באַרנע ווערייאַטיז זענען באַוווסט צו זיין סאַבדיוויידיד אין ווינטער, האַרבסט און זומער ווערייאַטיז. יעדער קאַטעגאָריע דיפערז ניט בלויז אין טערמינען פון רייפּאַנינג, געשמאַק, אָבער אויך אין טערמינען פון סטאָרידזש פון פירות... וואָס די ווערייאַטיז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די ווינטער און וואָס ריפּען אין די זומער, זען די באַשרייַבונג אונטן.
זומער באַרנע ווערייאַטיז
אויגוסט טוי
די אַנדיספּיוטיד באַליבט צווישן זומער באַרנע ווערייאַטיז איז אויגוסט טוי, דער רעזולטאַט פון אַריבער די צערטלעכקייַט און טריומף פּאַקגאַם ווערייאַטיז. דער בוים איז גאַנץ נידעריק, ווייניקער ווי 10 עם אין הייך, די בילן איז גרוי, גלאַט, די באַדז געשווינד "וועקן זיך" נאָך ווינטער. צווייגן זענען פאַרשפּרייטן, אַ ביסל דראָופּינג, קערווד. די בלעטער זענען אַבלאָנג, מיטל גרייס, טונקל גרין אין קאָלירן. פירות זענען פון מיטל גרייס, ריפּען אין מיטן זומער. דער טעם איז גאַנץ זיס, זאַפטיק, מיט ווייַס פּאַפּ און יידל הויט.
צום באַדויערן, עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר לאַנג סטאָרידזש, די באַרנע געשווינד ברוין און דיסאַפּירז. עס איז זיך קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ, לייכט טאָלערייץ ווינטערס, טראגט פרוכט יעדער יאָר, ינקריסינג די נומער פון פירות. די כיסאָרן פון דעם פאַרשיידנקייַט איז אַז עס קעסיידער דאַרף צו טרים די קרוין, ווייַל די פירות ווערן קלענערער.
בערע גיפפארד
דער זעלביקער אַפּלייז צו זומער באַרנע ווערייאַטיז. זיי אַנדערש פון אנדערע ווערייאַטיז מיט זייער "רויט" פירות, רויט-מאַראַנץ טאָנעס אויף איין זייַט פון די באַרנע, און ליכט גרין שיידז אויף די אנדערע. געגרינדעט אויף אַ צווייַג אין באַנדאַלז פון 2-6 ברעקלעךאון האַלטן אַזוי ביז גאָר צייַטיק. רעכט צו דער הויך טראָגן, אָפט שטיצן זענען אָפט פארלאנגט, אַנדערש די צווייגן קענען ברעכן אונטער די וואָג פון די פרוכט.
די פירות זענען ווייך, האָבן אַ זיס געשמאַק, זאַפטיק, מיט ווייַס פלייש. דער בוים ריטשאַז מער ווי 10 ם אין הייך, אַ שיטער קרוין, צווייגן זענען אַ ביסל דראָופּינג און דין. די קרוין איז ברוין, פלייקי. די בלאַט טעלער איז טונקל גרין, אַבלאָנג, מיט גלאַט עדזשאַז. די פאַרשיידנקייַט טוט נישט דערלאָזן שטרענג ווינטערסדעריבער, יונג סידלינגז דאַרפן באַשיצן. פרוץ זענען שוואַך אפגעהיט ווען פּלאַקט, ניט מער ווי אַ וואָך.
וויקטאָריאַ
די פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך זייַן ווינטער האַרדינעסס, איז נישט דערשראָקן פון טריקעניש און איז ראַרעלי יקספּאָוזד צו חולאתן און פּעסץ. עס ארויס ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז בערע באָסק און טאָלסטאָבעזשקאַ. מיטל בוים, 8-10 עם, מיט אַ געדיכט קרוין, האט אַ פּיראַמידאַל שטאַם פאָרעם, צווייגן זענען לאַנג און דין. די פאַרשיידנקייַט איז קעראַקטערייזד דורך שפּעט וועדזשאַטיישאַן, פלאַוערינג. די טראָגן איז הויך, מער ווי 150 קג פון שניט איז כאַרוואַסטיד פֿון אַ דערוואַקסן בוים פּער יאָר.
דער באַרנע הייבט צו ריפּען אין דער צווייטער העלפט פון אויגוסט, און ריטשינג זייַן שפּיץ צייַטיקייַט בלויז אין די מיטל פון סעפטעמבער. די פירות האָבן אַ רעגולער באַרנע-שייפּט פאָרעם, מיט אַ גלאַט און דין הויט... די באַרנע טייסץ זיס, מיט זאַפטיק פּאַפּ, האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. עס איז גוט צו מאַכן ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז פון דעם פאַרשיידנקייַט. אבער דער באַרנע איז סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט, אין אַ טאָרן פאָרעם, עס טוט נישט פאַרערגערן פֿאַר וועגן 3 טעג, עס קענען הענגען אויף דעם בוים פֿאַר נישט מער ווי אַ וואָך און דעמאָלט פאַלן אַוועק.
וויקטאָריאַ איז בלויז האַלב פּאַלינייטיד. צו פאַרגרעסערן ייעלדס, עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאַנט עס ביי אַזאַ ווערייאַטיז ווי בערע דומאָנט, ווילליאַמס רויט.
דוטשעסס
דער נאָמען פון דער פאַרשיידנקייַט, איבערגעזעצט ווי דוטשעסס, איז געווען ברעדיד דורך אַן ענגליש ברידער אין ווילער. דער בוים איז נישט הויך, 6-7 עם, מיט אַ געדיכט קרוין, צווייגן זענען פאַרשפּרייטן, דין... די קרוין איז אַ ליכט ברוין בוים, גלאַט.
פרוץ אָנהייבן צו ריפּען אין מיטן אויגוסט, די פירות זענען העל געל. אין דורכשניטלעך, איין באַרנע קענען וועגן מער ווי 150 ג, זיי זענען לאָוקייטאַד אויף די צווייגן סינגגאַלי אָדער אין גרופּעס פון 4-6 פּערז. סטאָרד אַרויף צו 40 טעג אויף אַ בוים און ניט מער ווי 2 וואָכן ווען טאָרן אַוועק... די פרוכט טייסץ זאַפטיק, זיס, מיט אַ דין הויט און יידל אַראָמאַ. דער טעם כּולל ליכט הערות פון מושקאַט און בשמים. די פאַרשיידנקייַט איז פראָסט-האַרדי, ניט דערשראָקן פון קאַלט וועטער. עס איז אויך נישט אַפעקטאַד דורך סקאַב, אָבער קופּערהעאַד און ייפאַדז זענען זייער אָפט אויף דעם בוים.
ווי צו זאָגן אויב זומער פּערז קענען זיין פּיקט פון דעם בוים? פירסטלי, אויב געפאלן פירות האָבן שוין אנגעהויבן צו דערשייַנען אויף דער ערד, דער שניט איז גרייט. צווייטנס, עס קענען זיין באשלאסן דורך די קאָליר פון די פרוכט, די צייַטיק פירות ווערן יעלאָדיק. טהירדלי, אויב די באַרנע האט ווערן ווייך צו די פאַרבינדן, עס קענען זיין בעשאָלעם אַוועקגענומען פון דעם בוים.
