אַניאַנז זענען געניצט פֿאַר קוקינג פילע קיילים, אַזוי קיין באַלעבאָסטע ווען טשוזינג קראַפּס פֿאַר גראָוינג אויף איר פּלאַץ, פּראַפערז עטלעכע ווערייאַטיז אין אַמאָל. פאַרשיידנקייַט אין בעדז אַלאַוז איר צו שאַפֿן נייַע מאַסטערפּיסיז אין דער קיך און אין דער זעלביקער צייט פֿאַרבעסערן דיין גאָרטנצוכט. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן געפֿינען זיך וואָס טייפּס פון אַניאַנז זענען, היים און ווילד, רעדן וועגן זייער באַשרייַבונג און געפֿינען די הויפּט קעראַקטעריסטיקס.
ווערייאַטאַל פאַרשיידנקייַט פון אַניאַנז: וואָס טייפּס זענען דאָרט?
אַדאַפּטינג די דערפאַרונג פון זייער אָוועס, פּרעפֿערענצן איז אָפט געגעבן צו די זעלבע ווערייאַטיז פון אַניאַנז ווען פּלאַנטינג אַ גרינס גאָרטן. עס איז צייט צו טוישן סטערעאָטיפּעס, פֿאַרבעסערן און דערגרייכן נייַע רעזולטאַטן, ווייַל די שיסל קענען פינקלען מיט נייַ פלייווערז אויב איר נוצן סעטטאָן אָדער ליק אַנשטאָט פון די געוויינטלעך ציבעלע. דערצו, אין סענטראַל רוסלאַנד, איר קענען פאַבריק אַ גרויס נומער פון ווערייאַטיז, ווי פּראַקטיס האט געוויזן. לפּחות סאַלאַט, לפּחות גרין. דערנאָך מיר געפֿינען זיך וואָס מינים קענען וואַקסן.
צו באַשליסן די ברירה פון זאמען פֿאַר באַלבאַס געוויקסן, איר דאַרפֿן צו באַקענען זיך מיט די פֿעיִקייטן פון פאַרשידענע מינים, זייער פּרעפֿערענצן און פּלאַנטינג נואַנסיז. עס איז אויך כדאי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאָרעספּאָנדענץ פון די גראָוינג באדינגונגען פון דער קולטור און דער קלימאַט פון דער געגנט. דאָס איז דער טעמע פון דעם אַרטיקל.
די מערסט פאָלקס ציבעלע ווערייאַטיז
אַלע ווערייאַטיז פון קולטור אַנדערש ניט בלויז אין טעם, אָבער אויך אין פּלאַנטינג כּללים, רייפּאַנינג צייַט, טראָגן.
ציבעלע שטעלט
- טשאַלסעדאָני וואַקסן ינ דרויסן, איז זייער פאָלקס צווישן גאַרדנערז אין די דרום געגנטן פון רוסלאַנד. פּאַסיק פֿאַר גראָוינג פעדערז און וואָרצל קראַפּס. די רייפּאַנינג צייַט (פון פּלאַנטינג צו כאַרוואַסטינג) איז 95-110 טעג. אַ דורכשניטלעך פון 4 קג איז אַוועקגענומען פון אַ קוואַדראַט מעטער מיט אַ מאַרקאַטאַבאַל וואָג פון איין קליין מוסטער פון 85-100 גראַמז. מאל עס זענען אַניאַנז ווייינג אַרויף צו 400 גראַמז. פּעראָנאָספּאָראָסיס איז גוט ימיונאַטי, וואַלנעראַביליטי פֿאַר סערוויקאַל פוילן. געשמאַק: אָנגענעם מיט אַ קליין געווירץ.
- Stuttgarter Riesen פרי רייפּאַנינג פון סאָוינג צו שניט נעמט וועגן 3 חדשים. ראַונדיד פלאַך אַניאַנז וועגן 150-250 גראַמז דורכשניטלעך, אָבער עס זענען אויך דזשייאַנץ אַרויף צו 350 גראַמז. די פאַבריק ראַרעלי שוץ אַראָוז, טוט נישט ווערן באדעקט מיט ספּאַץ טיפּיש פֿאַר דאַוני שימל. געשמאַק: געווירציק מיט אַ שאַרף אַראָמאַ.
