווערט האַרט און ווייניקער געשמאַק. בלעטער קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער, דאַר אָדער פאַרפרוירן.
לאָוואַגע גייט גוט מיט סיזאַנאַל גרינס סאַלאַדס, הייס סטאַרטערס, פלייש און פיש קיילים.
נוטריטיאָניסץ רעקאַמענדיד עסן לאַוואַדזשאַז ווי אַ פעט-ברענען קאָמפּאָנענט. עס זאָל געדענקען אַז די העל געשמאַק קענען אָוווערפּאַוער די געשמאַק פון די הויפּט שיסל.
היילונג פּראָפּערטיעס
די רייזאָום און זאַפט פון אַלע טיילן פון דער קולטור איז באַרימט פֿאַר זייַן היילונג מאַכט. עס איז געניצט אין פאָלק מעדיצין צו מייַכל:
- דראַפּסי;
- געטינג באַפרייַען פון וואָרמס;
- חולאתן פון די ינערלעך אָרגאַנס;
- רומאַטיזאַם;
- גאַוט
- חולאתן פון דער אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך;
- נערוועז דיסאָרדערס און ינסאַמניאַ;
- אלקאהאליזם.
קאָסמעטאָלאָגי
פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, אויסצוגן פון טיילן פון ליבע זענען געניצט. עס איז מוסיף צו שאַמפּוז קעגן האָר אָנווער און האָר וווּקס. דער זאַפט העלפט ווייטאַן די הויט פון די פּנים. עס איז געניצט אין אַנטי-פרעקאַל קרימז און צו רעדוצירן פּיגמאַנטיישאַן.
באַטס מיט די דערצו פון אַזאַ שמעקנדיק ייל באַפרייַען הויט אָנצינדונג, היילן מיקראָקראַקקס און קאַץ. לאָושאַנז און דעקאָקטיאָנס מייַכל אַקני, פּימפּלעס, פּיורולאַנט אָנצינדונג.
גראָוינג
לאָוואַגע איז דערוואַקסן אין זוניק געביטן אָדער אין פּאַרטיייש שאָטן. סטאַרטינג אין מאי, איר קענט עסן דיין יונג, זאַפטיק בלעטער. די גרינס איז פּיקי וועגן נעץ, מיט טריקעניש, די פאָולידזש איז געל. עס איז פראָסט-קעגנשטעליק און טוט נישט דאַרפן באַשיצן. פּראַפּאַגייטיד דורך די זוימען אופֿן און דורך דיוויידינג די מוטער קוסט. עס נעמט וואָרצל אין אַ נייַ אָרט פּיינלאַסלי און וואַקסן זייער געשווינד.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
אַלע פּאַרץ פון דער קולטור זאָל ניט זיין קאַנסומד דורך יונגע קינדער, שוואַנגער ווייבער, ווי אַ טענדענץ צו כעמערוידז און פּיעלאָנעפריטיס. דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן צו פירן זיך מיט אים אין פאַל פון מאָגן חולאתן און ינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.
איידער פלאַוערינג, דער וואָרצל פון לאַווינג אַקיומיאַלייץ טאַקסיק סאַבסטאַנסיז!
וואָס איז סעלדעריי?
סעלדעריי איז באַוווסט צו דער וועלט פֿאַר פילע מילעניאַ ווי אַ געזונט געווירץ. אין די ווילד, עס וואַקסן אין די געגנט פון די מעדיטערראַנעאַן ים אין סוואָמפּס און זאַלץ מאַרשאַז. עס איז אַ געווירציק, עסן, שירעם-שייפּט יערלעך פאַבריק. עס זענען דריי טייפּס: בלאַט, וואָרצל און פּעטיאָלע.
באַטאַניקאַל באַשרייַבונג:
- דער וואָרצל סיסטעם איז וויקלי בראַנטשט, קליין;
- פאַבריק הייך פון 0.3 צו 1 ב;
- די סטעם פון די פּעטיאָלאַטע פאַרשיידנקייַט איז זאַפטיק, געדיכט, און די בלאַט בלאַט איז דין און ערביישאַס;
- בלעטער זענען נישט גרויס פּיננאַטעלי דייסעקטאַד טיפּ;
- טיף גרין קאָליר;
- ינפלאָרעססענסעס זענען קליין, גריניש;
- אַראָמאַ איז דילייטלי געווירציק;
- דער טעם איז אָנגענעם, נישט געווירציק;
- אַפטערטייסט אָן פארביטערונג.
אין טערמינען פון די סומע פון וויטאַמינס, עס איז איינער פון די פינף נוציק גרינס קראַפּס. עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז און קעראַטין, יקערדיק אָילס, ניקאָטיניק זויער, אַמינאָ אַסאַדז, טהיאַמינע און ריבאָפלאַווין, וויטאַמינס E, א, ב און אַנדראָסטעראָנע (זכר געשלעכט האָרמאָנע).
קוקינג אַפּלאַקיישאַנז
קולינאַריש עקספּערץ נוצן אַלע טיילן פון דער פאַבריק "פֿון טאַפּס צו רוץ". בלעטער און רוץ זענען געניצט אין גרינס סאַלאַדס, אין פלייש און פיש קיילים, אין סופּס און יויך. זיי קענען זיין דאַר אָדער פאַרפרוירן, בשעת סעלדעריי וועט נישט פאַרלירן די positive מידות.
