אַלע ווערייאַטיז פון טשעריז זענען אַנדערש אויף יעדער וועג, צי דאָס איז די רייפּאַנינג צייט, די גרייס פון דער פרוכט אָדער דער וווּקס געגנט. די מערסט פראָסט-קעגנשטעליק טשעריז זענען די דערוואַקסן אין די צאָפנדיק מקומות. (אָב, אַשינסקייַאַ, מעטעליצאַ), אָבער די מערסט פּראָדוקטיוו און סוויטאַסט ווערייאַטיז וואַקסן אין די דרום פון די מדינה (ליובסקייַאַ, שפּאַנקאַ, גאַרלאַנד). טשעריז, פרי רייפּאַנינג די מערסט סטאַביל, אָבער זייער געשמאַק איז פיל מער זויער (שאָקאָלאַדניצאַ, מאָלאָדעזשנייַאַ), מיטל רייפּאַנינג ווערייאַטיז זענען די גאָלדען מיטל (וולאַדימירסקייַאַ, זשוקאָווסקייַאַ, טורגענעווקאַ). אן אנדער צייכן איז די בייַזייַן פון בלומען פון ביידע סעקסאַז, וואָס איז, זיך-גיביקייַט (Apkhutinskaya, Pamyat Yenikiev). צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק קאַרש פאַרשיידנקייַט, איר דאַרפֿן צו וויסן אַלע זייערע קעראַקטעריסטיקס.
זיך-פרוכטבאַר ווערייאַטיז פון טשעריז
זיך-פרוכטבאַר ווערייאַטיז אַרייַננעמען טשעריז אַז ניט נאָך באַשטויבונג פארלאנגטאון זיי ינדיפּענדאַנטלי שטעלן ביידע זכר און ווייַבלעך בלומען.
אַפּוכטינסקייַאַ
א מיטל-סייזד בוים אויף וואָס גרויס און געשמאַק האַרץ-שייפּט פירות וואַקסן. די פאַרשיידנקייַט פון Apukhtinskaya הייבט צו טראָגן פרוכט שוין אין די רגע יאָר נאָך פּלאַנטינג. רעפערס צו שפּעט רייפּאַנינג, די רייפּאַנינג פון די גערעטעניש פאלן אין מיטן אויגוסט. דער בוים האט גוט קעגנשטעל צו פראָסט און טריקעניש, אָבער עס איז אויך סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר פונגאַל חולאתן.
זכרון יעניקיעוו
דער בוים וואקסט אַרויף צו 3 מעטער אין הייך, די קרוין איז פון מיטל געדיכטקייַט, ספעריש אין פאָרעם. פרוכט וואָג ריטשאַז 5 גראַמזאַזוי זיי קענען זיין גערעכנט ווי גרויס. די פאָרעם פון די בעריז איז אָוואַל, די קאָליר איז טונקל רויט. קאַרש פּאַפּ יניקיעוו ס זכּרון איז זייער געשמאַק און זאַפטיק. די פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון אַ גרויס ביין... דער בוים הייבט צו טראָגן פרוכט שוין אין 3-4 יאר אַלט, די צייט פון פול רייפּאַנינג פון די גערעטעניש פאלן אין די סוף פון יוני. איין קאַרש קענען זיין כאַרוואַסטיד אַרויף צו 15 קילאָגראַמס פון פרוכט... עס האט מיטל קעגנשטעל צו פראָסט און טריקעניש.
זיך-פרוכטבאַר ווערייאַטיז פון טשעריז זענען גאַרלאַנד, ברונעט, סינדערעלאַ, שאָקאָלאַדניצאַ, ערדי בעטערמאָ, קסעניאַ, נאָטשקאַ, ווסטרעטשאַ, עטק.
פרי ווערייאַטיז פון טשעריז
קאַרש ווערייאַטיז וואָס ריפּען צווישן פרי יוני און מיטן יולי זענען גערופֿן פרי קאַרש ווערייאַטיז.... זייער בעריז זענען ווייניקער זיס, און די ביימער האָבן גוט פראָסט קעגנשטעל.
שאָקאָלאַד מיידל
דער קאַרש בוים איז מיטל מיטל הייך מיט אַ קרוין פאָרעם רעמאַניסאַנט פון אַן ינווערטיד שישקע. די בעריז האָבן אַ זויער טעם און מאַרון קאָלירן. די פּאַפּ איז אַ טיף רויט שאָטן, געדיכט, מיט אַ לייכט דיטאַטשאַבאַל ביין... די פאַרשיידנקייַט שאָקאָלאַדניצאַ טאָלערייץ פראָסט און טריקעניש געזונט, איז קעגנשטעליק צו פילע חולאתן און איז זעלבסט-פרוכטבאַר. ברענגט אַ סטאַביל שניט.
