פֿאַר סענטשעריז, מענטשן האָבן שוין באהאנדלט מיט געוויקסן. מאל מיר טאָן ניט אפילו כאָשעד ווי פילע נוציק פּראָפּערטיעס אַ פּאָנעם ינגקאַנספּיקוואַס גראָז אָדער יאַגדע האט.
איינער פון די נוציק געוויקסן איז ירגאַ. נאָוואַדייַס, אַ קליין נומער פון מענטשן וויסן וועגן אים, אָבער אין די מיטל עלטער עס אַקטיוולי געוויינט דורך דאקטוירים און כילערז צו צוגרייטן פאַרשידן טרונק.... זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ די וווילטויק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון דעם יינציק יאַגדע.
די אויסזען און האַלאָ פון די פאַרשפּרייטן פון די פאַבריק
ירגאַ געהערט צו די אָרנאַמאַנץ און גאָרטן געוויקסן פון די עפּל מין, די ראָסאַסעאַע משפּחה. דער וויסנשאפטלעכער נאָמען פון דעם געוויקס איז "אַמעלאַנטשיער", אין די קעלטיק שפּראַך עס מיטל "האָניק"... איר קענט אויך געפֿינען אַזאַ אַ נאָמען ווי "דאַמע", וואָס איז מער געוויינטלעך צווישן די מענטשן.
עס זענען כּמעט צוויי טוץ פאַרשידענע ווערייאַטיז פון דעם פאַבריק. עס איז אַ הויך קשאַק מיט דיק גרין בלעטער. ירגי פירות זענען קליין רויט-לילאַ קייַלעכיק בעריז, זיס אין געשמאַק. זיי ריפּען אין מיטן זומער. די דורכשניטלעך לעבן שפּאַן פון דעם בוים איז 60 יאר..
ירגאַ וואקסט אין צפון אפריקע, אַמעריקע, סענטראַל און דרום אייראָפּע, און אויך אין יאַפּאַן. אין רוסלאַנד, די קשאַק קענען זיין געפֿונען אין פילע מקומות, אָבער עס איז מערסט אָפט אין די קרימעאַ און די קאַוקאַסוס..
זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון ירגי פֿאַר די מענטשלעך גוף
ירגי בעריז זענען וויידלי געניצט פֿאַר מעדיציניש און פּראַפילאַקטיק צוועקן. זיי אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף.
- פיטאָסטעראָלס, אַרייַנגערעכנט אין די יאַגדע, האָבן אַן אַנטי-סקלעראָטיש ווירקונג, פארשטארקן בלוט כלים, רעדוצירן די פראַדזשילאַטי און פראַדזשילאַטי פון קאַפּאַלעריז און פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס.
- דאַנק צו פּעקטינסקאַנטיינד אין ירגאַ, די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז געזונט, אַפּעטיט ימפּרוווז, טאַקסאַנז און קאַרסינאַדזשאַנז זענען אַוועקגענומען פון דעם גוף. א דעקאָקטיאָן פון די בעריז אויך העלפּס צו באַפרייַען דרוק און מידקייַט און נאָרמאַלייזיז די נערוועז סיסטעם. אין דערצו, ירגאַ איז אַ ויסגעצייכנט יממונאָמאָדולאַטאָר.
- וויטאַמין סי העלפּס צו קעמפן ינפעקשאַנז, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.
- ביאָפלאַוואָנאָידס (וויטאַמין פּ) העלפֿן צו האַלטן נאָרמאַל בלוט צוקער לעוועלס, פאַרמייַדן בלוט קלאַץ און שטיצן האַרץ פונקציאָנירן אין קאָראַנערי אַרטעריע קרענק און כייפּערטענשאַן.
וויטאַמין פּ איז זייער ראַרעלי געפֿונען אין עסנוואַרג. דער שפּיל איז איינער פון די ווייניק געוויקסן וואָס די מאַטעריע איז קאַנטיינד אין גענוג קוואַנטאַטיז, און די וווילטויק ווירקונג פון יאַגדע אויף דעם מענטש גוף איז לאַרגעלי רעכט צו דעם בייַזייַן פון דעם קאָמפּאָנענט.