Severyanka
עס איז געווען ברעדיד דורך ברידערז פֿאַר די צאָפנדיק מקומות, דערפאר זיין נאָמען. די פאַרשיידנקייַט איז מיטל-סייזד, בוים הייך פון 3-6 ב, מיט אַ געדיכט קרוין און אַ פּיראַמידאַל שטאַם... יונג סידלינגז לייכט דערלאָזן פּלאַנטינג און געשווינד אָנהייבן זייער וווּקס, אָבער דער בוים הייבט צו טראָגן פרוכט אין 4-5 יאר. די בלעטער פון דעם בוים זענען ליכט גרין, שפּיציק אין פאָרעם, מיט גלאַט עדזשאַז. בלומז אין פרי פרילינג, האט מער ווי 6 פּעטאַלז אין די ינפלאָרעססענסע /
א פאַרשיידנקייַט מיט הויך טראָגן, די פירות זענען סטרון מיט צווייגן, יעדער יאָר די שניט ווערט גרעסער, אין דער זעלביקער וועג, דער בוים טראגט פרוכט יעדער יאָר. די באַרנע איז גרויס, אַרויף צו 200 גראַמז יעדער פרוכט, זיי זענען געשאפן אין קליין קלאַסטערז פון 4-6 פּערז... אין די אָנהייב פון רייפּאַנינג זיי האָבן גרין טאָנעס, און דערנאָך זיי קריגן יעלאָויש-מאַראַנץ שיידז. די הויט פון די פרוכט איז פרייַ, מאל גאַנץ פּראָסט. דער טעם איז נישט ערגער צו אנדערע ווערייאַטיז, זיס, מיט זאַפטיק פּאַפּ, האט אַ זויער-טערפּקע געשמאַק און ליכט אַראָמאַ. אָבער עס זענען ווייניק זאמען אין דער באַרנע, זיי זענען לאָוקייטאַד אין ספּעציעל טשיימבערז אין די האַרץ פון די פרוכט. עס טאָלערייץ ווינטערס, חולאתן און פּעסץ געזונט גענוג, טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל זאָרג.
קאַטהעדראַל
דער זעלביקער אַפּלייז צו זומער, פרי-גראָוינג ווערייאַטיז. עס איז געווען ברעדיד דורך אַריבער לעסנייַאַ קראַסאַוויצאַ און דוטשעסס בעדראָ ווערייאַטיז. עס וואַקסן דער הויפּט אין די סענטראַל מקומות, אָבער רעכט צו פראָסט קעגנשטעל, עס וואַקסן לייכט אין די געגנטן פון די צפון. דער בוים איז מיטל-סייזד, פֿון 4 עם אין הייך און העכער, מיט אַ ברייט און געדיכט קרוין, די צווייגן קוקן אַרויף... דער שטאַם איז גלאַט, ברוין-גרוי. יונג שוץ זענען אַ ביסל דראָופּינג, רעדיש-ברוין, פרוטינג אַקערז אויף זיי. בלעטער זענען גרין, גלאַט, מיטל אין גרייס.
פרוטינג הייבט פון די 6 יאָר, די וואָג פון אַ באַרנע קענען יקסיד 130 גראַמז. רייפּנינג אַקערז אין מיטן אויגוסט, די פירות בלייבן אויף דעם בוים ניט מער ווי 2 וואָכן, אפילו ווייניקער ווען פּלאַקט. לימענע-בונט פירות מיט פילע ספּלאַשיז, טוישן זייער שיידז נעענטער פון האַרבסט צו רויט-מאַראַנץ, וואָס ינדיקייץ פול רייפּאַנינג פון די פרוכט. די הויט איז דין, די פלייש איז קרימי אָדער ווייַס, זיס מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ, מיטל געדיכטקייַט. אין דער מיטן פון די פרוכט זענען ברוין זאמען, ילאָנגגייטאַד.
זומער ווערייאַטיז פון פּערז ריפּען אין די מיטל פון זומער, עס איז וויכטיק צו געדענקען וועגן זייער געהעריק זאָרג. זומער פּערז ליבע נעץ אין פרילינג און ספּעציעל בעשאַס פאָרמירונג פאָרמירונג. כּדי דער שניט זאָל זיין פאַסטער, דער בוים דאַרף יערלעך פּרונינג און פידינג.
ווינטער
סאַראַטאָוו
באקומען דורך אַריבער ווערייאַטיז פון בערע און בערגאַמאָט... זיי געארבעט אויף אַ נייַע פאַרשיידנקייַט אין די סאַראַטאָוו שטאַט אַגראַריאַן אוניווערסיטעט געהייסן נאָך איך. וואַווילאָוו. רעפערס צו ווינטער, פּלאַקט פירות אונטער די רעכט באדינגונגען קענען זיין סטאָרד ביז פעברואר!
סאַראַטאָווקאַ איז אַ מיטל-סייזד פאַרשיידנקייַט, צווייגן קוקן גלייַך אַרויף, בוים מער ווי 10 ם הויך... די קרוין איז געדיכט, דער שטאַם איז ברוין-גרוי. יונג בלעטער פון ליכט גרין קאָליר, אָוואַל, מיט גלאַט עדזשאַז. דורך האַרבסט, זיי ווענדן צו טונקל גרין טאָנעס. די כיסאָרן איז די געדיכט קרוין, וואָס דאַרף אַ גוטע פּרונינג יעדער יאָר, אַנדערש דער בוים ראַדוסאַז די סומע פון שניט, גיט מער ענערגיע צו דער פאָרמירונג פון יונג שוץ.
די טראָגן איז הויך, אָבער דער בוים הייבט צו טראָגן פרוכט בלויז אין די 5 יאָר. די פירות זענען זיס, פעסט, מיט אַ דיק הויט, לימענע קאָליר, מיט אַ רויט-מאַראַנץ רייטלענ. עס הייבט צו ריפּען פון מיטן אויגוסט, בלייבט אויף דעם בוים פֿאַר אַ לאַנג צייַט ביז דעם סוף פון סעפטעמבער. די פאַרשיידנקייַט איז ווינטער-האַרדי, ראַרעלי יקספּאָוזד צו חולאתן און פּעסץ, אויך טאָלערייץ לאַנג-טערמין טראַנספּערטיישאַן, טוט נישט פאַרלירן טעם און פונדרויסנדיק מידות.
Kondratyevka
ווינטער באַרנע פאַרשיידנקייַט, פרוכט ריפּאַנז אין פרי און מיטן סעפטעמבער. הויך ייעלדס אָנהייבן 5 יאָר נאָך פּלאַנטינג. גיט אַ ברייטהאַרציק שניט אַניואַלי, דער בוים טוט נישט דאַרפֿן מנוחה. די מאַסע פון איין באַרנע ריטשאַז אַרויף צו 230 גראַמז... די פירות זענען זיס, זאַפטיק, מיט יידל פּאַפּ און געווירציק אַראָמאַ. זיי האָבן די ריכטיק באַרנע-שייפּט פאָרעם און זענען אַטאַטשט צו אַ דיק קערווד פּעדונקלע. זיי האָבן אַ גרין קאָליר ווען זיי זענען צייַטיק, אַ ביסל יעלאָדיק.
דער בוים זיך איז גאַנץ הויך, 10-12 עם אין הייך, מיט אַ פּיראַמידאַל שטאַם און אַ ביסל דרופּינג צווייגן. די פאַרשיידנקייַט איז אַנדערש פון אנדערע אין זיין פּאַמעלעך וווּקס, דער הויפּט בויען גרין מאַסע. אבער עס טראגט אַ גרויס נומער פון פירות. סערווייווז האַרב קאַלט גאַנץ לייכט, טאָלעראַנט פון פאַרשידן חולאתן און פּעסץ.
פאָרן-קראַסאַן
דער זעלביקער אַפּלייז צו ווינטער באַרנע ווערייאַטיז. ניט ענלעך אנדערע ווערייאַטיז וואָס טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל באדינגונגען, דעם כייבריד ריקווייערז אַ געוואקסן ופמערקזאַמקייט. עס פּראַפערז צו וואַקסן בלויז אין זוניק ערטער, נישט דערלאָזן נאָענט פּראַקסימאַטי צו אנדערע סידלינגז. ווייַל פון פעלן פון זונשייַן, די פירות ווערן זויער און טאָן נישט דערגרייכן די פארלאנגט גרייס... ער אויך ליב נעץ און געזונט-פערטאַלייזד באָדן. גאָר שוואַך טאָלעראַטעד קאַלט און סאַסעפּטאַבאַל צו פילע חולאתן.