ספּונק
די פאַרשיידנקייַט איז אַ קאַרש-קאַרש כייבריד. א הויך בוים מיט פרילי גראָוינג צווייגן ריזעמבאַלז אַ פּילקע אין זייַן פאָרעם. אין דערצו, די אַטאַטשמאַנט פון צווייגן צו דעם בוים איז גאַנץ שוואַך, אַזוי ווען די גערעטעניש איז געוויזן, עס איז אַ ריזיקירן אַז זיי וועלן ברעכן. דער טעם פון בעריז איז זיס און זויער, אין דורכשניטלעך, די וואָג איז 4 גראַמז... פרוכט קאָליר איז טונקל רויט, ראַונדיד-פלאַטאַנד פאָרעם. דער ערשטער גערעטעניש פון ספּאַנקאַ ברענגט 6-7 יאָרן פון לעבן, אָבער אין די עלטער פון 20, איר קענען באַקומען אַרויף צו 60 קילאָגראַמס פון טשעריז פֿון אַ בוים. פרוטינג אַקערז פון שפּעט יוני צו פרי יולי... די פאַרשיידנקייַט איז העכסט קעגנשטעליק צו פראָסט און טריקעניש און ריקווייערז פּאַלינייטערז.
יוגנט
קשאַק קאַרש, מיט אַ נידעריק, אַ ביסל דרופּינג קרוין. די פירות פון פאַרשיידנקייַט מאָלאָדעזשנייַאַ זענען גרויס אין גרייס, זייער וואָג קען דערגרייכן 4.8 גראַמז, הויט און פּאַפּ האָבן די זעלבע מאַרון קאָליר. דער שטיין סעפּערייץ געזונט און אַ ביסל סאָורנעסס איז פּעלץ אין דער טעם פון טשעריז זיך; אַזאַ בעריז זענען גאנץ פֿאַר פּרעזערוויישאַן און ייַז קאַלט. דער ערשטער גערעטעניש איז געוויזן אויף אַ 5-יאָר-אַלט בוים... מאָלאָדעזשנייַאַ איז אַ פראָסט-קעגנשטעליק פאַרשיידנקייַט. עס האט אַ דורכשניטלעך קעגנשטעל צו קרענק.
נס קאַרש
מיטל קראַפט בוים קאַרש. דער קרוין פון דעם בוים דאַרף קעסיידערדיק פאָרמירונג, מיט אַ פריי פאָרעם פון וווּקס, עס קוקט ווי אַ שישקע, און די פירות וועלן אָנקלייַבן אין די שפּיץ. דער טעם פון בעריז איז פאַרבייַסן, זיס, אין אַלע זייער פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס זיי ריזעמבאַל טשעריז, קענען דערגרייכן אַ וואָג פון 9.5 גראַמז. די פאַרשיידנקייַט איז זעלבסט-פרוכטבאַר און דאַרף פּאַלינייטערז. דער בוים הייבט צו טראָגן פרוכט פון די עלטער פון 3 יאר, בשעת ער ברענגט אַ גרויס, סטאַביל שניט. איר קענען שניט די פירות אין פרי יוני. נס קאַרש איז קעגנשטעליק צו פראָסט און רובֿ חולאתן.
בעיבי
דער בוים איז מיטל-הייך און ספעריש. עס טראגט שיין טונקל רויט פירות מיט אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם, דער שטיין איז לייכט אפגעשיידט פון די פּאַפּ. די פאָרעם פון די בעריז איז קייַלעכיק, יוואַנלי פלאַטאַנד, די וואָג ריטשאַז 5 גראַמז... וואַריעטי מאַליששקאַ דיפפערענט אין גוט טראַנספּאָרטאַביליטי, ימיונאַטי צו פונגאַל חולאתן און פראָסט קעגנשטעל. פּראָדוקטיוויטי איז ערגער צו אנדערע ווערייאַטיזפֿון איין בוים איר קענען באַקומען 17 קילאָגראַמס פון טשעריז. זייער פול צייַטיקייַט פאלס אין די סוף פון יוני.
עס זענען אויך אנדערע ווערייאַטיז פון קאַרש פרי-רייפּאַנינג. פֿאַר בייַשפּיל, זכּרון, בולאַטניקאָווסקייַאַ, עניקעעוואַ, באַגריאַנקאַ, סאַניאַ, וואַסיליעווסקייַאַ.
