טאָמאַטאָעס זענען אַ פאָלקס גרינס גערעטעניש דערוואַקסן אין כּמעט יעדער פּלאַנעווען. ויסגעצייכנט טעם גיט די שיסל יינציק הערות, עס איז פריש פּאָמידאָר אָדער קאַנד אין זיין זאַפט. אָבער, די אמת ווערט ליגט אין דער זאַץ, וואָס איז רייַך אין מינעראַלס און שפּור עלעמענטן נוציק פֿאַר דעם גוף. אין דעם אַרטיקל, לאָזן אונדז רעדן וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון דעם כאָוממייד גרינס, פונאַנדערקלייַבן די סטרוקטור פון די רוץ און לערנען ווי אַזוי צו קראָם וועדזשטאַבאַלז אין אַ וווינונג.
די סטרוקטור פון די רוץ און וואָרצל סיסטעם פון טאַמאַטאָוז
די פּאָמידאָר געהערט צו די נייטשייד משפּחה. דער וואָרצל סיסטעם פון דער פאַבריק איז געזונט בראַנטשט; אין דעם פּראָצעס פון דרייען אַנטוויקלונג, עס איז געשאפן דורך אַקטיוו וווּקס פון לאַטעראַל פּראַסעסאַז. עס איז בעסער צו פאַבריק וואָרצל אין דער ערד צו אַ טיפעניש פון 30-50 סענטימעטער.
אין דער בינע פון זוימען דזשערמאַניישאַן, אַ וואָרצל (גערמינאַל) איז געגרינדעט אין דעם באָדן, וואָס דערנאָך ווערט דער הויפּט וואָרצל פון די פּאָמידאָר. שוין אין די רגע וואָך, עס איז אָוווערגראָון מיט צווייגן. א ביסל שפּעטער, די אַדווענטיטיאָוס צווייגן פון דער וואָרצל סיסטעם וואַקסן. זיי זענען געשאפן גלייַך פון די סטעם, אין עטלעכע געוויקסן גלייַך פון די בלעטער.
די מערסט עקסטרעם טיילן פון דער וואָרצל סיסטעם זענען דין כערז (אַראָפּ). דורך זיי די קולטור נעמט נעץ און נוטריאַנץ פֿון דעם באָדן. די געביטן זענען נישט פֿאַר גאָרנישט גערופן די סאַקשאַן זאָנע.
גאַרדנערז ווען יקסטראַקטינג אַ קוסט פון אַ גאָרטן בעט, מיסטאָמע באמערקט אַז די פּאַראַמעטערס און סטרוקטור פון די רוץ זענען אַנדערש. דאָס איז רעכט צו דער פאַבריק צו אַ באַזונדער טיפּ. עס זענען בלויז צוויי פון זיי: פיברע און פּיוואַטאַל. די פייבראַס וואָרצל האט נישט אַ פּראַנאַונסט הויפּט רייזאָום, אין אויסזען עס ריזעמבאַלז אַ לאָאָפאַה (דערפאר די נאָמען). אין קאַנטראַסט, די האַרץ טיפּ איז קעראַקטערייזד דורך אַ געזונט-דעוועלאָפּעד ילאָנגגייטאַד וואָרצל, וואָס באטייטיק אַנדערש אין פּאַראַמעטערס פון אנדערע צווייגן. זיין לענג איז גרעסער ווי די פריערדיקע פאָרעם.
ווען פּלאַנטינג סידלינגז, עס זאָל זיין גענומען אין חשבון אַז די דאַמידזשד וואָרצל סטאַפּס ווערטיקאַל וווּקס. נאָך ענגראַפטמאַנט אין אַ נייַ אָרט, די וואָרצל סיסטעם איז געגרינדעט דורך בויען לאַטעראַל פּראַסעסאַז. צו סטימולירן די אַנטוויקלונג פון דער וואָרצל טייל פון דער פאַבריק, עס איז רעקאַמענדיד צו כאַדאַל די בושעס.
כעמישער זאַץ
דער זאַץ פון טאַמאַטאָוז כולל פילע מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, וויטאַמינס נוציק פֿאַר דעם גוף. צווישן די הויפּט אָנעס:
- פּאַטאַסיאַם;
- מאַגניזיאַם;
- קאַלסיום;
- ייאַדיין;
- פּרעסן;
- צינק;
- טהיאַמינע;
- ריבאָפלאַווין;
- ביתא קעראַטין;
- וויטאַמינס פּפּ, א, C, עטק.