- סאָוובאַלל איז קעראַקטערייזד דורך גרויס, ראַונדיד באַלבז מיט אַ דורכשניטלעך וואָג פון אַרויף צו 200 גראַמז. דער וואָרצל גערעטעניש ריפּאַנז פֿאַר וועגן 100-110 טעג, גיט אַ גוט שניט. געשמאַק: יידל מיט אַ קליין אָנצוהערעניש פון פּונגענסי, דער הויפּט געניצט פֿאַר סאַלאַדס.
אַניאַנז (ברוקווע)
- גאָלדפיש רעפּראַזענץ אַ מיטן סעזאָן מינים, אַנדערש אין קייַלעכיק, מיטל-סייזד אַניאַנז ווייינג וועגן 60-70 גראַמז. געוויינט פֿאַר גרינערי און גראָוינג ברוקווע פֿאַר פּלאַנטינג ווייַטער סעזאָן. די מיטל איז ווייַס און זאַפטיק מיט אַ קליין ברעג.
- דער שאַמאַן געהערט צו פרי מאַטשורינג ווערייאַטיז, ריפּאַנז אין 86-95 טעג. דער וואָרצל גערעטעניש האט אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם, אַ ראָזעווע-רויט גאַנץ זאַפטיק מיטל. די דורכשניטלעך וואָג פון אַ ברוקווע איז 55-65 גר. אַדוואַנטאַגעס: סטאַביל הויך טראָגן, הויך געשמאַק. סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט.
- Oporto מאַטיורז אין 98-107 טעג, געהערט צו דער מיטן סעזאָן מינים. די וואָג פון די ברוקווע ריטשאַז 270-300 גראַמז, די פאָרעם איז ריכטיק קייַלעכיק. אַדוואַנטאַגעס: הויך טראָגן ווען ניצן סידלינגז, ימיונאַטי צו חולאתן און פּעסץ, ריטיינז די פּרעזענטירונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די פּאַלאַטאַבילאַטי אַלאַוז די נוצן פון פּאָרטאָ פֿאַר אַלע טייפּס פון פּראַסעסינג
ווערייאַטיז פון סאַלאַט אַניאַנז
- עקסיבישען ריפּאַנז פֿאַר וועגן 130 טעג און טייסץ זייער זיס מיט שעפעדיק זאַפט. טורניפּס זענען קייַלעכיק און זייער גרויס און דערגרייכן 550 גר., אָבער עס זענען אויך ספּעסאַמאַנז פון 700-800 גר. דער בלויז שטערונג פון דער קולטור איז די קליין סטאָרידזש צייַט (ניט מער ווי 3 חדשים).
- יאַלטאַ איז ינקרעדאַבלי פאָלקס ווייַל פון זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק. די פאַבריק מאַטיורז אין 138-150 טעג, טורניפּס זענען גרויס פלאַטאַנד לילאַ טאָנעס, ריטשינג אַ דורכשניטלעך פון 200 גראַמז. אין דער מיטן שטעג, איר קענען וואַקסן אַ פאַרשיידנקייַט מיט סידלינגז. אַניאַנז זענען סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 4 חדשים.
- יערמאַק האלט די רעקאָרד פֿאַר מאַטשוריישאַן, די גערעטעניש איז אַוועקגענומען 75-95 טעג נאָך סאָוינג. דיפּענדינג אויף גוט ימיונאַטי, לאַנג פּאָליצע לעבן (ביז דער ווייַטער צייַט). די גאַסטראַנאַמיק שטריך איז אַ ווייך זאַפטיק געוועב מיט אַ קליין בייַסיק.
רויט ציבעלע
- די פּאָמסן פּילקע ריפּאַנז אין 85-95 טעג, ייעלדס אַ סטאַביל שניט יעדער יאָר. טונקל לילאַ ראַונדיד טערנאַפּס לעבן אַרויף צו דעם נאָמען. די מיטל איז זאַפטיק מיט אַ אָנגענעם געשמאַק, אַוועק פון אַ ליכט ספּעק. די שטערונג איז די קורץ פּאָליצע לעבן (אַרויף צו 4 חדשים).
- קאַמפּיללאָ פ 1 ינטראַדוסיז היבריד רעד ציבעלעוואָס האט אַ ראַונדיד פאָרעם מיט אַ געדיכט צענטער און אַ אָנגענעם לילאַ טינט. מייַלע - פּיגמענט טוט נישט אַריבערפירן צו קיך יוטענסאַלז און פאַבריקס. געשמאַק מידות: יידל סטרוקטור מיט שעפעדיק זאַפט פּראָדוקציע, געזונט-באמערקט זיסקייַט. עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן לוזינג די פּראָפּערטיעס.