מיטל רייפּאַנינג קאַרש ווערייאַטיז
מיטל-פרי טשעריז זענען גערופֿן טשעריז וואָס ריפּען אין די מיטן פון זומער; זיי האָבן די בעסטער געשמאַק.
וולאדימירסקייַאַ
וולאדימירסקייַאַ - איינער פון די אָולדאַסט ווערייאַטיז דערוואַקסן אין די הויפט געגנטן פון רוסלאַנד. בושי בוים, גריייש בילן... די צווייגן וואַקסן אַראָפּ, אַזוי די פאָרעם פון די קרוין איז גערופֿן געוויין. אויף איין ינפלאָרעססענסע זענען געזאמלט 5-7 בלומען פון אַ יידל ווייַס קאָליר. די בלעטער פון אַ מאַט גרין כיו, ילאָנגגייטאַד, ביסלעכווייַז שאַרפּאַנינג צו די באַזע און אַפּעקס, די ברעג איז טאָפּל-סערייט. די פירות זענען זיס און זויער, אַ ביסל פיברע, געזונט פּאַסיק פֿאַר אַלע פארמען פון פּראַסעסינג. די הויט קאָליר איז טונקל רויט, כּמעט שוואַרץ, די וואָג פון די בעריז איז נישט מער ווי 3.7 גראַמז, די פאָרעם איז ראַונדיד-פלאַטאַנד. דער ערשטער פרוטינג אַקערז אין די 3 יאָר פון לעבן, קאַרש רייפּאַנינג אַקערז אין די סוף פון יולי. דער פאַרשיידנקייַט טאָלערייץ די ווינטער קאַלט געזונט, אָבער פרילינג פראָסץ קענען גאָר צעשטערן די ינפלאָרעססענסעס און די גאנצע גערעטעניש. עס וואקסט בעסטער אין סענטראַל רוסלאַנד; מיט גוט זאָרג עס קענען טראָגן 25 קילאָגראַמס פון פרוכט. אין די צאָפנדיק מקומות, די טראָגן טראפנס צו 6-7 קילאָגראַמס... וולאַדימירסקייַאַ דאַרף פּאַלינייטערז און נאָך שוץ פון חולאתן און פּעסץ. אויב די בעריז זענען נישט פּיקט אין צייט, זיי וועלן אָנהייבן צו צעברעקלען זייער געשווינד.
זשוקאָווסקייַאַ
קאַרש וואקסט אַרויף צו 2.5 מעטער, די קרוין פון דעם בוים איז פאַרשפּרייטן, אָבער זעלטן. די בלעטער זענען שמאָל, אָוואַל, טונקל גרין אין קאָלירן. פאָרמס ינפלאָרעססענסעס פון 3-4 בלומען, מיטל גרייס מיט ראַונדיד פּעטאַלז. פרוטינג אַקערז אויף יערלעך האָלץ פון לעצטע יאָר... די אָפט בעריז זענען לאָוקייטאַד בישליימעס, מאל אין צוויי. קאַרש ווערייאַטיז זשוקאָווסקייַאַ מיטל גרייס, אַרויף צו 4 גראַמז, טונקל רויט, האַרץ-שייפּט. די פּאַפּ איז ווייך, זאַפטיק, מיט אַ פאַרבייַסן געשמאַק. קרענק קעגנשטעל איז דורכשניטלעך.
כאַריטאָנאָווסקייַאַ
דער בוים וואקסט צו מיטל גרייס, די בלומען זענען גרויס, ווייַס. די בעריז זיך זענען יוואַנלי ראַונדיד, די הויט איז העל רויט, די פלייש איז מאַראַנץ. זיי האָבן אַ זיס און זויער טעם, דער שטיין איז לייכט אפגעשיידט... גוט ימיונאַטי צו פאַרשידן חולאתן, נאָרמאַל פראָסט קעגנשטעל. די פאַרשיידנקייַט פון כאַריטאָנאָווסקייַאַ דאַרף נאָך באַשטויבונג.
