אונדזער אָוועס אויך פּלאַנטיד פויגל קאַרש לעבן די הויז. און ניט נאָר ווייַל עס בלומז ביוטאַפלי און ויסשיידן אַ ווונדערלעך אַראָמאַ. בעשאַס פלאַוערינג, דער בוים ריליסיז פיטאָנסידעס אין די לופט, וואָס האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ.... עס איז געווען געגלויבט אַז אויב איר שטיין אין די שאָטן פון אַ בוים, איר קענען יבערשרעקן די קרענק. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין די ווערייאַטיז פון פּראָסט פויגל קאַרש און זייַן אַפּלאַקיישאַנז.
פאָלק אָומאַנז פֿאַרבונדן מיט די פלאַוערינג פון פויגל קאַרש
דער בוים בלומז מאי אָדער פרי יוני. בלומען, געזאמלט אין אַבלאָנג ינפלאָרעססענסעס, שמעקן גוט און צוציען ביז. פויגל קאַרש איז אַ ווונדערלעך האָניק פאַבריק. דאָס איז אן אנדער סיבה וואָס זיי געפרוווט צו פאַבריק לעבן הייזער אָדער אויף פּערזענלעך פּלאַץ. דער בוים אָדער קשאַק איז וויידספּרעד איבער רוסלאַנד: פֿון דער אייראפעישער טייל צו סיביר און די פאַר מזרח... דעריבער, צוזאַמען מיט די בערעזע, עס קענען ווערן באטראכט ווי אַ סימבאָל פון די סענטראַל רוסיש קלאָר.
די מערסט פּראָסט טיפּ פון פויגל קאַרש איז פּראָסט, עס איז אויך גערופן קאַרפּאַל. זי ווארפט אויס ברושעס פון ווייַס ינפלאָרעססענסעס. פון די 20 ווערייאַטיז פון האָלץ, 7 זענען קאַלטאַווייטאַד אויף אונדזער טעריטאָריע... פון די, דעקאָראַטיווע מינים שטיין אויס. זייער אַניוזשואַלי שיין ינפלאָרעססענסעס, פון יעלאָויש מאַלטי-בונט צו טאָפּל ראָזעווע, זענען געניצט אין לאַנדשאַפט פּלאַן צו באַצירן גאָרטן און פּאַרק קאַמפּאַזישאַנז און פּערזענלעך פּלאַץ.
מיר זענען מער באַקאַנט מיט קאַרפּאַל פויגל קאַרש, מיט ווייַס בלומען. עס איז אַ צייכן צווישן די מענטשן אַז בעשאַס פלאַוערינג פון פויגל קאַרש איר קענען אָנהייבן סאָוינג ווייץ און פּלאַנטינג פּאַטייטאָוז. עס איז געמיינט אַז אין דער צייט פון פלאַוערינג פון אַ בוים, די לופט איז די פרעשאַסט און פּיוראַסט. זיי אויך פאַרבינדן פלאַוערינג מיט אַ צייַטווייַליק קאַלט קנאַקן, "פויגל קאַרש קאַלט".
אָבער פֿאַר רובֿ מענטשן, די שמעקנדיק בלום סימבאַלייזאַז די רינואַל פון נאַטור און די פרילינג אָפּטימיסטיש שטימונג.
וואָס זענען די ווערייאַטיז פון פויגל קאַרש
אין אַדישאַן צו דער פּראָסט פייגל קאַרש באַקאַנט פֿאַר אַלעמען, די פאַרשיידנקייַט פון טשעריאָמוכאַ ווירגינסקי גענומען וואָרצל... די שיין פאַבריק מייגרייטיד פֿון צפון אַמעריקע.
ווירזשיניע
דער בוים וואַקסן אַרויף צו 15 מעטער. ניט ווי די קאַרפּ פויגל קאַרש, מיט שוואַרץ פירות, די ווירזשיניע בינטל פון בעריז זענען בונט טונקל רויט... בלומז מיט ווייַס ינפלאָרעססענסעס. דער פאַבריק קוקט ספּעציעל ימפּרעסיוו אין האַרבסט. די בלעטער ווערן בורגונדי רויט. עס טאָלערייץ הייס וועטער און ווינטער געזונט. ליב פייַכט באָדן און ליכט. פּראַפּאַגייטיד פון זאמען און וואָרצל פּראַסעסאַז. ווירדזשיניע פויגל קאַרש האט עטלעכע ווערייאַטיז, לויט די טיפּ פון פרוכט (שוואַרץ, געל, ליכט רויט). דער פאָרעם פון דעם בוים איז סטאַנטיד און מיט דראָופּינג צווייגן (וויינינג פויגל קאַרש).