אָבער אויב אַלע באדינגונגען זענען מקיים, עס גיט גרויס זאַפטיק פירות מיט אַ קליין זויער טעם. עס טראגט פרוכט אַניואַלי, טוט נישט דאַרפן מנוחה, אָבער איר זאָל ניט דערוואַרטן אַ גרויס סומע פון שניט פון דעם פאַרשיידנקייַט. די מאַסע פון איין באַרנע קענען דערגרייכן מער ווי 200 גראַמז, גרויס פּערז זענען ליכט גרין אין קאָלירן. די רעכט צייט צו שניט איז מיטן שפּעט אקטאבערדורך דעם מאָל די פירות דערגרייכן זייער אָפּטימאַל גרייס און ריטיין זייער געשמאַק. די מייַלע איז די פיייקייַט פון די פרוכט צו לעצטע ביז ווייַטער פרילינג.
כּדי די פאַרשיידנקייַט זאָל אָנהויבן טראָגן פרוכט פריער, עס איז בעסער צו גראַפט יונג סידלינגז אויף קווינס.
פּערוואָמאַיסקייַאַ
דער רעזולטאַט פון אַריבער פּערז טאָכטער פון פאַרטאָג און שפּעט. די פאַרשיידנקייַט איז אַנדערש פון אנדערע אין די סטאָרידזש געדויער פון די פּלאַקט פירות אַרויף צו 250 טעג! די באַרנע איז נישט פאדערן צו זאָרגן פֿאַר, עס איז פראָסט-קעגנשטעליק. זי ווערט ראַרעלי קראַנק, זי קען נישט זאָרגן וועגן פילע פּעסץ. דער הייך פון דעם בוים איז מער ווי 10 ם, מיט אַ ספּרעאַדינג קרוין... יונג שוץ זענען גאַנץ דין, גרוי-ברוין, גלאַט. די בלעטער זענען קייַלעכיק אין פאָרעם, מיט גלאַט עדזשאַז, אַ ביסל קערווד אַפּווערדז.
דורכשניטלעך פרוכט וואָג פון 140 גראַמז, האָבן די ריכטיק פאָרעם, גלאַט און דין הויט. אין די זומער, די פירות זענען גרין, צו האַרבסט זיי באַקומען ברוין-רויט טאָנעס. אַטאַטשט צו צווייגן מיט אַ שטאַרק שפּרייַזן, פאָרמינג אַ קנויל פון 4-6 פירות. זיס צו געשמאַק, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ, אַ ביסל טערפּקע, מיט ווייַס פּאַפּ, האט אַ אַטראַקטיוו אויסזען און געשמאַק. די פאַרשיידנקייַט האט אַ הויך טראָגן, אָבער פרוטינג הייבט מיט 5-6 יאר.
ליר
ווינטער פאַרשיידנקייַט, מיט אַ הויך סטאָרידזש קאַפּאַציטעט פון פירות, אַרויף צו עטלעכע חדשים. א בוים מיט אַ ברייט פּיראַמידאַל שטאַם, ליכט ברוין אין קאָלירן. צווייגן פון מיטל גרעב, אָפט גרוי, גלאַט. בלעטער זענען ילאָנגגייטאַד, גלאַט, טונקל גרין אין קאָלירן.
באַרנע מאַסע איבער 200 גראַמז, פירות פון גריניש טאָנעס, קריגן אַ יעלאָויש טינט. זיי האָבן אַ ילאָנגגייטאַד פרוכט פאָרעם מיט אַ גלאַט און דין הויט. כאַרוואַסטינג קענען אָנהייבן פון סעפטעמבער. די באַרנע איז זיס צו געשמאַק, מיט ווייַס זאַפטיק פּאַפּ. די טראָגן איז הויך, דער בוים טוט נישט דאַרפֿן ברייקס, אָבער די שניט הייבט זיך בלויז 4-5 יאָר נאָך פּלאַנטינג. עס איז קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ, אָבער עס האט אַ דורכשניטלעך ווינטער האַרדינעסס. ספּעציעל יונג סידלינגז דאַרפֿן נאָך באַשיצן פֿאַר די ווינטער.
פאטריאטיש
דער רעזולטאַט פון דער שלאָס אַרבעט פון אָ. כאַרטשענקאָ, AV Krasovsky און A.F. מילעשקאָ. עס בלומז אין שפּעט פרילינג, ווייַס ראַונדיד בלומען מיט אַ ליכט אַראָמאַ. דער בוים זיך איז הויך, מער ווי 10 עם, מיט אַ ספּרעאַדינג קרוין, גלייַך צווייגן. דער שטאַם איז ברוין, גלאַט, רעגולער אין פאָרעם.
די פירות זענען גרויס, ליכט גרין אין קאָלירן, מער געל ווען גאָר צייַטיק. פרוכט וואָג אַרויף צו 180 גראַמז, האט אַ אַטראַקטיוו מיינונג פֿאַר פאַרקויף, אויך פּראַטעקץ די מיינונג בעשאַס לאַנג-טערמין טראַנספּערטיישאַן. עס איז רעקאַמענדיד צו שניט דעם בוים אין פרי אקטאבער; די פירות קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים אין אַ קיל פּלאַץ. עס טראגט קעסיידער קראַפּס, דער בוים ראַרעלי קראַנק און כּמעט קיין דאַמידזשד דורך ינסעקץ. עס איז אויך פראָסט-קעגנשטעליק און טוט נישט דאַרפֿן ספּעציעל זאָרג, עס טאָלערייץ סקאַב און טערמאַל ברענט פון בלעטער. צייַטיק פירות זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים.
כּדי די פּערז זאָלן ווערן לענגער לענגער, איז וויכטיק זיי צוצושטעלן די נויטיקע באַדינגונגען. די פרוכט זאָל נישט זיין דאַמידזשד אָדער דענטיד ווען כאַרוואַסטינג. דער באַרנע זאָל זיין טרוקן און אלנגעוויקלט אין צייטונג אָדער פּאַפּיר. עס איז בעסער צו קראָם אין קליין באָקסעס אין 2-3 ראָוז. דער צימער זאָל נישט זיין פייַכט, צו הייס און פייַכט. די אָפּטימום סטאָרידזש טעמפּעראַטור איז + 8-14 דיגריז אין אַ טונקל אָרט.
שפּעט
פאַרבייַסן ראָססאָשאַנסקייַאַ שפּעט
געהערט צו שפּעט ווערייאַטיז, רייפּאַנינג פון פירות קומט אין די אָנהייב פון סעפטעמבער. פאַרבייַסן באַרנע קענען זיין סטאָרד ביז יאנואר אונטער געהעריק סטאָרידזש טנאָים... א כייבריד, דער רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז ליובימיצאַ קלאַפּפּאַ און טאָנקאָוואָטקאַ, ברעד אין 1952. דער בוים איז קראַפטיק, מער ווי 6 עם אין הייך, די סידלינג האט אַ שמאָל פּיראַמידאַל שטאַם, גרוי אין קאָלירן, אַ דערוואַקסן בוים פארמען אַ ברייט און גלאַט שטאַם. די קרוין פון דער באַרנע איז בראַנטשט, יונגע צווייגן זענען גרוי און קוקן אַרויף.