טורגענעווקאַ
א קאַרש בוים פון דעם פאַרשיידנקייַט וואַקסן אַרויף צו 3 מעטער, פאָרמס ינפלאָרעססענסעס פון 4 ווייַס בלומען. פרוטינג נעמט אָרט אויף בוקיי טוויגז. בעריז זענען ברייט-שייפּט, גרויס אין וואָג, ווייינג אַרויף צו 6.5 גראַמז... די הויט קאָליר איז טונקל רויט, די פּאַפּ איז זאַפטיק, זויער-זיס, דער טעם איז נאָרמאַל. דער ערשטער גערעטעניש ריפּאַנז ביי 5-6 יאר אַלט, פול רייפּאַנינג פון פירות אַקערז אין פרי יולי. טורגעניווקאַ טאָלערייץ געזונט ווינטער פראָסץ, אָבער קען שטאַרבן ווען פרילינג פראָסץ דערשייַנען... עס איז העכסט קעגנשטעליק צו חולאתן און דאַרף פּאַלינייטערז. די פאַרשיידנקייַט טראגט אַ גוט, סטאַביל טראָגן.
מאָראָזאָווקאַ
דער בוים וואַקסן מיטל גרייס, די קרוין איז ברייט, פאַרשפּרייטן. פרוטינג אַקערז אויף בוקיי טוויגז, די בעריז זענען קייַלעכיק אין פאָרעם מיט אַ פאָססאַ ביי די שפּרייַזן, די וואָג קען דערגרייכן 5.5 גראַמז. די הויט איז מערון קאָלירן, די פּאַפּ איז זאַפטיק, פאַרבייַסן טאַם מיט אַ לייכט דיטאַטשאַבאַל ביין... אַזאַ בעריז זענען פּאַסיק פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן און פֿאַר פּראַסעסינג, זיי זענען געזונט טראַנספּאָרטאַד. דער בוים הייבט צו טראָגן פרוכט אין די עלטער פון 3 יאר; דער פרוכט פון דער פאַרשיידנקייַט פון Morozovka ריפּאַנז אין די סוף פון יולי. די שניט איז סטאַביל, אַרויף צו 500 קילאָגראַמס פּער הונדערט קוואַדראַט מעטער... די פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעליק צו פראָסט, טריקעניש און קרענק. דאַרף פּאַלינייטערז.
די דורכשניטלעך רייפּאַנינג צייַט איז ביי די ווערייאַטיז Radonezh, Vstrecha, Toy, Nochka.
שפּעט ווערייאַטיז פון טשעריז
שפּעט ווערייאַטיז זענען די לעצטע צו ריפּען, אין די סוף פון זומער און פרי האַרבסט.
ליובסקייַאַ
די פאַרשיידנקייַט איז בדעה פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין סענטראַל און דרום רוסלאַנד, עס איז זייער פאדערן פֿאַר באָדן גיביקייַט און קוואַליטעט פון זאָרג. טראגט אַ גרויס גערעטעניש מיט בלוט-רויט, טראַנספּאָרטאַבאַל פירות מיט אַ מיטלמעסיק געשמאַק... די בעריז זענען ידעאַל פֿאַר פּראַסעסינג. דער בוים איז זיך-פרוכטבאַר, אָבער מיט נאָך באַשטויבונג, עס גיט העכער ייעלדס. א יונג בוים טראגט אַרויף צו 26 קילאָגראַמס פון פרוכט, און אַ דערוואַקסן אַרויף צו 60. ליובסקייַאַ טוט נישט האָבן פראָסט קעגנשטעל, עס איז אָפט יקספּאָוזד צו פאַרשידן חולאתן.
ברייטהאַרציק
בושי קאַרש מיט ופּטורנעד שוץ. די וואָג פון איין קאַרש איז וועגן 4 גראַמז, די פאָרעם איז קייַלעכיק, די קאָליר איז העל רויט. פּאַפּ מיט גוט געשמאַק, דער שטיין איז לייכט אפגעשיידט. די פּרעזענטירונג פון די בעריז איז אויף דעם העכסטן שטאַפּל, זיי זענען קעגנשטעליק צו קראַקינג. ווערייישאַן ברייטהאַרציק גיט אַ יערלעך, ברייטהאַרציק שניט, ריפּאַנז אין האַרבסט... דער בוים גיט זיין ערשטער קאַרש 3-4 יאר אַלט. ברייטהאַרציק איז אונטערשיידן דורך הויך פראָסט קעגנשטעל, קענען לייכט פאַרטראָגן אפילו פרילינג פראָסץ, און די פאַרשיידנקייַט קען נישט זיין בארעכטיגט צו אנפאלן פון פּעסץ און טאָלערייץ טריקעניש געזונט. סאַסעפּטאַבאַל צו חולאתן, ספּעציעל פונגאַל.