- ריבאָפלאַווין (וויטאַמין ב 2) אַקטיוולי פּאַרטיסאַפּייץ אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די סאַביישאַס גלאַנדז און איז נייטיק צו טייַנען נאָרמאַל זעאונג.
בעריז האָבן נידעריק קאַלאָריעס (43 קייקאַל), רעכט צו וואָס זיי זענען אַקטיוולי געניצט אין וואָג קערעקשאַן מגילה.
אין פאָלק מעדיצין, ניט בלויז בעריז זענען געניצט, אָבער אויך בלעטער, בילן און בלומען פון ירגי. דעקאָקטיאָנס פון די קאַמפּאָונאַנץ האָבן אַ ווונד היילונג, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און באַקטעריסידאַל ווירקונג.
שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: ווער זאָל נישט נוצן ירגו?
די בענעפיץ פון ירגי זענען קלאָר ווי דער טאָג, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס קען שאַטן דעם מענטש גוף אויב עס איז געניצט אין די פאלגענדע קאַסעס:
- די בייַזייַן פון צוקערקרענק (די יאַגדע איז רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס קענען פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס);
- אַביסאַטי (יבעריק קאַנסאַמשאַן פון בעריז קענען פירן צו וואָג געווינען);
- נידעריק בלוט דרוק (די קאַמפּאָונאַנץ קאַנטיינד אין די פירות העלפֿן צו נידעריקער בלוט דרוק);
- טענדענץ צו הויט ראַשעס (ירגאַ קענען גרונט שטאַרק ריאַקשאַנז אין אַלערגיע סאַפערערז);
- נידעריק בלוט קלאַטינג (די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן די יאַגדע העכערן בלוט טינינג).
אין קינדשאַפט, די נוצן פון ירגי זאָל נישט יקסיד 50 גראַמז פּער טאָגאַנדערש עס איז אַ ריזיקירן פון אַלערדזשיז.
איר קענען קלייַבן בעריז אַוועק פון ראָודז און ינדאַסטריאַל קאַמפּלעקסאַז. ירגאַ האט אַ הויך פיייקייט צו אַרייַנציען טאַקסאַנז און שווער מעטאַלס.
די נוצן פון ירגי אין טראדיציאנעלן מעדיצין
ירגאַ האט געפֿונען אַ ברייט אַפּלאַקיישאַן אין פאָלק מעדיצין. דעקאָקטיאָנס, טיז און היילונג ינפיוזשאַנז זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון די פירות, ינפלאָרעססענסעס, בלעטער און בילן פון דעם פאַבריק.
ירגו איז געניצט אין די פאלגענדע קאַסעס:
- האַרץ קרענק, הויך בלוט דרוק און וואַריקאָסע וועינס;
- פאַרסאַמונג און חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך;
- הויך בלוט קאַלעסטעראַל און דעם בייַזייַן פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס;
- חולאתן פון דעם נערוועז סיסטעם און געוואקסן מידקייַט;
- פאַרהיטונג און קאָמפּלעקס טעראַפּיע פון חולאתן פון די אָרגאַנס פון זעאונג;
- נידעריק לעדוירעס פון בלוט כלים און געוואקסן פראַדזשילאַטי פון קאַפּאַלעריז;
- אַרי און אַרווי;
- פּעריאָדאָנטאַל קרענק און בלידינג גאַמז;
- חולאתן פון די בראָנטשאָפּולמאָנאַרי סיסטעם;
- אָפּזוך פון דעם גוף נאָך קראַנקייַט;
- פּיורולאַנט ווונדז, ברענט און אַברייזשאַנז.