די פירות אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון דייאַטערי פיברע אָרגאַניק אַסאַדז וואָס פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. די פלאַוואָנאָיד קווערסעטין קלינז און סטרענגטאַנז בלוט כלים, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די וואַסקיאַלער סיסטעם. פּאָמידאָר כּולל אַ יינציק מאַטעריע גערופן ליקאָפּענע, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.
פּאָמידאָר איז אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (פּער 100 גר. 21 קקאַל). עס איז קליין פעט, און די פאַראַנען קאַרבאָוכיידרייץ זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. די נידעריק צוקער אינהאַלט אַלאַוז די נוצן פון די גרינס פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס.
די בענעפיץ און שאָדן פון קאַנסאַמשאַן פֿאַר די גוף פון וואָמען און מענטשן
נוטריטיאָניסץ און דאקטוירים באַשטעטיקן די positive ווירקונג פון טאַמאַטאָוז אויף די מענטשלעך גוף. ערשטער פון אַלע, די פירות פֿאַרבעסערן די סטרוקטור פון די בלוט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון יחיד אָרגאַנס און אַלע וויטאַל סיסטעמען. די טינינג ווירקונג פּריווענץ בלוט קלאַץ. און די אָרגאַניק אַסאַדז אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, וואָס פאַסילאַטייץ די אַסימאַליישאַן פון שווער עסנוואַרג (פֿאַר בייַשפּיל פלייש).
לויט די זאַץ סאַטשערייטאַד מיט ווערטפול סאַבסטאַנסיז, מיר קענען זאָגן די פאלגענדע נוציקייט פון טאַמאַטאָוז פֿאַר די מענטשלעך גוף:
- דער פּראָדוקט האט אַנטי-סקלעראָטיש און אַנטי-רומאַטיק יפעקס;
- דאַנק צו פּאַטאַסיאַם, אייַזן און מאַגניזיאַם, די אַרבעט פון די האַרץ מוסקל ימפּרוווז;
- אַלף-טאָמאַטאַן איז אַ נאַטירלעך אָנקאָפּראָטעקטאָר, וואָס איז אויסגעדריקט אין די פיייקייט צו צעשטערן ראַק סעלז;
- פּרעסן פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, העלפּס צו ומקערן די סטרוקטור פון די בלוט נאָך אַ קראַנקייט.
אויב מיר באַטראַכטן די נוציקייט פון די פּראָדוקט ספּאַסיפיקלי פֿאַר מענטשן, די פאלגענדע אַדוואַנטאַגעס פון די נוצן פון זיי זענען:
- פאַרהיטונג פון פּראָסטאַט ראַק, געשלעכט מענערשוואַכקייַט;
- רעדוקציע פון די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין פּראַסטאַטיטיס;
- קלענזינג די לעבער אין דער באַהאַנדלונג פון אַלקאָהאָל אַדיקשאַן.
טאָמאַטאָעס זענען גלייַך ווערטפול פֿאַר וואָמען. פאָליק זויער אין דער זאַץ פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די פאַנגקשאַנינג פון ווייַבלעך אָרגאַנס. דער הויפּט שטריך איז די רעגולירן פון גיביקייַט. דעריבער, טאַמאַטאָוז מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פֿאַר יענע וואָס ווילן צו ווערן אַ מוטער און בעשאַס שוואַנגערשאַפט. אויף די באַזע פון אַ רויט גרינס אין קאַזמאַטאַלאַדזשי, עס זענען פילע מיטלען, די אַקציע איז אַימעד צו רידזשווואַנייטינג די הויט און פידינג עס מיט נוציק מיקראָ-עלעמענטן. עס איז כדאי צו ונטערשטרייַכן די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט, וואָס אַלאַוז די ינקלוזשאַן פון פירות אין די דיעטע. דאָס איז וויכטיק צו ופהיטן שיין גוף שאַפּעס.