ראָבין
מיטל-סייזד בוים מיט אַ ספעריש קרוין. בלעטער מיט אַ ברייט טעלער, גלאָסי, גרין, קרענאַטע ברעג. טשעריז זענען קליין, די דורכשניטלעך וואָג פון איין יאַגדע איז 3-3.5 גראַמז, די פאָרעם איז קייַלעכיק... דער טעם איז זיס און זויער, אָנגענעם, די פּאַפּ איז געדיכט. די פאַרשיידנקייַט גיט אַ יערלעך, ברייטהאַרציק שניט וואָס ריפּאַנז אין פרי אויגוסט. דער רויטהעלדזל דאַרף נאָך פּאַלינייטערז און שוץ פון קרענק. פראָסט קעגנשטעל - מיטל.
אנדערע ווערייאַטיז פון שפּעט-רייפּאַנינג טשעריז זענען זשוראַווקאַ, פּאָלעווקאַ, רובינאָווייַאַ, לאָטאָווייַאַ, רוסינקאַ, גאָרקאָווסקייַאַ.
גרויס ווערייאַטיז פון טשעריז
קאַרש ווערייאַטיז מיט גרויס פאַרבייַסן בעריז זענען נישט ערגער צו זיס טשעריז אין זייער געשמאַק. אָבער קאַמפּערד מיט אנדערע ווערייאַטיז, זיי זענען כווימזיקאַל צו קליימאַטיק באדינגונגען און קוואַליטעט פון זאָרג.
קאָנסומער סכוירע שוואַרץ
א נידעריק-גראָוינג בוים מיט זייער געשמאַק בעריז מיט אַ טונקל הויט פון כּמעט שוואַרץ קאָליר. די פּאַפּ איז זאַפטיק, ווייך, מיט אַ לייכט דיטאַטשאַבאַל ביין. די פירות ריפּען קאַנסומער סכוירע שוואַרץ אין פרי יוני, די טראָגן פון די פאַרשיידנקייַט איז מעסיק... האט נעבעך קעגנשטעל צו פראָסט. דער בוים דאַרף נאָך באַשטויבונג.
וואָלאָטשאַעווקאַ
א מיטל-סייזד בוים איז ביכולת צו פּראָדוצירן אַ יערלעך שניט. די בעריז זענען זיס, זאַפטיק מיט טעמפּ פּאַפּ און לייכט רימווואַבאַל פּיץ. מאַטוראַטיאָן אַקערז אין מיטן יולי. די פאַרשיידנקייַט טוט נישט דערלאָזן פראָסט געזונט, אין די רעגנדיק צייַט עס איז אַ ריזיקירן פון פוילן... וואָלאָטשאַעווקאַ פארמען ביידע ווייַבלעך און זכר בלומען, זיך-פרוכטבאַר.
א זיצונג
א נידעריק בוים, וועמענס וואָג איז יקסיד 10 גראַמז. די בעריז זענען העל רויט, מיט ווייך און זאַפטיק פּאַפּ... די שניט פון די Vetska פאַרשיידנקייַט איז סטאַביל און יערלעך, רייפּאַנינג פאלן אויף 20 יוני. די פאַרשיידנקייַט טאָלערייץ פראָסט און טריקעניש געזונט, און איז קעגנשטעליק צו פונגאַל חולאתן.
אויך ווערייאַטיז מיט גרויס פירות אַרייַננעמען Molodezhnaya, Dessertnaya Morozova, Pamyat Yenikeev, Podbelskaya, Minx, Toy, עטק.
נידעריק-גראָוינג (קאַרליק) קאַרש ווערייאַטיז
ביימער פון אַזאַ ווערייאַטיז וואַקסן ניט העכער ווי 2.5 מעטער.... זיי זענען זייער באַקוועם פֿאַר ברידינג און כאַרוואַסטינג, דעריבער זיי זענען זייער פאָלקס צווישן גאַרדנערז.
אַנטראַסייט
אַ בושי קאַרש מיט אַ ברייט קרוין, זייַן מאַקסימום וווּקס איז 2 מעטער. די הויט פון די בעריז איז טונקל, כּמעט שוואַרץ אין קאָלירן, די פּאַפּ איז בלוט רויט... פרוכט וואָג איז 4-5 גראַמז, געשמאַק איז גוט. טשערריעס ריפּען אין די זומער פון זומער און זענען געזונט טראַנספּאָרטאַד. די אַנטהראַסיטע פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעליק צו פראָסט, טריקעניש און פונגוס.