- רעטראָ איז באַרימט פֿאַר זיין הויך טראָגן און שנעל יידזשינג (אַרויף צו 90 טעג). די מיטל איז יידל, טונקל רויט מיט ווייַס מלקות. אַניאַנז זענען זייער זיס אָן בייַסיק, אַזוי זיי זענען אפילו צוגעגעבן צו די סאַלאַדס פון קינדער.
ווייַס בויגן
- אַלבענקאַ איז געשווינד רייפּאַנינג (אַרויף צו 95 טעג) און טשיקאַווע געשמאַק מידות וואָס פאַרבינדן ליכט פּינטלעכקייַט און זיסקייַט. דערוואַקסן פֿאַר הערבס און ציבעלע שטעלט. ניט פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
- די ווייַס גלאָבוס האט גוט זוימען דזשערמאַניישאַן און שנעל רייפּאַנינג. איר קענען שניט די גערעטעניש אין 95-105 טעג נאָך פּלאַנטינג. א ראַונדיד, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד ברוקווע איז דורכשניטלעך כאַנגז 160 גראַמז. די פאַרשיידנקייַט האט אַ הויך סטאַביל טראָגן, ימיונאַטי צו פוסאַריום.
- סטערלינג איז אַ גרופּע פון ווייַס ציבעלע כייבראַדז מיט אַ רייפּאַנינג צייַט פון 110-120 טעג. די מאַסע פון אַ דורכשניטלעך ברוקווע איז 120-200 גר. ראַונדיד פאָרעם מיט ווייַס כאַסק. די מיטל איז ווייך און זאַפטיק מיט אַ ומגעוויינטלעך טעם וואָס איז נישט ענלעך צו אנדערע מינים. די סטאָרידזש פון דער וואָרצל גערעטעניש איז קורץ-געלעבט (3-5 חדשים), אָבער בעשאַס קאַלטיוויישאַן, די ימיונאַטי צו פילע חולאתן און פּעסץ איז אנגעוויזן.
זיס ציבעלע
- קאַבע ריפּאַנז אין 145-155 טעג, איז ימיון קעגן קרענק. פּראָדוקטיוויטי איז סטאַביל, סטאָרד אַרויף צו 4-5 חדשים. די וואָג פון אַ קייַלעכיק ברוקווע מיט אַ קליין דעפּרעסיע איז 80-125 גראַמז. די מיטל איז געדיכט, אָבער זיס און זאַפטיק.
- גלאָבאָ ריפּאַנז 110-125 טעג, די גרייס פון דער וואָרצל גערעטעניש איז אַ פאַקטיש ריז. די וואָג פון איין ציבעלע ריטשאַז 600-900 גראַמז. דער טעם איז יידל, סוויץ, ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס און פאַרשידן אנדערע קיילים. דורך גראָוינג אַ גערעטעניש פון סידלינגז, איר קענען באַקומען אַ גערעטעניש פון 1 מ 2 צו 12 קג.
- שפּאַניש 313 איז אונטערשיידן דורך די טראָגן, ימיונאַטי צו חולאתן און פּעסץ, פּאַסיק פֿאַר פריש און פּראַסעסט קאַנסאַמשאַן. די וואָג פון אַ דורכשניטלעך ברוקווע איז 120-150 גראַמז, די פאָרעם איז קייַלעכיק און גרויס. אַניאַנז האָבן לאַנג שוין אנערקענט דורך דינער גאַרדנערז און זענען פאָלקס רעכט צו זייער אַנפּריטענשאַס זאָרג און זיס געשמאַק. פּראָדוקטיוויטי פון 1 מ 2 - 4-5 קג.
נעמען פון ווערייאַטיז פון אַניאַנז פֿאַר סטאָרידזש
- רויט באַראָן האט אַ טונקל רויט קאָליר, די ציבעלע איז ראַונדיד, אַ ביסל פלאַטאַנד. די פאַבריק ריפּאַנז אין בלויז 90-95 טעג, די וואָג פון די ברוקווע איז 95-110 גראַמז. אַדוואַנטאַגעס: סטאַביל הויך טראָגן, ליכט געשמאַק מיט אַ קליין געווירץ.