אין די קאַסעס איר קענען עסן פריש בעריז, נעמען ירגי זאַפט דיילוטאַד מיט וואַסער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, אָדער צוגרייטן טינקטשערז... מעדיסינאַל טיז זענען צוגעגרייט פון בלומען און בלעטער, און פֿאַר פונדרויסנדיק נוצן אין דער באַהאַנדלונג פון ווונדז און ברענט, אַ קאַמפּרעס פון אַ דעקאָקטיאָן פון די פאַבריק בילן איז דארף.
ירגאַ העלפּס ניט בלויז צו פאַרגיכערן די צושטאַנד פון פאַרשידן חולאתן, אָבער אויך סאַטשערייץ דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז און אויך היילונג און רידזשווואַנייטינג ווירקונג.
ווען קען אַן ירגאַ שאַטן?
אפילו אַ געזונט מענטש וואָס ניצט ירגו פֿאַר אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג צוועקן קענען שאַטן זיין געזונט מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון דעם פּראָדוקט. וואָס קען פּאַסירן אין דעם פאַל?
צווישן אנדערע זאכן, ירגאַ האט אַ שטאַרק סודינג ווירקונג... יבעריק קאַנסאַמשאַן פון זאַפט, צומיש אָדער טיי קענען פירן צו דראַוזינאַס, אָנווער פון ענערגיע און דיקריסט ופמערקזאַמקייט.
סימנים פון אַלערגיע קען אויך דערשייַנען אפילו ביי מענטשן וואָס האָבן נישט פריער געליטן פון אַזאַ מאַנאַפעסטיישאַנז.
ווען קאַנסומינג ירגי אין קאָמבינאַציע מיט מילכיק און פערמענטעד מילך פּראָדוקטן די דיגעסטיווע סיסטעם איז דיסראַפּטיד, לידינג צו ומבאַקוועמקייַט, בלאָוטינג און שילשל.
קינדער קענען נישט עסן מער ווי 50 גראַמז פון בעריז פּער טאָג, די נאָרמאַל פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 100-150 גראַמז.
רעסיפּעס פֿאַר דעקאָקטיאָנס און טיז מיט בלעטער און בעריז
טראדיציאנעלן מעדיצין אָפפערס אַ ריזיק נומער פון וועגן צו צוגרייטן מאַדיסאַנאַל פּאָושאַנז באזירט אויף בעריז, בלומען, בלעטער אָדער ירגי בילן... אויב איר האָט געזונט פּראָבלעמס אָדער ריפּלעניש די וואָג פון וווילטויק שפּור עלעמענטן אין דעם גוף, איר קענט נוצן איינער פון די רעסאַפּיז.
בלום ינפיוזשאַן
די צומיש איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון מאַשקע, אָבער יענע וואָס קענען נישט דערלאָזן אַלקאָהאָל קענען פאַרבייַטן עס מיט וואַסער. צו צוגרייטן אַ סגולע, איר דאַרפֿן צו טאָן די פאלגענדע:
- גיסן אין אַ קליין פאַן אָדער ליטער סלוי 2-3 טייבאַלספּונז דאַר בלומען;
- גיסן 2 ברילן מאַשקע אָדער בוילינג וואַסער;
- אויב מען ניצט אלקאהאל, איר דאַרפֿן צו באַשטיין די טרינקען ין 3 טעג, אין דעם פאַל פון בוילינג וואַסער, וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ, נאָך ראַפּינג אַ קאַנטיינער מיט צומיש;
- ווען די טרינקען איז ינפיוזד, עס איז נייטיק שפּאַנונג.
די צומיש איז קאַנסומד 3 מאל אַ טאָג, גענומען אַ לעפל 15-20 מינוט איידער מילז.
יאַגדע זאַפט
זאַפט פון בעריז קענען זיין קאַנסומד פריש, דיילוטאַד מיט וואַסער אָדער קאַנסערווד. קאַנד זאַפט איז צוגעגרייט אויף דעם וועג:
- די בעריז זענען ונ דורך געוואשן און לאָזן די וידעפדיק וואַסער פליסן;
- פונט ניצן אַ פּעסטלע ביז פּיוריי;
- קוועטשן זאַפט אין אַ דזשויסער אָדער מאַניואַלי ניצן גאָז;
- ברעד מיט זאַפט פון מער אַסידיק בעריז (זינט ירגאַ האט אַ הויך צוקער צופרידן, איר קענען לייגן זשורעכלינעס, קאַרש אָדער קורראַנט זאַפט);
- אנווארעמען, אָבער נישט געבראכט צו אַ קאָכן, און ראָולד אַרויף אין דזשאַרז הייס.