ביסטרינקאַ
א קליין בוים פארמען אַ ספעריש קרוין. בורגונדי בעריז, מיט די זעלבע קאָליר פּאַפּ, זייער וואָג ריינדזשאַז 3.5-4.2 גראַמז, געזונט טראַנספּאָרטאַד. דער טעם איז זיס און זויער. די שניט צייַט איז פרי יולי... די קעגנשטעל פון די Bystrinka פאַרשיידנקייַט צו פראָסט איז דורכשניטלעך. עס איז אַ ריזיקירן פון שעדיקן פון מאָניליאָסיס.
Mtsenskaya
דער בוים ראַרעלי יקסיד 2 מעטער אין הייך, די קרוין איז אָוואַל. דורכשניטלעך, איין יאַגדע ווייז 4 גראַמז, הויט פֿאַרב איז מערון... אָפט די פּראַסעסאַז פון פרוץ Mtsenskaya פאַרשיידנקייַט. די ביימער זענען קעראַקטערייזד דורך גוט קעגנשטעל צו פראָסט, טריקעניש און רובֿ חולאתן. זיי אויך האָבן אַ אַטראַקטיוו אויסזען, וואָס איז וואָס זיי זענען אָפט געניצט אין לאַנדשאַפט פּלאַן.
עס זענען פילע אַנדערסייזד ווערייאַטיז פון טשעריז, אַרייַנגערעכנט ליובסקייַאַ, מאָלאָדעזשנייַאַ, פּאַמיאַט מאַשקין, שאָקאָלאַדניצאַ, וולאַדימירסקייַאַ, טאַמאַריס און סאַראַטאָוו בעיבי.
דער בעסטער ווערייאַטיז פון טשעריז פֿאַר די דאָרעמדיק געגנטן פון רוסלאַנד
אַזאַ ווערייאַטיז זענען אונטערשיידן דורך ויסגעצייכנט געשמאַק, נידעריק אָדער מיטל פראָסט קעגנשטעל. זייער קאַלטיוויישאַן איז מעגלעך בלויז אין וואַרעם קליימאַטיק טנאָים.
סאַשאַ
אין דורכשניטלעך, דער בוים וואַקסן אַרויף צו 3-4 מעטער, די פאָולידזש איז דורכשניטלעך. פרוטינג אַקערז אויף יערלעך שוץ. די פירות זענען גרויס, זאַפטיק, רויט. זיי אַנדערש אין ויסגעצייכנט געשמאַק. די סאַשאַ פאַרשיידנקייַט איז פראָסט-קעגנשטעליק, ראַרעלי יקספּאָוזד צו חולאתן... דער ערשטער פרוטינג אַקערז אין די 5 יאָר פון לעבן, פרי רייפּאַנינג.
גאַרלאַנד
דער וווּקס פון דעם בוים איז 3 מעטער, אַ גרויס סומע פון פאָולידזש איז געשאפן אויף די צווייגן. די גאַרלאַנד פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון ינפלאָרעססענסעס, פון וואָס 5 פירות דערשייַנען. די בעריז זענען זייער גרויס, זאַפטיק און געשמאַק, די הויט קאָליר איז אַ ביסל דאַרקער ווי די פלייש. דער ערשטער גערעטעניש קענען זיין כאַרוואַסטיד אין מיטן יוני שוין אין די 3 יאָר פון לעבן... דער בוים דאַרף נישט נאָך באַשטויבן.
פֿאַר די דאָרעמדיק מקומות, ווערייאַטיז אַזאַ ווי ליובסקייַאַ, שפּאַנקאַ, שאָקאָלאַדניצאַ זענען פּאַסיק.
דער בעסטער קאַרש ווערייאַטיז פֿאַר די צאָפנדיק מקומות
אַשינסקייַאַ
עס איז גערעכנט ווי דער בעסטער פאַרשיידנקייַט פֿאַר די צאָפנדיק מקומות. א נידעריק-גראָוינג קשאַק, וועמענס וווּקס טוט נישט יקסיד 1.5 מעטער, קענען דערלאָזן פראָסץ אַראָפּ צו -55 דיגריז... אויך טריקעניש טאָלעראַנט. די בעריז זענען טונקל אין קאָלירן, מיט אַ געדיכט פּאַפּ, אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט, זיס און זויער טעם. די ביין איז קליין, גרינג צו באַזייַטיקן. פלאַוערינג אַקערז פֿון די אָנהייב פון אפריל, דער ערשטער גערעטעניש פון די קוסט גיט אין 4 יאר אַלט.