די פרוכט איז גרויס גענוג, ווייינג אַרויף צו 180 גראַמז, טונקל גרין טאָנעס אין די אָנהייב פון רייפּאַנינג און ברוין-רויט שיידז דורך האַרבסט. פאַסטענעד אויף צווייגן פון 6 ברעקלעך אויף דיק סטאָקס. כאַרוואַסטינג הייבט ביי 3-4 יאָר, די טראָגן פּראָצענט איז הויך. זיס צו געשמאַק, מיט ווייך הויט און זאַפטיק פּאַפּ.
בעלארוסיש
ברעד אין בעלאַרוס. די פאַרשיידנקייַט איז שפּעט, רייפּאַנינג אין פרי סעפטעמבער. קליין בוים, ניט מער ווי 3.5 עם אין הייךצווייגן קוקן גלייַך אַרויף, די קרוין איז גרוי-ברוין, גלאַט. בלעטער זענען ליכט גרין, אַבלאָנג אין פאָרעם, מיט אַניוואַן עדזשאַז. פלאַוערינג אַקערז אין די אָנהייב פון פרילינג, די ינפלאָרעססענסעס זענען ווייַס מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
פרוץ זענען נודנע, ליכט גרין טאָנעס, טשאַנגינג צו מאַראַנץ-רויט שיידז אין די זומער. די שאָלעכץ פון די באַרנע איז פּראָסט, גאַנץ געדיכט, מיט קליין שוואַרץ ספּאַץ. די סטאָקס זענען קורץ, די באַרנע איז סקוויזד אויף די צווייגן אין פּערז. די באַרנע טייסץ פלייש, מיט ווייַס פּאַפּ, זאַפטיק, האט אַ קליין סאָורנעסס... דער באַרנע איז ווינטער-כאַרדי, ניט אונטערטעניק צו פּעסץ און חולאתן. מינוס - עס טוט נישט טראָגן פרוכט יעדער יאָר, עס דאַרף מנוחה.
די בעלאָרוססקייַאַ פאַרשיידנקייַט איז ניט שטענדיק טויגעוודיק פון אַליין באַשטויבן, און צו רעקאַמענדיד אַ געראָטן שניט, עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאַנטירן נאָך פּאַלינייטיד ווערייאַטיז אויף דעם פּלאַץ, פֿאַר בייַשפּיל, קאָנפֿערענץ אָדער בערע לאָשיצקייַאַ.
אָליוויער דע סעררע
די אַרבעט פון אַ פראנצויזיש ברידער. די פאַרשיידנקייַט איז גאַנץ קאַפּריזיק, ריקווייערז ספּעציעל באדינגונגען פֿאַר וווּקס און אָפּגעהיט זאָרג. דער בוים איז מיטל-סייזד, די קרוין איז סאָליד, די צווייגן זענען דירעקטעד אַפּווערדז. קרוין פון בראַוניש שיידז, גלאַט, אַ ביסל פלייקי... אין די זומער, עס פארמען פילע נייַע צווייגן, וואָס ראַדוסאַז די טראָגן, אַזוי עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק צווייגן אין דעם פאַל. די בלעטער זענען בלאַנק, טונקל גרין, ראַונדיד.
פרוץ קענען וועגן מער ווי 400 גראַמז... אין אויסזען, די פירות זענען קליין, קייַלעכיק אין פאָרעם, מיט אַ דיק הויט. די גאנצע פרוכט איז באדעקט מיט רויט ספּאַץ, די ייבערפלאַך איז באַמפּי, אַניוואַן. די באַרנע איז זיס, מיט ווייַס פלייש פלייש און אַ ליכט אָנגענעם אַראָמאַ. דער באַרנע ריפּאַנז דורך סעפטעמבער און איז סטאָרד כאַרוואַסטיד ביז פרילינג.. עס איז קעגנשטעליק צו חולאתן, אָבער אין שטרענג ווינטערס עס דאַרף נאָך באַשיצן, אַנדערש די סומע פון שניט אין די ווייַטער יאָר דיקריסאַז.
בערע אַרדאַנפּאָן
עס איז געווען ברעדיד אין בעלגיע דורך N. Ardanpon אין 1759. דעם ווינטער-האַרדי אַנדערסייזד כייבריד ריקווייערז אַ ספּעציעל זאָרג. עס פּראַפערז צו וואַקסן אין די זון, היץ און געזונט-מויסאַנד באָדן - בלויז אונטער די באדינגונגען, דער בוים טראגט פרוכט. דער בוים איז קראַפטיק, מיט אַ געדיכט קרוין פון בראַוניש-גרוי קאָליר... יונגע צווייגן זענען דין, נישט לאָוערד, די בלאַט בלייד איז שפּיציק, טונקל גרין, אַ ביסל שפּיציק אין פאָרעם. בלומז אין פרי פרילינג, ווייַס שמעקנדיק ינפלאָרעססענסעס.
די פירות זענען גרויס, גרין אין די זומער און רעדיש ווען גאָר צייַטיק נעענטער צו האַרבסט. אַ באַרנע מיט אַ דין, גלאַט הויט. די פאַרשיידנקייַט איז געפאלן אין ליבע מיט גאַרדנערז ווייַל פון די אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג., וואָס לאַסץ ביז קאַלט וועטער. די באַרנע איז זיס צו געשמאַק, מיט ווייַס, פלייש פלייש. עס טאָלערייץ ווינטער פעסט, אָבער עס איז בעסער צו דעקן יונג סידלינגז.
העראַ
דער זעלביקער אַפּלייז צו ווינטער ווערייאַטיז, וואָס זענען ארויס ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער רעאַלע טורין און טאָכטער פון פאַרטאָג. די פאַרשיידנקייַט איז נישט דער הויפּט אַנדערש פון אנדערע, אָבער ווייַל פון זייַן גרויס פירות, עס געפאלן אין ליבע מיט גאַרדנערז. איין באַרנע קענען וועגן 280 גראַמז! אין אַדישאַן, די פירות האָבן ליכט גרין כיוז וואָס טוישן צו רעדיש בעשאַס די רייפּאַנינג פּראָצעס. פּערז איז נישט ערגער אין טעם, זיי זענען זיס, מיט פייַן-גריינד קרעם-קאָלירט פּאַפּ. זיי האָבן אַ יידל, אַ ביסל זויער טעם, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
דער בוים איז מיטל-סייזד, ניט מער ווי 6 עם הויך, מיט ספּרעאַדינג צווייגן, קרוין, בראַוניש קאָליר. קענען געבן אַ גרויס סומע פון שניט אַניואַלי, ניט פּיקי וועגן טנאָים און זאָרג. פּלאַקט פירות קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים. אין דערצו, די פאַרשיידנקייַט איז גאַנץ קעגנשטעליק צו חולאתן, ניט דערשראָקן פון ינסעקץ, פראָסט-קעגנשטעליק.
אין אלטע גריכנלאנד, באַרנע פירות געוויינט ווי אַ סגולע פֿאַר עקל.
נס פרוי
אן אנדער ווינטער באַרנע, אַ כייבריד באקומען דורך אַריבער די טאָכטער פון דאָן און טאַלגאַר שיינקייט ווערייאַטיז. ויסגעצייכנט קעגנשטעל צו פראָסט און קרענק... עס האט אַ פּיראַמידאַל קרוין, ניט מער ווי 5 עם הויך. די צווייגן זענען דין, קוק אַרויף, גרוי-ברוין אין קאָלירן. די בלעטער זענען ראַונדיד, טונקל גרין אין קאָליר, קליין ליכט סטריקס זענען קלאר קענטיק. בלומז אין פרי פרילינג, מיט ווייַס שמעקנדיק ינפלאָרעססענסעס.