פּראָסט קאָלאָראַטאַ
מער ווי אַ קשאַק ווייַל עס ריטשאַז אַ הייך פון אַרויף צו 5 מעטער. ומגעוויינטלעך בלעטער, פּיינטיד אין לילאַ שיידז און רויט אין פרילינג, ווערן גרין זומער. אין דעם פאַל, די פאָולידזש איז ווידער רויט. אָבער די פאַבריק איז ספּעציעל שיין בעשאַס די פלאַוערינג צייַט. לאַש ראָזעווע בלומען מיט אַ יידל מאַנדל אַראָמאַ... די צווייגן און בילן האָבן אויך אַ לילאַ כיו. עס ספּראַוץ פון דער וואָרצל, אַזוי עס מאַלטאַפּאַלז לייכט. ליב נעץ, ליכט, טאָלערייץ ווינטער געזונט. ווי רובֿ פויגל קאַרש מינים, עס איז סאַסעפּטאַבאַל פֿאַר פרילינג פראָסץ. שוואַרץ פירות ריפּען דורך אויגוסט.
שפּעט
די הויפּט וווין איז צפון אַמעריקע, אָבער עס איז איינגעווארצלט אין די טעמפּעראַט ברייט פון אונדזער מדינה. א שטאַרק בוים מיט אַ געזונט-דעוועלאָפּעד קרוין אַרויף צו 20 מעטער... לעבעדיק גרין פאָולידזש אין זומער, טורנינג געל-רויט אין האַרבסט. עס איז גערופן "שפּעט" ווייַל עס בלומז 2 וואָכן שפּעטער, אין שפּעט מייַ אָדער פרי יוני. שווארצע ראַונדיד פירות ריפּען אין די סוף פון אויגוסט. די פירות זענען צוויי מאָל ווי גרויס ווי די פון פּראָסט פויגל קאַרש, זיי זענען זאַפטיק און האָבן קיין אַסטרינדזשאַנט געשמאַק. עס איז אויך גערופֿן "ראַם קאַרש" ווייַל פון דעם פאַרבייַסן געשמאַק. געשמאַק טינקטשערז זענען באקומען פון אים. דער בוים האט אַ הויך זיך-גיביקייַט, טאָלערייץ ווינטער געזונט און האט אַ שטאַרק וואָרצל סיסטעם.
Antipka (Magaleb)
אַן אַמייזינג קשאַק מיט שטאַרק רוץ קענען לעבן אַרויף צו 200 יאר... ניט פאָדערן אויף דעם באָדן, קענען וואַקסן אויף שטיינערדיק סלאָפּעס. די מיטל מזרח און אייראָפּע זענען גערעכנט ווי די כאָומלאַנד. די ווערט פון דעם פאַרשיידנקייַט איז אַז עס איז גאנץ פֿאַר קאַרש און פלוים ראָאָצטאָקק. זינט פויגל קאַרש געהערט צו די פלוים משפּחה. די קוסט איז געניצט צו פארשטארקן די קראַמבאַלינג סלאָפּעס. די בילן פון די קוסט כּולל קאָומאַרין, אַ עראַמאַטיק מאַטעריע וואָס איז געניצט אין פּערפומערי. קליינע ווייַס ינפלאָרעססענסעס דעקן די גאנצע קוסט בעשאַס פלאַוערינג, ימיטינג אַ אָנגענעם אַראָמאַ... פרוץ זענען קליין, שוואַרץ.
סקוואַמאָוס
דאָס האָט וואָרצל געזונט אין די מיטל און צאָפנדיק לאַטאַטודז. דיפערענטלי אין שעפעדיק פלאַוערינג. טונקל ברוין פירות האָבן אַ זיס-זויער און טערפּקע געשמאַק. הויך ייעלדס און פרי רייפּאַנינג, ווינטער האַרדינעסס מאַכן דעם בוים פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין קאַלט קליימיץ. א בוים אַרויף צו 5 מעטער הויך ייעלדס אַרויף צו 15 קג פון בעריז.
זעלבסט-פרוכטבאַר און סאַכאַלין (סיבעריאַן טשעריז)
פרי מאַטשורינג ווערייאַטיז, די יאַגדע ריפּאַנז אין יולי, ברעדיד דורך סיבעריאַן ברידערז. זיי דערלאָזן פראָסט בישליימעס. זיי געבן אַ קעסיידערדיק גוט טראָגן אַרויף צו 20-22 קג... קרענק קעגנשטעליק. פרילינג פראָסץ זענען לייכט טאָלעראַטעד. ביימער מיט אַ שטאַרק קרוין אַרויף צו 8 מעטער, בליען מיט גרויס ווייַס ינפלאָרעססענסעס. די ווערייאַטיז זענען אַנדערש אין דעם טעם פון בעריז.
פיין-סאָד אַמאַנאָגאָוואַ (סאַקוראַ)
די מערסט שיין פלאַוערינג איז די אַמאַנאָגאָוו סאַקוראַ. פויגל קאַרש געהערט צו די מין פּלאַמז, לויט די מינים פון קאַרש... דעריבער, די באַרימט יאַפּאַניש סאַקוראַ איז אויך אַ פויגל קאַרש. קליין סאָד אַמאָנאָגאָוואַ דעקאָראַטיווע קופּאָל-שייפּט בוים. ווייַס-ראָזעווע טאָפּל בלומען דעקן די גאנצע בוים. די ומגעוויינטלעך שיין בליען און יידל אַראָמאַ געמאכט סאַקוראַ באַרימט ווי איינער פון די וואונדער באשאפן דורך נאַטור.