פּעטיאָלעס קענען זיין געגעסן פריש, צוגעגעבן צו סאַלאַדס, ערשטער און רגע קאָרסאַז. געפּרעגלט אָדער בייקט פּעטיאָלעס זענען אַ געשמאַק זייַט שיסל, זיי זענען געדינט מיט פלייש און פיש קיילים. נוציק זאַפט איז צוגעגרייט פֿון די פּעטיאָלעס און געוויינט אין קאָמבינאַציע מיט פּאָמידאָר, וגערקע און קרויט.
וואָרצל סעלדעריי איז אן אנדער געשיכטע. עס איז בייקט ווי אַ ברוקווע. בוילד און געפּרעגלט ווי פּאַטייטאָוז. די גרינס גייט געזונט מיט apples, גרייפּפרוט, הינדל ברוסט, טשיזיז און ניסלעך.
היילונג קעראַקטעריסטיקס
הערינג, ווי אַ מעדיצין, איז נישט ערגער צו לאַווינג. עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך, ימפּרוווז אַפּעטיט. געטרונקען די זאַפט פון די בלעטער ביי נאַכט וועט רויק די נערוועס און געראַנטיז אַ גוט שלאָפן... נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן עס פֿאַר וואָג אָנווער.
סעלדעריי איז פּראָווען צו דיטאַקסאַפיי.
אין פאָלק מעדיצין, עס איז געניצט ווי:
- דייורעטיק און לאַקסאַטיוו;
- אַ סטימולאַנט פון די דיגעסטיווע אָרגאַנס;
- אין די באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון ניר קרענק;
- פֿאַר בלוט רייניקונג;
- מיט צוקערקרענק.
קאָסמעטאָלאָגי
עס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט די ניסימדיק פּראָפּערטיעס פון סעלדעריי רידזשווואַניישאַן פון ווייַבלעך שיינקייט... די זאַפט סטאַפּס פּאַסיק פֿאַר אַלע הויט טייפּס און פֿאַר אַלע אַגעס. עס סטאַפּס סעליאַלער יידזשינג, ריליווז יריטיישאַן און דינען ווי אַ שטאַרקעכץ, נערישינג און קלענזער.
די וועלט 'ס לידינג מאַניאַפאַקטשערערז צוגרייטן די בעסטער קרימז פֿון אַלע סעלדעריי טיילן. אַקנע און פּימפּלעס זענען באהאנדלט מיט אים. עס זענען הונדערטער פאָלק רעסאַפּיז פֿאַר מאַסקס און לאָושאַנז.
גראָוינג
סעלדעריי איז דערוואַקסן דורך די זוימען אופֿן, ווי אַ יערלעך אָדער 2-יאָר-אַלט פאַבריק. אין די רגע יאָר פון לעבן, ער ווארפט ער פלאַוערינג אַראָוז, פאָרמס זאמען און שטאַרבן אַוועק. די פאַבריק איז נישט פראָסט-קעגנשטעליק און ריקווייערז באַשיצן פֿאַר די ווינטער, ספּעציעל אין מקומות מיט קאַלט קליימיץ.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
סעלדעריי איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר ברעסטפידינג און שוואַנגער פרויען.
עס זאָל זיין טרעאַטעד מיט עקסטרעם וואָרענען פֿאַר יענע מיט מאָגן אַלסערז אָדער ניר שטיינער.
סעלדעריי און לאַווינג, ווי טאָן זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער?
זאל ס סאַמערייז. סעלדעריי און לאַווינג זענען אַנדערש אין פילע וועגן.
די סימאַלעראַטיז זענען ווי גייט:
- באַטאַניקאַל שירעם משפּחה.
- ענלעך טעם און אַראָמאַ.
- קולינאַריש דעסטיניישאַן.
- די נוצן פון קאָסמעטאָלאָגי.
- אַפּלאַקיישאַן אין מעדיצין.
- די בייַזייַן פון יחיד קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
די דיפעראַנסיז אין גרינס קראַפּס זענען קלאר געוויזן אין די טיש.
אָפּציעס | סעלדעריי | Lovage |
אָפּשטאַם | מעדיטערראַנעאַן | איראן |
לעבן שפּאַן | 2 יאר | דוירעסדיק |
טיפּ פון פאַבריק | פּעטיאָלאַטע, וואָרצל, דיסידזשואַס | בלאַט |
פראָסט קעגנשטעליק | ניין | יאָ |
פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג | אַלע טיילן פון דער פאַבריק | בלויז בלעטער |
ווירולענסע | ניין | ראָאָץ איידער פלאַוערינג |
געשמאַק קעראַקטעריסטיקס | מילד געווירץ | שאַרף געשמאַק, ביטער אַפטערטייסט |
פּלאַנט הייך | אַרויף צו 1 מעטער | אַרויף צו 2.5 מעטער |
גראָוינג | סעעדס | דורך זוימען אָדער דיוויידינג די קוסט |
די הויפּט ענלעכקייט פון די געוויקסן איז אין זייער גרויס בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף.
עס איז נוציק פֿאַר אַ מאָדערן מענטש צו פירן אַ ריכטיק און געזונט לייפסטייל. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו וואַקסן איינער אָדער ביידע קראַפּס אויף אַ פּערזענלעך פּלאַנעווען און שטענדיק עסן זיי, פּרעפעראַבלי פריש.