הויך טראָגן פאַרשיידנקייַט, דורך וואָג איין פרוכט 140-210 גראַמז, קענען בלייַבן אויף דער בוים פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווען זיי זענען פארזאמלט. פרוץ זענען ליכט גרין אין קאָלירן, צו האַרבסט זיי ווערן יעלאָדיק, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד. זיס צו געשמאַק, מיט פלייש פּאַפּ, האָבן אַ יידל אָנגענעם אַראָמאַ.
האַרבסט
האַרבסט גאָרטן ווערייאַטיז אַנדערש פון אנדערע אין אַ לאַנג סטאָרידזש צייַט אין פארזאמלט פאָרעם, זענען נישט ערגער אין טעם ווי זומער אָדער ווינטער.
וועלעס
האַרבסט באַרנע פאַרשיידנקייַט, איינער פון די בעסטער. די פירות זענען גרויס גענוג, די דורכשניטלעך וואָג פון אַ באַרנע איז פון 150 גראַמז און העכער... פרוץ זענען רעגולער באַרנע-שייפּט: שמאָל אין די שפּרייַזן און ראַונדיד אין די דנאָ. אויף די צווייגן זיי וואַקסן אין קליין קלאַסטערז, 3-4 פּערז יעדער. די וועלעס באַרנע ריפּאַנז אין די סוף פון אויגוסט, בלייבט אויף דעם בוים ביז אקטאבער. עס האט אַ שיין אויסזען, ביז די סוף פון די זומער, די פירות זענען טונקל גרין, און ווען זיי זענען צייַטיק, זיי ווערן רויט-מאַראַנץ טאָנעס. לויט געשמאַק, עס איז זיס, זאַפטיק, מיט פלייש פּאַפּ און דין הויט.
בוים הייך ניט מער ווי 8 עםמיט דראַופּינג צווייגן און אַ פּיראַמידאַל פאָרעם פון דעם שטאַם, גרוי-ברוין אין קאָלירן. יונגע צווייגן זענען געגרינדעט איבער די זומער, וואָס אַפעקץ די סומע פון די שניט; עס איז רעקאַמענדיד צו פלוים אין דער האַרבסט. קעגנשטעליק צו פראָסט, קרענק און פּעסץ.
בער מאָסקאָווסקייַאַ
פראָסט-קעגנשטעליק, כּמעט נישט יקספּאָוזד צו חולאתן און פּעסץ. עס ארויס ווי אַ רעזולטאַט פון באַשטויבונג פון די אָלגאַ פאַרשיידנקייַט מיט שטויב פון די לעסנייַאַ קראַסאַוויצאַ און ליובימיצאַ קלאַפּפּאַ ווערייאַטיז. בוים ניט מער ווי 6-8 עם הויך... די קרוין פון דער באַרנע איז קייַלעכיק, ליכט ברוין אין קאָלירן. יונגע צווייגן זענען גאַנץ דין, דראָופּינג, גרוי אָדער ברוין. די בלאַט טעלער איז טונקל גרין, ראַונדיד. דער באַרנע בלומז אין פרי פרילינג.
פרוץ זענען אַ ביסל באַמפּי, ליכט גרין שיידז, עס איז אַ קליין רייטלענ זיך נעענטער צו האַרבסט. עס איז בעסטער צו דרייען אַ ביסל גרין און פעסט פירות אין דער פרי האַרבסט.אַזוי זיי זענען בעסער אפגעהיט און ליגן מער, אַרויף צו עטלעכע חדשים אין אַ קיל און פינצטער אָרט. אויב דער באַרנע טייסץ אַ ביסל טערפּקע, מיט סאָורנעסס, עס מיטל אַז דער באַרנע לאַקס נעץ. ווען די קעריינג רעכט, די באַרנע ווערט זיס און פלייש, מיט אַ יידל ווייַס פלייש. אין אַלגעמיין, די פאַרשיידנקייַט איז נישט קאַפּריזיק ווען געלאזן.
רויט-סיידאַד
די מיסקאַנסעפּשאַן אַז דער פאַרשיידנקייַט געהערט צו דער ווינטער, עס איז נישט, די פאַרשיידנקייַט איז האַרבסט רייפּאַנינג. עס איז געווען באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז זשעלטאָפּלאָדנייַאַ און צערטלעכקייַט. קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ, ספּעציעל סקאַב... האַרדי, גיט אַ גוט שניט פון יאָר צו יאָר. די קרוין איז ראַונדיד, די צווייגן זענען אַ ביסל דראָופּינג, ברוין-גרוי. די בלעטער זענען אַ ביסל שפּיציק, ליכט גרין שיידז אין פרילינג און טונקל גרין טאָנעס נעענטער צו האַרבסט.
טוט נישט דאַרפן ספּעציעל זאָרגן, קענען וואַקסן אין קליין שאָטן אונטער העכער ביימער, אָבער ליב נעץ. פרוץ פון מיטל גרייס, ווייינג נישט מער ווי 200 גראַמז... גרין פּערז טוישן זייער שיידז צו אַ מאַלענע רייטלענ ווען זיי ריפּען. זיס צו געשמאַק, מיט זאַפטיק פייַן-גריינד פּאַפּ און דין הויט. שטעקן צו צווייגן, אויף קורץ, קערווד סטאָקס. די פירות זענען ביכולת צו בלייַבנ לעבן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ביידע אויף דעם בוים און אין די פארזאמלט שטאַט, זיי זענען נישט דערשראָקן פון טראַנספּערטיישאַן.
לזכר יאקאוולעוו
א מיטל-סייזד בוים מיט אַ געדיכט קרוין. דער הייך פון דעם בוים קען נישט יקסיד 1.5-2 ם מיט אַ ספעריש קרוין. יונגע צווייגן זענען דין, קוקן אַרויף, ברוין-גרוי אין קאָלירן מיט קליין דערנער. בלעטער זענען טונקל גרין, אָווויד, מיט גלאַט עדזשאַז. די שניט גיט פֿאַר 6-8 יאר... די פאַרשיידנקייַט פון Pamyati Yakovlev איז פאָלקס צווישן גאַרדנערז רעכט צו רעגולער פרוטינג און אַנפּריטענשאַס זאָרג.
פּערז מיט גלאַט און דין הויט, ווייינג ניט מער ווי 200 גראַמז. די פירות זענען געזאמלט אין גרופּעס פון 5-7 פּערז. די באַרנע איז זיס צו געשמאַק, מיט זאַפטיק פּאַפּ און אָנגענעם אַראָמאַ. די פירות זענען גאָלדען אין קאָלירן, אַ ביסל רעדיש אין די סוף פון רייפּאַנינג. גאַנץ רייפּאַנינג פון פירות אַקערז אין מיטן אקטאבער... דער באַרנע איז סטאָרד אויף דעם בוים פֿאַר אַ לאַנג צייַט, טוט נישט פאַלן אַוועק, און אין די פארזאמלט שטאַט עס קענען ליגן פֿאַר עטלעכע חדשים. הויך טראָגן, וואָס ינקריסיז יעדער יאָר דער בוים וואַקסן. מער ווי 30 קג פון צייַטיק פּערז זענען כאַרוואַסטיד פון אַ דערוואַקסן בוים פּער יאָר. אין אַדישאַן, עס איז טויגעוודיק ניט בלויז פון זיך-באַשטויבונג, אָבער אויך פּאַלינייץ אנדערע ווערייאַטיז פון פּערז. די זאָרגן פון אַ באַרנע איז זייער סימפּלאַפייז אַז עס איז ווינטער-כאַרדי און אַנפּריטענשאַס אין זאָרג.
צום ערשטן מאָל איז דאָס וואָרט "באַרנע" דערמאָנט געוואָרן אין די כראָניקן אינעם 12 טן יאָרהונדערט, און האָט געקלונגען ווי "הרושא". און אַלץ ווייַל פון די כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען וואָס איז ארויס ווען די פרוכט איז געווען ביטאַן.