- וואָלסקי בויגן פּראַפערז נערעוודיק ליכט סוילז. דער וואָרצל גערעטעניש ריפּאַנז אין 120-140 טעג מיט אַ דורכשניטלעך וואָג פון 90-140 גראַמז. די ברוקווע וואַקסן אַזוי אַז די שפּיץ איז אויף שפּיץ פון דעם באָדן, וואָס סימפּלאַפייז זאַמלונג. געשמאַק פֿעיִקייטן: ספּיקינעסס איז געזונט פּעלץ.
- אָריאָן רעפּראַזענץ אַ ויסשליסיק כייבריד, וואָס ענגליש ברידערז האָבן שוין ארבעטן אויף פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די פאַרשיידנקייַט ריפּאַנז געשווינד, וואָס מאכט עס מעגלעך צו וואַקסן אַ גערעטעניש אפילו אין די צאָפנדיק מקומות. די ברוקווע האט אַ רעגולער ראַונדיד פאָרעם פון אַ שיין לילאַ קאָליר, וועגן אַ דורכשניטלעך פון 150-200 גראַמז. אָריאָן איז זייער פאָלקס צווישן גאַרדנערז, אָבער רובֿ מסתּמא עס וועט נישט וואַקסן אין די סובורבס אָדער אין די וראַלס.
דער בעסטער באַלבז פֿאַר די מאָסקווע געגנט
- סענטוריאָן פארדינט פּאָפּולאַריטעט איבער די וועלט רעכט צו זיין הויך געשמאַק. די ראַונדיד-ילאָנגגייטאַד ברוקווע ריטשאַז אַ וואָג פון אַרויף צו 110 ג... די טראָגן איז דורכשניטלעך, אָבער סטאַביל (אַרויף צו 3-4 קג פּער 1 מ 2). אַדוואַנטאַגעס פון דער פאַרשיידנקייַט: ניט אונטערטעניק צו די מעלדונג פון אַראָוז, לאַנג פּאָליצע לעבן (אַרויף צו 8-9 חדשים), קעגנשטעל צו פאַרפוילן. דער וואָרצל גרינס האט אַ בייַסיק געשמאַק.
- הערקולעס איז באטראכט ווי אַ גוואַלדיק גערעטעניש, וואָס איז ביי איין קוואַדראַט מעטער צו 8-9 קג וואָרצל קראַפּס. ברידערז, ארבעטן אויף אַ כייבריד, טכילעס שטעלן די אַרבעט צו באַקומען אַ לאַנג-בלייַביק ציבעלע. דער רעזולטאַט יקסידיד עקספּעקטיישאַנז - גוט קעגנשטעל צו חולאתן, לאַנג-טערמין סטאָרידזש אָן אָנווער פון נוציק פּראָפּערטיעס, קעגנשטעל צו די קאַפּריז פון נאַטור. די וואָג פון די ברוקווע איז אַרויף צו 120 גר., דער טעם איז אין אַ הייך (ליכט פּונגענסי, דזשוסינאַס, מאַדעראַטלי זיסקייַט).
- סטוראָן רעפּראַזענץ אַ כייבריד דערוואַקסן דורך האָלענדיש ברידערז. ווי אַ רעזולטאַט פון פּיינסטייקינג אַרבעט, אַ פאַרשיידנקייַט איז באקומען וואָס איז קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ, וואָס ריטיינז די פּרעזענטירונג געזונט פֿאַר 9-10 חדשים. די פאַבריק ריפּאַנז אין 100-115 טעג, די וואָג פון אַ דורכשניטלעך ברוקווע איז 120-150 גראַמז. גאַסטראָנאָמיק פּיקיוליעראַטי: פּאַסיק פֿאַר אַלע טייפּס פון פּראַסעסינג, נייטראַל טאַם הערות מיט אַ קליין געווירץ.
אויב איר אָבסערווירן אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר באָדן צוגרייטונג, פּלאַנטינג און זאָרגן, איר קענען אַראָפּנעמען אַ גאַנץ ברייטהאַרציק שניט פון אַניאַנז פֿון בעדז. און אפילו פייַערן אַ ריז וואָרצל גערעטעניש יעדער יאָר, ווינינג זייער אייגענע רעקאָרדס.