ססיאָרי (פאַר מזרח, אַינו)
א שיין שטאַרק בוים, ריטשינג פון 10 צו 20 מעטער אין הייך. פאַרשפּרייטונג געגנט קוריל אינזלען און סאַכאַלין. ווען די ינפלאָרעססענסעס בליען, זיי זענען קאָלירט רויט-לילאַ, שפּעטער ווענדן ווייַס. ינפלאָרעססענסע לענג אַרויף צו 15 סענטימעטער, מיט אַ שיין בלאָק-שייפּט בלום און די מערסט יידל אַראָמאַ... גרויס בעריז אַרויף צו 12 מם.
היילונג פּראָפּערטיעס פון האָלץ
כילערז אין אלטע צייטן געוואוסט וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק וואָס זענען קאַנטיינד אין די בילן, בלעטער און בעריז.
דעריבער, זיי זענען אַקטיוולי געניצט פֿאַר באַהאַנדלונג:
- פיטאָנסידעס, וואָס זענען קאַנטיינד אין די בילן פון דעם בוים, געוויינט אין די פאָרעם פון דעקאָקטיאָנס אָדער טינקטשערז. די בילן איז אַוועקגענומען אין דין סטריפּס אין דער פרילינג. געוויינט ווי אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטי-פעברילע און דיאַפאָרעטיק. טינקטורעס זענען גוט פֿאַר רומאַטיזאַם.
הידראָסיאַניק זויער איז פאָרשטעלן אין די בילן און בלעטער, אַזוי איר דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט אין דאָוסידזשיז.
- מיט לונג חולאתן אַ דעקאָקטיאָן פון בלעטער און בלומען איז נוצלעך. ינפיוזשאַן פון בלומען טריץ די מיוקאַס מעמבריינז פון די אויגן. די בילן איז געניצט צו מייַכל רומאַטיזאַם;
- פירות זענען אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און נוציק עלעמענטן... וויטאַמינס פּ, די אַזוי גערופענע פלאַוואָנאָידס, פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים. אַמיגדאַלין (B17, רובֿ פון אַלע אין די ביינער) איז געניצט ווי אַ אַנטיטומאָר און אַנטיקאַנסער אַגענט. שוגערס, סיטריק, אַסקאָרביק, מאַליק אַסאַדז, יקערדיק און פאַטי אָילס (אין זאמען), מינעראַל עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט מאָליבדענום און טיטאַניום, זענען געפֿונען אין פירות. דעריבער, זיי זענען געניצט ווי אַ רעסטאָראַטיווע סגולע פֿאַר פילע מאָגן חולאתן, קאָולדז. פרוכט טאַננינס און אַסטרינדזשאַנץ זענען געניצט צו קעמפן שילשל;
דאַנק צו די פּראָפּערטיעס וואָס פויגל קאַרש איז געווען פּאַסיק פֿאַר מעדיצין און היים קוקינג.
קוקינג נוצן
פויגל קאַרש איז וויידלי געניצט אין קוקינג. אין טערמינען פון געשמאַק, די בעריז זענען ערגער צו זייער קרויווים - טשעריז, טשעריז און פּלאַמז. רעכט צו אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט געשמאַק און סאָורנעסס, אָבער זיי זענען גוט פֿאַר די גוף און שמעקנדיק.
דאַר בעריז זענען ערד אין מעל... געוויינט ווי אַ אַדאַטיוו צו בעקערייַ פּראָדוקטן. די בייקט סכוירע קריגן אַ סאַטאַל יידל אַראָמאַ.
ניצן:
- אַ שטיקל איז געמאכט פון פויגל קאַרש מעל;
- מאַכן געשמאַק פויגל קאַרש קוואַסס;
- אויף זיין יקער, טינקטשערז, ליקערז זענען געמאכט;
- פריש בעריז זענען אַ גרויס פילונג פֿאַר פּיעס;
- מאַכן זשעלע, פרוכט טרינקען, סעראַפּס;
- יונג בלעטער קענען ווערן געניצט פֿאַר סאַלאַדס;
- ברו טיי;
- מאַכן קלעם.
פויגל קאַרש איז ספּעציעל ווערטפול פֿאַר די צאָפנדיק מקומות.וווּ בעריז וואָס קענען ווערן דערוואַקסן אין טעמפּעראַט לאַטאַטודז קענען נישט ריפּען.
פויגל קאַרש איז וויידספּרעד איבער אונדזער לאַנד. זי פּליזיז מיט פלאַוערינג און יידל אַראָמאַ. געוויינט אין מעדיצין און קוקינג... גאַרדנערז פּלאַנטינג נייַ ווערייאַטיז. אָרנאַמענטאַל טייפּס פון ביימער זענען געניצט אין גאָרטן גאָרטנצוכט. פּאָעטן און שרייבערס געשריבן וועגן פויגל קאַרש מיט וואַרעמקייַט און ליבע.