מוסקאָוויטע
באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון באַשטויבונג פון איינער פון די אמעריקאנער קיעפער באַרנע ווערייאַטיז. פארמאגט אַ נאָרמאַל פאָרעם, מיט אַ גאַנץ געדיכט און פאַרשפּרייטן קרוין, ליכט גרוי פארבן, וואָס יווענטשאַוואַלי טשאַנגינג שיידז צו ברוין טאָנעס. פאָרמס געשווינד קערווד שוץ. די פאָולידזש איז ליכט גרין אין קאָלירן, מיט אַן אָוואַל פאָרעם, אַ ביסל קערווד אין די צענטער. די פאַרשיידנקייַט גיט אַ ברייטהאַרציק שניט אין די דאָרעמ - מייַרעוודיק מקומות. דער ערשטער שניט איז געגרינדעט אין 3-4 יאר.
פירות מאָסקוויטשקי זענען מיטל גרייס, אַרויף צו 150 גראַמז. זיי האָבן די ריכטיק באַרנע-שייפּט פאָרעם. זיי האָבן אַ גריניש-געל כיו, וואָס ענדערונגען אין די סוף פון זומער צו בורגונדי-פּאָמסן טאָנעס. די הויט איז דין, פלייש מיט אַ זאַפטיק פּאַפּ מיט אַ פּראַנאַונסט זיס-זויער טעם. עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן פּערז ווען זיי זענען אַ ביסל אַנדעררייפּ, ווייַל נאָך ליגנעריש אין די צימער פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, די באַרנע ריפּאַנז און ריטיין זייַן געשמאַק. אונטער די רעכט סטאָרידזש טנאָים, די פירות קענען נישט צעלאָזן פֿאַר עטלעכע חדשים.... הויך קעגנשטעל צו סקאַב און פוילן, נישט דערשראָקן פון פראָסט.
מירמלשטיין
די פרוכט פון די אַריבער פון בער Zimnaya Michurina און Lesnoy Krasavitsa ווערייאַטיז. די שניט פון דעם פאַרשיידנקייַט ריפּאַנז אין די אָנהייב פון האַרבסט, דער ערשטער פירות קענען זיין פּיקט אין פרי סעפטעמבער. אין די הייך און געדיכטקייַט פון די קרוין אַנדערש פון אנדערע, די הייך פון דעם בוים איז מער ווי 8 עם... פילע ליכט ברוין דין צווייגן זענען געגרינדעט יעדער יאָר, אָבער באַרנע שוץ זענען גאָר זעלטן. בלומז אין פרי פרילינג מיט ווייַס שמעקנדיק ינפלאָרעססענסעס. די פאָולידזש איז טונקל גרין אין קאָלירן.
די פירות זענען גרויס, פֿון 170 גראַמז, מיט יעלאָויש-גרין כיוז און אַ קליין רייטלענ. די באַרנע איז אויך אונטערשיידן דורך די ריכטיק קאַניקאַל פאָרעם פון די פרוכט. די פּאַפּ איז פּראָסט, ווייך, זאַפטיק. גאַנץ געדיכט הויט, מיט קליין דאַץ פון פאַרזשאַווערט קאָליר. די מאַרבלע פאַרשיידנקייַט, ווי אנדערע האַרבסט פּערז, איז פראָסט-קעגנשטעליק, ניט דערשראָקן פון חולאתן און פּעסץ. דער בוים הייבט צו טראָגן בלויז 5 יאראָבער די טראָגן פּראָצענט איז הויך, די באַרנע איז ביכולת צו דערפרייען מיט אַ גרויס סומע פון שניט יעדער יאָר.
באַרנע פֿאַר דער וואָלגאַ געגנט און סענטראַל רוסלאַנד
טשיזשאָווסקייַאַ
Olga און Lesnaya Krasavitsa זענען גענומען ווי "פּערענטאַל" ווערייאַטיז, ווי אַ רעזולטאַט פון די לאַנג אַרבעט פון S.T. טשיזשאָוו און ס.פּ. פּאָטאַפּאָוו און די טשיזשאָווסקייַאַ פאַרשיידנקייַט איז געווען ברעדיד. איינער פון די מערסט פאָלקס זיך-פּאַלינייטיד ווערייאַטיז אין די מיטל שטעג, ספּעציעל אין די וואָלגאַ געגנט און אַרומיק געביטן... דער בוים איז ניט מער ווי 3 ם הויך, אַ יונג בוים האט אַ שמאָל קרוין, גריייש שיידז. עלטערע צווייגן ווערן בראַוניש, צווייגן קוק אַרויף, מיטל אין גרעב, אַ ביסל קערווד. די בלעטער זענען אָוואַל, טונקל גרין אין קאָלירן מיט גלאַט עדזשאַז.
די פירות זיך ווייינג ניט מער ווי 150 גראַמז. אין די אָנהייב פון די זומער, דער באַרנע איז פון ליכט גרין טאָנעס, די פרוכט איז גאַנץ שווער, אָבער נעענטער צו דער האַרבסט עס אַקווייערז געל שיידז, ווערט ווייך. אין דעם שטאַט, די טשיזשאָווסקייַאַ באַרנע וועט נישט הענגען אויף דעם בוים פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו פליקן עס אין פרי האַרבסט. גרין פירות קענען לעצטע פֿאַר עטלעכע וואָכן... זיס און פלעשי אויף די גומען, ריפּאַנז אין מיטן אויגוסט. זיי האָבן אַ ווייַס, מיטל-גריינד פּאַפּ מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. אין אַדישאַן, זי ינכעראַטיד פראָסט און קרענק קעגנשטעל פון איר קרובים.
די פּיקיוליעראַטי פון דער פאַרשיידנקייַט איז אַז די עלטער די בוים, דער קלענערער די פירות. איר קענען האַנדלען מיט דעם מיט בייַצייַטיק פּרונינג.
לאַדאַ
דער רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז לעסנייַאַ קראַסאַוויצאַ און אָלגאַ, אַ פאַרשיידנקייַט פּאַסיק פֿאַר פּלאַנטינג אין די מיטל שטעג. אין דער פרי צייַטיקייַט פון פירות, איר קענען געשמאַק פריש פירות שוין אין די מיטן פון זומער... לאַדאַ איז פראָסט-קעגנשטעליק, טוט נישט ליידן פון חולאתן און פּעסץ און גיט אַ רייַך שניט יעדער יאָר. א בוים מיט אַ בראַנטשי קרוין, צווייגן אַ ביסל דראָופּינג, קוק אַראָפּ. דער הייך פון דעם בוים איז נישט מער ווי 3 ב, מיט אַ פּיראַמידאַל שטאַם, ענג גרוי אין קאָלירן. די בלעטער זענען בלאַנק, גלאַט, טונקל גרין טאָנעס. די ווינטער איז גוט גענוג אפילו אין די מערסט שטרענג ווינטערס, איז קעגנשטעליק צו חולאתן, טייל זעלבסט-פרוכטבאַר.
מיטל-סייזד פירות, ניט מער ווי 100 גראַמז, ליכט גרין טאָנעס מיט דין הויט. די פירות נעענטער צו רייפּאַנינג די געל טאָנעס, ווערן ווייך צו די פאַרבינדן. עס איז וויכטיק צו נעמען דעם מאָמענט צו באַזייַטיקן די פירות פון דעם בוים, אַנדערש זיי ווערן ווייך, באדעקט מיט פאַרזשאַווערט ספּאַץ און פאַלן אַוועק. די פרוכט איז אַטאַטשט צו די צווייגן אין פּערז אויף קורץ סטאָקס. זיס צו געשמאַק, מיט אַ ביסל אָנצוהערעניש פון סאָורנעסס און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווען טאָרן אַוועק, ספּעציעל אין אַ קיל פּלאַץ.