אָב
א קורץ קשאַק וואָס איז בלויז 130 סענטימעטער הויך. פרוטינג אַקערז אויף יערלעך וווּקס. די בעריז זענען קליין, טונקל רויט אין קאָליר, מיט אַ גוטן טעם און אַ קליין, געזונט-סעפּעראַבאַל שטיין... פרוץ ריפּען אין מיטן יולי. אָב איז ביכולת צו וויטסטאַנד שטרענג פראָסץ און טריקעניש, אָבער איז זייער סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר פּעסט אנפאלן. די פאַרשיידנקייַט איז זעלבסט-פרוכטבאַר און טוט נישט דאַרפֿן באַשטויבונג.
אלטאי שלינג
א נידעריק-גראָוינג קוסט, ניט מער ווי 150 סענטימעטער הויך. די בעריז זענען קייַלעכיק אין פאָרעם און מיטל גרייס, האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק און דזשוסינאַס... פרוץ ריפּען אין מיטן יולי. די טראָגן פון די פאַרשיידנקייַט איז זייער אַנדערש פון די ביימער גראָוינג אין די דרום געגנטן און איז בלויז 5 קילאָגראַמס. די אַלטאַי סוואַלאָו טאָלערייץ געזונט פראָסט און טריקעניש און איז ימיון קעגן פילע חולאתן. עס איז אויך אַ פּאַלינייטער פֿאַר פילע קאַרש ווערייאַטיז.
פֿאַר די צאָפנדיק מקומות, די ווערייאַטיז פון נאָוואָאַלטאַיסקייַאַ און מעטעליצאַ קען זיין פּאַסיק.
די מערסט געשמאַק קאַרש ווערייאַטיז פֿאַר סיביר און וראַלס
אַזאַ ווערייאַטיז פון טשעריז אַדאַפּט געזונט צו די טשיינדזשאַבאַל קלימאַט פון סיביר און וראַלס, אין דערצו, זיי זענען אונטערשיידן דורך גוט טראָגן און געשמאַק.
יוראַל רובי
א קשאַק, וועמענס וווּקס איז 1.5 מעטער, די קרוין איז ברייט, די צווייגן זענען געוויין, גראָוינג אַראָפּ. די בלעטער זענען ברייט, בלאַנק, טונקל גרין אין קאָלירן, זייער פאָרעם ריזעמבאַלז אַ שיפל. פרוץ וועגן בלויז 3-4 גראַמז, קייַלעכיק, טונקל רויט, זאַפטיק, זיס און זויער טעם... ריפּען אין מיטן אויגוסט. די פאַרשיידנקייַט איז זיך-פרוכטבאַר, אָבער עס האט אַ סטאַביל און גוט טראָגן; אַ דערוואַקסן בוים טראגט אַרויף צו 10 קילאָגראַמס פון בעריז.
לייַכטטורעם
לייַכטטורעם - אַ 2 מעטער הויך קוסט מיט אַ ברייט פאַרשפּרייטן קרוין און בלעטער פאָולדיד אין אַ שיפל. די סיבעריאַן פאַרשיידנקייַט איז זיך-פרוכטבאַר, אָבער ווען געפֿלאַנצט ווייַטער צו אַזאַ ווערייאַטיז ווי וואָלע און סטשעדראַ, עס גיט די מערסט שעפעדיק ייעלדס. פרוץ געווינען וואָג אַרויף צו 6 גראַמז, טונקל רויט, זויער-זיס געשמאַק. די גערעטעניש קענען זיין כאַרוואַסטיד אין פרי אויגוסטאין דורכשניטלעך, איין קוסט גיט 5-15 קילאָגראַמס פון פרוכט.
אויך פֿאַר די טעראַטאָריז, די ווערייאַטיז סטאַנדאַרט יוראַל, סטעדראַ, סווערדלאָווטשאַנקאַ, זאַגרעבינסקייַאַ און גרידנעווסקייַאַ זענען פּאַסיק.
דער בעסטער קאַרש ווערייאַטיז פֿאַר די מאָסקווע געגנט, באַשרייַבונג און זאָרג
די ווערייאַטיז וואָס זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר די מאָסקווע געגנט מוזן האָבן גוט קעגנשטעל צו פראָסט און זיין אַנפּריטענשאַס צו דער זאַץ פון דער ערד, וואָס איר קענען געפֿינען אונטן.
פרי ווערייאַטיז
פון דער קאַטעגאָריע פון פרי ווערייאַטיז פון די מאָסקווע געגנט די ווערייאַטיז מאָלאָדעזשנייַאַ און טשודאָ קאַרש זענען בעסטער סוטאַד.