פֿאַר קינדער, טאַמאַטאָוז זענען אויך פון גרויס ווערט, וואָס איז רעכט צו זייער רייַך כעמיש זאַץ. ווערטפול מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן נעמען אַן אַקטיוו אָנטייל אין דעם אינטענסיווע וווּקס פון דעם קינד. די הויפּט בענעפיץ פון עסן טאַמאַטאָוז זענען:
- פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם;
- ענריטשמענט פון בלוט מיט נוטריאַנץ;
- קלענזינג די לעבער פון טאַקסאַנז;
- ימפּרוווינג מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף;
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ.
אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז טאַמאַטאָוז ריטיין זייער ווערטפול פּראָפּערטיעס אפילו נאָך פּראַסעסינג. אין אַדישאַן צו פריש וועדזשטאַבאַלז, עס איז נוצלעך צו נוצן פּאָמידאָר זאַפט, פאַרשידן סאָסיז און דאַר פּרעפּעריישאַנז.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר עסן טאַמאַטאָוז
אין אַדישאַן צו נוטריאַנץ, טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן אָרגאַניק אַסאַדז וואָס קענען יגזערבייט כראָניש חולאתן. דעריבער, דאָס איז די הויפּט קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר זייער נוצן.
אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אָקסאַליק זויער נעגאַטיוולי אַפעקץ וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם, וואָס ז דיסראַפּשאַן פון די קידניז. עס אַקטאַווייץ די דיגעסטיווע סיסטעם, ריזאַלטינג אין געוואקסן בייל פּראָדוקציע. אין דעם בייַזייַן פון גאַלסטאָון קרענק, די ווירקונג פּראַוואָוקס אַ דיטיריעריישאַן פון געזונט.
איר קענען נישט עסן טאַמאַטאָוז אויב איר האָט:
- דיסאָרדערס פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם (אַסאַדז גרונט שטרענג ווייטיק אין די דזשוינץ);
- פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- כייפּערטענשאַן (באַגרענעצן די נוצן פון פירות אין סאָלטיד און זויער פאָרעם);
- פּאַנקרעאַטיטיס.
שווער סמאָוקערז זאָל נישט נעמען זיך מיט די קאַנסאַמשאַן פון פריש פירות ווייַל טאַמאַטאָוז פאַרגרעסערן ניקאָטין אַדיקשאַן. דאָך, עס איז בילכער צו געבן אַרויף סיגערעץ צו טאַמייטאָוז, אָבער אַלעמען זאָל מאַכן דעם ברירה ינדיפּענדאַנטלי.
אַלערגיע סאַפערערז זאָל אויך ויסשליסן פּאָמידאָר פּראָדוקטן פון די דיעטע. פּאָמידאָר איז אַ שטאַרק אַלערדזשאַן, אין אַדישאַן, פּערטשאַסט פירות קענען אָנקלייַבן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען טייל פון פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר פּראַסעסינג געוויקסן.
עסן אַ גרינס פון אומבאַקאַנט אָפּשטאַם פֿאַר שפּירעוודיק מענטשן איז ווי פּלייינג רוסיש רולעט. איר זאָל נישט דורכפירן אַזאַ יקספּעראַמאַנץ מיט דיין געזונט.
ווי צו קראָם טאַמאַטאָוז אין שטוב אין אַ וווינונג?
צייַטיק פּאָמידאָר אַקווייערז ויסערגעוויינלעך טאַם הערות רעכט צו דער קאָמבינאַציע פון שוגערז און אַסאַדז מיט וואַלאַטאַל סאַבסטאַנסיז. עס איז וואַלאַטאַל קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען גאָר סאַסעפּטאַבאַל צו נידעריק טעמפּעראַטורעס. דאָס דערקלערט די פאַקט אַז דער טעם פון די גרינס איז פאַרפאַלן נאָך סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
אָבער, וווּ קען איר האַלטן די וועדזשטאַבאַלז און וואָס טעמפּעראַטור רעזשים צו קלייַבן פֿאַר זיי? די פּראָבלעם פון סטאָרידזש פּאָמידאָר פירות אָן פאַרלירן טעם איז לאַנג סאַלווד דורך פראנצויזיש סייאַנטיס ביז זיי עמפּיריקלי באשטעטיקט אַז די פרידזשידער איז נישט אַ פּאַנאַסיאַ. טעמפּעראַטור + 20 ° С ינשורז ניט בלויז די זיכערקייַט פון וואַלאַטאַל סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו זייער אינטענסיווע פּראָדוקציע. אָבער, אַזאַ אַ רעזשים איז ניט פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין גערעטעניש קאַנסערוויישאַן.
עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים, וואָס איר קענען נאָכגיין די טעם פון פריש טאַמייטאָוז ביז ווינטער אָדער אפילו מער.
- דער הויפּט שליסל צו סאַלווינג די קשיא ליגט אין די ריכטיק סעלעקציע פון די פאַרשיידנקייַט. דאָס זאָל זיין קראַפּס פון שפּעט און מיטן שפּעט רייפּאַנינג. פון די קאַלטיוויישאַן מעטהאָדס, די ייבערהאַנט איז ייבערהאַנט צו עפענען ערד. אָראַנזשעריי טאַמאַטאָוז טאָן ניט האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן. רעקאַמענדיד ווערייאַטיז: ניו יאָר ס, רעד שטיין (די גרינס בלייבט פעסט און געשמאַק ביז ווינטער), לאנג קיפּער, דזשעראַף (האלט פריש ביז פרילינג!). אַ ביסל ווייניקער (6-8 וואָכן) זענען סטאָרד: פעראָו, וויסקאָונט, פּאַלאַדין. ניט פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון געוויקסן מיט פרי און מיטל-פרי רייפּאַנינג.
- די סטאָרידזש אָרט קענען זיין קיין קיל פינצטער רומז (קעלער, קעלערז, שפּייַזקאַמער, גרינס אָפּטייל פון די פרידזשידער).
- די פירות ריטיין זייער פרעשנאַס און ווערטפול קוואַלאַטיז אין אַ טעמפּעראַטור פון 8-10 ° C, לופט הומידיטי - ין 80%.
- געהעריק צוגרייטונג פון טאַמאַטאָוז איז געהאלטן אַ וויכטיק פונט אין סטאָרידזש. זיי דאַרפֿן צו זיין סאָרטעד דורך רימוווינג דאַמידזשד, דיפאָרמד, אָווועררייפּ און גרין ספּעסאַמאַנז. מילך-רייפּאַנד וועדזשטאַבאַלז זענען ידעאַל פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. צו רייניקן טאַמאַטאָוז פון שעדלעך מייקראָובז, עס איז רעקאַמענדיד צו ווישן יעדער מיט אַ וואַטע בלאָק דיפּט אין אַלקאָהאָל (מאַשקע).
- איר קענען שטעלן די פירות אין ווודאַן אָדער פּלאַסטיק באָקסעס, וואָס מוזן האָבן אָופּאַנינגז פֿאַר לופט אַקסעס. די דנאָ און ווענט פון דעם קאַנטיינער זענען באדעקט מיט פּאַפּיר, דערנאָך די טאַמאַטאָוז זענען געלייגט איינער דורך איינער מיט די סטאָקס אַרויף. יעדער שיכטע מוזן זיין באדעקט מיט פּאַפּיר. אין גאַנץ, 3 לייַערס זענען געשאפן אין דעם קעסטל. די שפּיץ איז באדעקט מיט זעגעכץ. איר קענען אויך ייַנוויקלען יעדער גרינס אין שוואַרץ פּאַפּיר ווען סטאַקינג. דעם וועט פאַרמייַדן די פאַרשפּרייטן פון פוילן אויב איינער פון די טאַמאַטאָוז זענען דאַמידזשד. מיט דעם אופֿן, די זיכערקייַט פון די גערעטעניש איז געראַנטיד דורך די נייַ יאָר האָלידייַס. אויב ווערייאַטיז מיט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן זענען געניצט, איר קענען הנאה אַ געשמאַק פּאָמידאָר ביז פרילינג. אין די פרידזשידער, די פירות קענען פאַרברענגען ניט מער ווי 7-8 טעג.
די נוציקייט פון טאַמאַטאָוז איז קלאָר ווי דער טאָג, אָבער עס איז ווערט צו עסן נאָר הויך-קוואַליטעט פירות אָן וואונדער פון דיפאָרמיישאַן און קרענק. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צושטעלן געהעריק באדינגונגען פֿאַר סטאָרידזש די גערעטעניש.