בעססעמיאַנקאַ
פאָלקס און גאַנץ טשיקאַווע פֿאַר פּלאַנטינג, ספּעציעל פאַרשפּרייטן אין די סענטראַל מקומות, עס אויך וואקסט געזונט אין די מיטל שטעג. דער בוים איז קראַפטיק, דער וווּקס קורס איז שנעל, ער ייעלדס קאַנסיסטאַנטלי, טוט נישט דאַרפֿן מנוחה. די טראָגן איז הויך, מער ווי 50 קג פון פרוכט זענען כאַרוואַסטיד פּער יאָר. דער בוים איז מער ווי 6 ב הויך, מיט ספּרעאַדינג און קערווד צווייגן. די בלעטער זענען אָוואַל, טונקל גרין אין קאָלירן, מיט ראַונדיד עדזשאַז. די פאַרשיידנקייַט איז אויך קעגנשטעליק צו פראָסט, אָבער פּראָנע צו סקאַב און אנדערע חולאתן.
יעדער יאָר עס פּליזיז אַ פּלאַץ פון שניט, כאָטש די פירות זענען גאַנץ קליין, מער ווי apples. ליכט גרין אין קאָליר, פעסט ווען עס איז צייַטיק, די פרוכט טורנס געל און ווייך ווען זיי זענען צייַטיק. זיי זענען אַטאַטשט צו צווייגן, איין פרוכט אין אַ צייַט, אויף קורץ סטאָקס. רייפּאַנינג אַקערז אין די סוף פון די זומער ווען די פירות ווערן יעלאָדיק.... טוט נישט לעצטע לאַנג אויף אַ בוים, געשווינד פאלן אַוועק. אין דערצו, עס טוט נישט ליגן פֿאַר לאַנג און אין אַ טאָרן פאָרעם, ניט מער ווי 2-3 וואָכן.
אין אייראָפּע, ביז טאַבאַק איז באַקענענ, די קראַשט באַרנע בלעטער זענען געניצט פֿאַר סמאָוקינג.
סקאָראָסעלעקקאַ פון מיטשורינסק
דעם פאַרשיידנקייַט ברייקס אַלע רעקאָרדס פֿאַר די גיכקייַט פון פרוכט רייפּאַנינג. געבראכט דורך I. Michurin, ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז Citron de Carme און Bere Ligel. עס געהערט צו דער פרי ווערייאַטיז פון פּערז, די שניט ריפּאַנז אין די מיטל פון זומער... עס איז אַ הויך בוים, די פאָרעם פון דעם שטאַם איז פּיראַמידאַל, ליכט ברוין.
פרוץ ניט מער ווי 90 גראַמז, גרין אין זומער, קריגן אַ געל טינט ווען גאָר צייַטיק. קליין פירות זענען אָפסעט דורך טעם: זיס, זאַפטיק, דעם באַרנע איז ניט נאָר ליב דורך גאַרדנערז, אָבער ביז און פייגל. דעריבער, עס איז בעסער צו קלייַבן זיי ווען זיי זענען אַ ביסל שווער, זיי זענען סטאָרד פֿאַר נישט מער ווי אַ וואָך. דער בוים זיך איז ווינטער-האַרדי, מיט אַ געדיכט קרוין, קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ.
Allegro
ברעדיד דאַנק צו קינסטלעך באַשטויבונג פון די פאַרשיידנקייַט פון אָסעננייַאַ יאַקאָוולעוואַ. אן אנדער פאַרשיידנקייַט פֿאַר די מיטל שטעג, וואָס טראגט פרוכט אַניואַלי, איז אַנפּריטענשאַס אין וישאַלט, קעגנשטעליק צו קרענק און שטרענג קאַלט. פרוטינג הייבט אין די עלטער פון 3 יאר, מיט צייט די פירות ווערן גרעסערע אין גרייס. מיטל-סייזד בוים, מער ווי 5 עם הויך, מיט אַ לאָוערד קרוין. די צווייגן זענען קערווד, ליכט גרוי אין קאָלירן, די בלעטער זענען אַ ביסל ילאָנגגייטאַד, ענג גרין אין קאָלירן.
באַרנע ווייינג 120 גראַמז מיט אַ דיק הויט, אָבער זאַפטיק און זיס פּאַפּ, מיט אַ געווירציק אַראָמאַ. ריכטיק באַרנע-שייפּט, די פירות זענען אַ ביסל ילאָנגגייטאַד. פאַסטענעד צו צווייגן מיט אַ דיק שפּרייַזן, וואַקסן אויף אַ צווייַג איינער דורך איינער. ריפּענס אין די אָנהייב פון אויגוסט, די פירות ווערן יעלאָויש-רויט און ווערן ווייך. די פאַרשיידנקייַט איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט; דערוואַקסן פירות הענגען אויף דעם בוים ניט מער ווי 2 וואָכן, אָבער ווען זיי זענען פארזאמלט, זיי קענען ליגן פֿאַר מער ווי אַ חודש.
סענטראַל רוסלאַנד האט אַ ספּעציעל קלימאַט וואָס איז ניט פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אַלע ווערייאַטיז פון פּערז. עס זענען פּראַנאַונסט הייס סאַמערז, שטרענג ווינטערס און יבערגאַנג פּיריאַדז מיט הויך רעגן. בלויז יענע וואס "ליבע" דעם וועטער קענען וואַקסן און טראָגן פרוכט דאָ, און געהעריק זאָרגן וועט ענשור אַ גרעסער באַרנע טראָגן.
גאַרדאַן ווערייאַטיז פֿאַר די מאָסקווע געגנט, באַשרייַבונג
באַוווסט אָדער לומפּי
א באַרנע פאַרשיידנקייַט וואָס איז לאַנג שוין ליב געהאט דורך די מאָסקווע געגנט. א בוים ניט מער ווי 5 עם הויך, מיט אַ פערלי פארשפרייטן יונג קרוין, וואָס דערנאָך נעמט אַ פּיראַמידאַל פאָרעם. אין דער זומער, דער בוים פארמען פילע יונג צווייגן, וואָס מוזן שנייַדן אין האַרבסט, אַנדערש די פירות ווערן קלענערער. די בלאַט טעלער איז ילאָנגגייטאַד מיט ליכט סטריקס, טונקל גרין אין קאָלירן. בלומז אין פרי פרילינג, פילע ווייַס ינפלאָרעססענסעס מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
פרוטינג הייבט אין די 5 יאָר, פרוכט פון מיטל גרייס, רעגולער באַרנע-שייפּט. דער קאָליר איז גריניש-געל אין די זומער, מיט אַ רויט טינט נעענטער צו האַרבסט. פרוץ מיט דיק הויט און פּראָסט ווייַס פלייש... זיס און זאַפטיק אין די גומען מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. ווען כאַרוואַסטיד, עס קען לעצטע פֿאַר עטלעכע חדשים, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו שניט די פירות אין מיטן אויגוסט, ווען די פירות זענען גאַנץ שווער און אַ ביסל אַנדעררייפּ.
צערטלעכקייט
די פאַרשיידנקייַט איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער טיאָמאַ און ליובימיצאַ קלאַפּפּאַ. דער הויפּט גרויס סומע פון קראַפּס גיט אין די וואָלגאַ געגנט, די מיטל שטעג און אין די מאָסקווע געגנט... דער בוים איז מיטל-סייזד, ניט מער ווי 4 עם הויך, מיט אַ דין קרוין. די צווייגן זענען דין, ליכט גרוי. דער בוים בלומז אין מיטן פרילינג, ווייַס, קליין ינפלאָרעססענסעס. די בלעטער זענען ראַונדיד, מיט גלאַט עדזשאַז, גלאַט. פראָסט-קעגנשטעליק, טויגעוודיק צו טראָגן פרוכט אַניואַלי. עס פּראַפערז צו וואַקסן אין זוניק געביטן, איז קעגנשטעליק צו חולאתן, איז נישט דערשראָקן פון פּעסץ, אַזוי גראָוינג דעם פאַרשיידנקייַט וועט נישט זיין שווער.