איידער איר אָנהייבן קאַנינג, איר דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער איבער די קאַנס. עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען זאַפט 50-100 גראַמז איידער מילז.
אין פאַל פון דיסאָרדערס אין די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן זאַפט. אין די קאַסעס, טיי געמאכט פון בלומען אָדער ירגי בלעטער, און אַ דעקאָקטיאָן פון די בילן זענען פּאַסיק.
יאַגדע צומיש
צו צוגרייטן אַ היילונג צומיש פון ירגי בעריז, איר דאַרפֿן אַ גלאז סלוי און הויך-קוואַליטעט מאַשקע. צוגרייטן אַ טרינקען אויף דעם וועג:
- בעריז זענען געבראכט צו פּיוריי שטאַט מיט אַ פּעסטלע;
- סלוי ¾ פּלאָמבירן קראַשט מאַסע;
- גיסן מאַשקע, לאָזן אַ ליידיק אָרט 3-4 סענטימעטער פון די האַלדז פון די שיף;
- באַשטיין 2-3 טעג אין אַ קיל פינצטער אָרט;
- פילטער און וואַרפן אַוועק די מנוחה פון די בעריז.
עס איז בעסער צו קראָם דעם צומיש אין די קעלט. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די סגולע 3 מאל אַ טאָג., אַ לעפל איידער מילז.
בלאַט טיי
עס איז בעסער צו נוצן פריש בלעטער פֿאַר טיי מאכן, אָבער ווי אַ לעצט ריזאָרט, דאַר בלעטער זענען אויך פּאַסיק.
עטלעכע ירגי בלעטער זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און בראַוזד פֿאַר 15-20 מינוט... איר קענען לייגן 1 לעפעלע פון נאַטירלעך האָניק. בלום טיי איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג.
עס איז בעסער צו טרינקען טיי אין די יוונינגז, עס בישליימעס קאַלמז די נערוועז סיסטעם און ינשורז אַ געזונט געזונט שלאָפן.
בילן דעקאָקטיאָן
די יויך איז בדעה ניט בלויז פֿאַר ינערלעך אָבער אויך פֿאַר פונדרויסנדיק נוצן. קאַמפּרעסיז קענען זיין געניצט צו היילן פעסטערינג ווונדז און ברענט. צו צוגרייטן די פּראָדוקט איר דאַרפֿן:
- צעהאַקן די בילן ניצן אַ קאַווע מילכל;
- גיסן אין די סקאָווראָדע 2 טייבאַלספּונז פון די ריזאַלטינג פּודער און גיסן 2 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער;
- שטעלן די קיילים אויף נידעריק היץ און קאָכן די סגולע פֿאַר 15-20 מינוט;
- קיל די טרינקען און שפּאַנונג דורך אַ זיפּ אָדער טשעעסעקלאָטה;
- לייג צו 1 טעפּל קיל בוילד וואַסער.
נעמען ½ טעפּל 3-5 מאל אַ טאָג צומיש... אויב די פּראָדוקט איז צוגעגרייט פֿאַר פונדרויסנדיק נוצן, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו צעפירן עס מיט וואַסער.
ווי קיין מעדיסינאַל פאַבריק, ירגאַ קענען צושטעלן ינוואַליאַבאַל בענעפיץ צו די מענטשלעך גוף ווען געוויינט ריכטיק און קען אפילו שאַטן... פֿאַר דעם סיבה, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די כּללים פֿאַר צוגרייטונג פון מעדיסינאַל פּראָדוקטן און קאָנטראָלירן די דאָוסאַדזש.