צווישן די ווערייאַטיז פון דער מיטן סעזאָן, טורגענעווקאַ, ויסגעצייכנט וועניאַמינאָוואַ און גריאָט מאָסקאָווסקי קענען ויסטיילן.
גריאָט פון מאָסקווע
א בוים מיט אַ ספעריש קרוין און מאַט בלעטער. די בעריז דערגרייכן 3.5 גראַמז אין זייער וואָג, דער טעם קעראַקטעריסטיקס זענען אויף דעם העכסטן שטאַפּל, די פירות זענען פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן טייפּס פון פּראַסעסינג... אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט ריפּאַנז אין מיטן יולי, די טראָגן איז אויבן דורכשניטלעך, פֿון דערט קוואַדראַט מעטער איר קענען באַקומען אַרויף צו אַ טאָן פון טשעריז. קעגנשטעל צו ווינטער קאַלט און צוריק פראָסט איז ויסגעצייכנט. אַנדערגאָוז קאָקאָמיקאָסאָסיס און מאָניאַל ברענען.
שפּעט ווערייאַטיז
צווישן די ווערייאַטיז פון שפּעט רייפּאַנינג זשוקאָווסקייַאַ רעקאַמענדיד זיך אויף דער בעסטער וועג.
די אַנדערסייזד (קאַרליק) קאַרש ווערייאַטיז פֿאַר די מאָסקווע געגנט אַרייַננעמען מאָלאָדעזשנייַאַ, מייַאַק, טאַמאַריס, ביסטרינקאַ, זכּרון פון מאַשקין און מאַלישקאַ.
טאַמאַריס
די קרוין פון דעם בוים איז קליין, ראַונדיד. די פירות זענען טונקל רויט אין קאָליר מיט שיטער ברוין ספּאַץ. די פּאַפּ פון די בעריז איז זאַפטיק, דער טעם איז זויער. טשערריעס קענען ווערן געניצט פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן און פֿאַר פאַרשידן פּראַסעסינג, פרוכט טראַנספּאָרטאַביליטי איז דורכשניטלעך. איר קענען שניט די גערעטעניש אין פרי אויגוסט. די פאַרשיידנקייַט האט גוט פראָסט און טריקעניש קעגנשטעל.
לזכר מאשקין
די קרוין פון דעם בוים איז פאַרשפּרייטן, דראָופּינג, ספעריש. די פירות זענען גרויס אין גרייס, וואַקסן אַרויף צו 5 גראַמז, מיט זייער אייגענע פאַרבייַסן געשמאַק, זיי אָפט ווערן אַ באַפּוצונג פון קיין גאָרטן. מאַטוראַטיאָן אַקערז אין מיטן יולי... קעגנשטעל צו פראָסט און ווייטיקדיק ימיונאַטי איז דורכשניטלעך.
זיך-פרוכטבאַר ווערייאַטיז
די מערסט פאָלקס זיך-פרוכטבאַר ווערייאַטיז פֿאַר די מאָסקווע געגנט זענען אַפּוכטינסקייַאַ, ליובסקייַאַ, זאַגאָריעווסקייַאַ, וואָלאָטשאַעווקאַ, שאָקאָלאַדניצאַ, ווסטרעטשאַ, גאַרלאַנד און סינדערעלאַ.
סינדערעלאַ
מיטל-סייזד בוים, פאָרמינג פירות ווייינג 4 גראַמז, קייַלעכיק-אָוואַל און ליכט רויט אין קאָלירן, זיס און זויער טעם. די שניט ריפּאַנז אין מיטן יולי, פֿון איין בוים איר קענען באַקומען אַרויף צו 15 קילאָגראַמס פון בעריז... דער פראָסט קעגנשטעל פון דעם בוים זיך און פון די בלום באַדז איז ויסגעצייכנט. די פאַרשיידנקייַט טוט נישט דאַרפן נאָך שוץ קעגן פונגאַל חולאתן.
ברעעדערס האָבן ברעד אַ ריזיק נומער פון קאַרש ווערייאַטיז, וואָס מאכט עס מעגלעך צו וואַקסן דעם גערעטעניש אין אַלע עקן פון רוסלאַנד. מערסטנס אַלע ביימער האָבן גוט אָדער מיטל פראָסט קעגנשטעל און טראָגן זיס און זויער פירות.... יעדער גערטנער קענען קלייַבן און פאַבריק די קאַרש וואָס וועט באַצירן זיין באַזונדער פּלאַנעווען.