פרוץ זענען גרויס, ווייינג מער ווי 200 גראַמז מיט אַ רעגולער באַרנע-שייפּט פרוכט... די באַרנע טייסץ ווייך, זאַפטיק, פּראָסט-גריינד מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. אַטאַטשט צו די צווייגן מיט קורץ סטאָקס. אין דער מיטן פון די פרוכט איז אַ קאַמער מיט ברוין זאמען. די פירות פון דעם באַרנע זענען קאַנסערווד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף דעם בוים און ווען כאַרוואַסטיד, ספּעציעל ביי אַ טעמפּעראַטור פון 0 דיגריז.
דער באַרנע בוים איז נישט טויגעוודיק צו דיפאָרמד, וואָס איז וואָס, למשל, אַרטשיטעקץ שרים זענען געמאכט פון אים.
Fabulous
עס האָט באַקומען זיין נאָמען פֿון די שיין פירות. באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז פּאָוויסלייַאַ און צערטלעכקייַט. דער באַרנע האט אַ הויך טראָגן, מער ווי 30 קג פון צייַטיק פירות זענען כאַרוואַסטיד פון איין דערוואַקסן בוים פּער סעזאָן... דער הייך פון דעם בוים ריטשאַז 4 ם, די צווייגן זענען געדיכט, דין מיט אַ גרוי-ברוין קרוין. די בלאַט טעלער איז גלאַט, גאַנץ קליין, פון גרין שיידז, מיט קליין ציין אויף די עדזשאַז.
ווען די באַרנע ריפּאַנז, עס נעמט אַ געל-רעדיש טינט אויף איין זייַט און גריניש אויף די אנדערע.האט אויך די ריכטיק פאָרעם פון די פרוכט איין באַרנע קענען וועגן 150 גראַמז... דער פּאַפּ פון דער באַרנע איז ווייַס, פלעשי, מיטל-גריינד. אין דער צענטער פון די פרוכט זענען טשיימבערז מיט טונקל ברוין זאמען. עס טאָלערייץ חולאתן סטעדאַלי, איז נישט דערשראָקן פון פראָסט, סידלינגז לייכט וואָרצל אין אַ נייַ אָרט.
וועראַ Yellow
אן אנדער פּאַסיק פאַרשיידנקייַט פֿאַר פּלאַנטינג אין די מאָסקווע געגנט. א בוים מיט אַ הייך פון מער ווי 6 עם, מיט אַ פּיראַמידאַל שטאַם, מיט גלייַך צווייגן פון אַ ברוין-ברוין קאָליר... יונג בלעטער פון ליכט גרין טאָנעס, האַרבסט טוישן קאָליר צו טונקל גרין שיידז. פראָסט-קעגנשטעליק, טוט נישט דאַרפן ספּעציעל זאָרג. די באַרנע ריפּאַנז אין מיטן סעפטעמבער. עס איז אַנדערש פון אנדערע אין דעם וואָס עס איז דיקריסט אין די טראָגן, די פירות ווערן קלענערער, אָבער נאָך אַ ביסל יאָרן די באַרנע ווידער פּליזיז מיט אַ גרויס שניט.
פרוץ האָבן גרין טינץ איבער די זומער, אָבער טוישן צו געל-מאַראַנץ פארבן נעענטער צו האַרבסט. פאַסטאַנז אויף קורץ סטאָקס, וואַקסן 2-3 פּערז אין אַ בינטל... פֿאַר דער טעם, די באַרנע איז עראַמאַטיק און פלעשי, מיטל-גריינדד פּאַפּ מיט אַ דין הויט. גוט סטאָרידזש קאַפּאַציטעט, ספּעציעל אין אַ קיל פּלאַץ.
עלעגאַנט עפימאָוואַ
עס איז געווען אַ רעזולטאַט פון אַריבער די ווערייאַטיז ליובימיצאַ קלאַפּפּאַ און טאָנקאָוואָטקאַ. עס וואקסט געזונט און גיט אַ רייַך שניט אין די סענטראַל געגנט, די מאָסקווע געגנט און אנדערע נירביי מקומות. הויך-יילדינג, ווינטער-האַרדי, ניט אונטערטעניק צו פּעסץ און חולאתן... דער בוים איז הויך, מער ווי 5 עם אין הייך, מיט אַ געדיכט קרוין, טונקל ברוין, פּיראַמידאַל אין פאָרעם. די בלעטער זענען קליין, טונקל גרין אין קאָלירן, מיט גלאַט עדזשאַז.
שיין פרוכט אויסזען, רויט-מאַראַנץ טאָנעס ינטערטוויינד מיט גרין שיידז. אָבער די פירות זענען קליין אין גרייס, ווייינג נישט מער ווי 120 גראַמז, רעגולער, אַ ביסל ווייַט פאָרעם. ווייך, זאַפטיק פּאַפּ מיט אַ אָנגענעם זיס אַראָמאַ. די דין הויט פון די באַרנע איז פּראָנע צו טונקל ספּאַץ אין די זומער. פרוץ ריפּען אין די סוף פון אויגוסט, געשווינד אָווועררייפּדעריבער, עס איז בעסער צו זאַמלען זיי אַ ביסל שווער, און עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם זיי אין אַ קיל און פינצטער אָרט.
ווענוס
אן אנדער פאָלקס פאַרשיידנקייַט פֿאַר פּלאַנטינג, רעכט צו זייַן ווינטער האַרדינאַס און אַנפּריטענשאַס זאָרג. בוים נישט מער ווי 4 ם הויך, די קרוין איז גאַנץ פארשפרייטן, יונג צווייגן זענען אַ ביסל לאָוערד אַראָפּ, ליכט ברוין אין קאָלירן. די פאַרשיידנקייַט בלומז אין פרי פרילינג מיט ווייַס ינפלאָרעססענסעס מיט אַ זיס אַראָמאַ. די פאַרשיידנקייַט איז אויך אַנדערש אין הויך טראָגן, אַ דערוואַקסן בוים קענען טראָגן מער ווי 40 קג שניט אין די זומער. טוט נישט דאַרפֿן מנוחה, קענען טראָגן פרוכט אַניואַלי. אין דערצו, די פאַרשיידנקייַט טאָלערייץ פראָסץ, חולאתן און פּעסץ גאַנץ סטעדאַלי.
די פאַרשיידנקייַט ריפּאַנז אין פרי האַרבסט, די פירות זענען גרויס, ווייינג אַרויף צו 200 גראַמז... רויט-געל אין קאָליר, גרין טאָנעס ווען צייַטיק. דער טעם איז ווייך, זאַפטיק, אַ ביסל זויער מיט אַ דין הויט. זיי זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף דעם בוים און צוזאַמען.
ראַגאַרדלאַס פון די ספּעציפיש פאַרשיידנקייַט פון וואָס עס זענען אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון היינט, די הויפּט זאַך אין אַ באַרנע איז זייַן געשמאַק און נוציק מיקראָ-עלעמענטן, וואָס זענען אַזוי שעפעדיק אין צייַטיק פירות. ווינטער, זומער און האַרבסט ווערייאַטיז זענען אַנדערש פון ניט בלויז אין טעם, אָבער אויך אין די גיכקייַט פון פרוכט רייפּאַנינג., זאָרגן פֿעיִקייטן, און די פיייקייט צו ופהיטן די פרוכט. וואָס פאַרשיידנקייַט צו קלייַבן איז צו איר.